Dieet, tabel 0, iga päev menüü

Täiustatud koolitus:

  1. Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Põhiline probleem pärast seedetrakti organite operatsiooni on imendumise ja seedimise rikkumine. Seetõttu nõuab patsiendi söötmine pärast operatsiooni erilist tähelepanu ja ettevaatust. Taastusravi ajal peaks patsient saama piisavalt toitaineid ja vitamiine, kuid mitte rasket sööki kahjustama nõrgenenud mao ja sooled. Nende probleemide lahendamiseks määrati kirurgiline toit, mida nimetatakse tabeli numbriks 0.

Selline terapeutiline dieet tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja aitab kaasa selle kiirele taastumisele. Lisaks gastrointestinaalsete haigustega patsientidele kasutatakse seda toitumissüsteemi ka teiste raskete patoloogiate taastamiseks, mis asuvad intensiivraviüksuses.

Millal kasutatakse dieeti 0?

Tabeli nr 0 ulatus on üsna ulatuslik. Lisaks patsientidele pärast seedetrakti kirurgilist sekkumist kasutatakse seda aju vereringe häirete korral pärast traumaatilisi ajukahjustusi.

Samuti on tõsise seisundiga nakkushaigustega patsientidel vaja määrata toitumisnumbrit 0.

Kliinilise toitumise üldised omadused

Raviplaani nr 0 koostasid teadlane, gastroenteroloogia ja dieedi valdkonna professor Manuel Pevzner. Nagu juba mainitud, on see dieet mõeldud patsiendi elujõulisuse taastamiseks, toitainete reservide täiendamiseks ja keha üldise resistentsuse suurendamiseks.

Dieet on väga range, tervise taastamise kiirus sõltub kõigi eeskirjade täpse järgimisest. Kuna see elektrisüsteem on mõeldud nõrgenenud keha jaoks, tähendab see sisemiste organite, peamiselt seedetrakti koormuse vähenemist. Esiteks puudutab see toiduvalmistamise reegleid. Seedetrakti töö hõlbustamiseks on Pevsneril kolm liiki puhastust: termiline, mehaaniline ja keemiline.

Thermal schazhenie tähendab, et toit ja joogid peaksid olema soojad. Keelatud on olla väga külm ja väga kuum, kuna sellised toidutüübid täiendavad ka soolte ja mao. Ajukahjustuste korral äratab külm või kuum toit kesknärvisüsteemi, mis kahjustab kahjustatud närvirakkude taastumisprotsesse.

Keemiline schazhenie annab teatud toidu ja jookide koostise. Kuni patsiendi täieliku taastumiseni on sünteetilised lisandid täielikult keelatud, sool ja suhkur on piiratud. Kõik toidud peavad olema loomulikud ja kvaliteetsed. Vürtsid ja kastmed, hapu ja soolane toit, kohv ja tugev tee on keelatud. Pärast operatsioone seedetraktis on terapeutilise toitumise ülesanne takistada gaaside teket. Seetõttu on kaunviljad, kapsas ja täispiim keelatud.

Mehaaniline schazhenie teine ​​väga oluline toitumine. Kõik tarbitud toiduained peavad olema hästi kuumtöödeldud või aurutatud, raskesti seeditavad toidud, mis sisaldavad palju jämedaid kiude, on keelatud. Tahket toitu saab lahendada raviarst, teistel juhtudel peab toit olema vedelik, keedetud pudrude, vedelate kartulipuderite kujul. Kõiki komponente tuleb hõõruda või mitu korda läbi lihalõikuri.

Dieet number 0 Pevzner nimetati kolmeks etapiks. Kui patsient taastub, lisatakse menüüsse rohkem ja rohkem lubatud tooteid. Iga etapp kestab kaks kuni neli päeva ja tal on oma nimi. Nii et esimestel päevadel pärast komplikatsioone või kirurgilisi sekkumisi rakendatakse 0a dieeti - see on kõige rangem ja piiratud. Pärast seda laieneb toitumine - see on 0b dieet, lõppfaasi nimetatakse 0c ja see on ette nähtud patsiendi ettevalmistamiseks tavaliseks dieediks.

Esimene etapp: tabel 0a

Toitumise sissejuhatav etapp on mõeldud väga tõsises seisundis olevatele patsientidele: kriitiliselt kõrgenenud temperatuur, esimesed päevad pärast seedetrakti operatsioone, rikkudes aju vereringet.

Sellistes olukordades võib patsient olla häiritud teadvuse seisundis. Samal ajal peab ta täiendama toitainete pakkumist, et organism saaks taastada.

Dieet 0a välistab täielikult:

  • tahke toit;
  • kuum ja külm;
  • rasvane;
  • praetud
  • kaunviljad, seened, kapsas;
  • vürtsikas, hapu, soolane.

Patsiendi toitumine ravi alguses on sarnane beebitoiduga nii koostises kui ka tekstuuris. Kõik nõud peavad olema nii purustatud, jahvatatud, jahutatud normaalsele temperatuurile. Toit ja joogid peaksid olema umbes 40-45 kraadi. Lubatud dieedile siseneda:

  1. Kerge liha puljong. Valida tuleks liha ja linnuliha: vasikaliha, nahata kanarind, kalkun või küülik. Puljong on parem süüa ühest lihatükist teisese puljongiga (esimene mitte kasutada), sool ei ole lubatud. Saate lisada toiduvalmistamisel porgandeid suurte tükkidena ja enne söömist.
  2. Ei ole magus marmelaad. Neid tuleb valmistada ainult värsketest koostisosadest, kasutada marju või puuvilju, suhkrut ei soovitata.
  3. Riisikapsel. Sest see tuleb keeta üks osa teravilja neljast osast veest, tüve see kõik. Võite lisada vähese rasvasisaldusega kreemi.
  4. Kodune tarretis. Võite kasutada mitte-happelisi puuvilju ja marju, süüa ainult külmutatud siirupit, terved puuviljad ja tükid ei ole lubatud.
  5. Looduslik värske. Lubatud on ainult puuvilja- ja marjavalikud, köögiviljad on keelatud isegi mahla kujul. Toiduvalmistamiseks võite kasutada marjade ja puuviljade mitte-hapu sorte. Lubatud üksuste täpse loetelu võib anda ainult arst, kes on haiguse põhjal üldine pilt.

Nii näeb tabel nr 0a esimesel taastamisperioodil. Kõik, mis ei ole nimekirjas, on keelatud, toit ja joogid ei ole maitsestatud soola, suhkru ja vürtsidega. Kogu päevane toit peaks olema jagatud 7-8 söögiks, kuid väikestes portsjonites. Ühe meditsiinilise söögi maht ei tohi ületada 300 g.

Lisaks toitumisele tuleb patsiendile pakkuda optimaalset joogiravi. 1500 kuni 2200 ml vedelikku päevas tuleb juua puhastatud sooja vett. Keelatud magus vesi, sooda, kohv, tugev tee. Arsti loal süstitakse loodusliku roosi või muude ravimite jooke.

Sellise toidu kalorisisaldus ei ületa 1200 kcal, mis võimaldab katta elutähtsate keha funktsioonide energiatarbimist. Toidu ajal peab patsient järgima voodit. Pärast arsti määratud tähtaega saabub dieedi järgmine etapp, tabeli number 0a asendatakse 0b-ga.

Teine etapp: tabel 0b

Järgmine etapp on see, et patsientide toitumine laieneb ja päevane kalorisisaldus kasvab. Päeval näidatakse, et patsient tarbib kuni 1700 kcal. Toit on peamiselt keedetud supid ja pudrud, erinevad kuklid.

Ülaltoodud lubatud koostisosade loendisse tuleb lisada:

  1. Tatar, Herculean, riisipuur. Valmistamiseks kasutatakse suhet 1: 3, terad on hästi keedetud puhtas vees, seejärel hõõrutakse läbi peene sõela mitu korda. Enne serveerimist tuleb tassi jahutada optimaalsele temperatuurile.
  2. Kala ja liha püree. Nende jaoks peate kasutama ainult lahjaliike. Luud, rasv ja nahk eemaldatakse. Kartulipuderit tuleb hakitud mitu korda segama.
  3. Kana munad. Neist on lubatud valmistada ometit valkude paaril. Pehme keedetud munad peavad olema kahvliga hästi kooritud.
  4. Mousses ja souffles. Mousse võib valmistada mittehappestest puuviljadest ja marjadest. Sohva liha või kala valmistatakse veevannis.
  5. Taimsed supid. Neil on lubatud lisada teravilja, kuid hästi keedetud.

Toit on veel keedetud või aurutatud minimaalse soola lisamisega. Joogid on keelatud gaseeritud joogid, kohv, piim ja piimatooted. Minimaalsete toodete kogumiga on oluline mitmekesistada patsiendi dieeti nii palju kui võimalik, et täita puuduvad makro- ja mikroelemendid ning vitamiinid.

Ravimite valmistamine võtab aega, kuid toitumine ei kesta kaua ja selle kasulik mõju kiirendab oluliselt rehabilitatsiooni. Tavaliselt on tabeli number 0b ette nähtud üheks kuni kaheks nädalaks, sellise toitumise täpse kestuse määrab raviarst. Sageli toimub see taastamise etapp kodus, millisel juhul on parem koguda kasulikke retsepte ja teha nädal nädalas menüü. Mõelge mõnele neist retseptidest, mis aitavad dieeti mitmekesistada.

Liha roogade retsept:

  • tailiha - 100 g;
  • üks kanamuna;
  • 50 ml piima.

Keeda lihafilee, jahutage seda kaks korda lihatorustiku abil, sa võid seda lihvida segistiga kartulipudeli seisundisse. Jagage muna munakollaseks ja valgeks, segage munakollane liha pasta ja segage valk tihedale vahule. Ühendage valgu mass hoolikalt lihaga. Aurutage õlu sulatatud kujul.

Riisi supi retsept:

  • 200 ml piima;
  • spl riisi;
  • kanamuna

Peske riisi teravilja puhtale veele, saatke see süüa kuni valmis. Tõmmake puljong ja pange see uuesti. Eraldi soojendage piima ja valage sellele toores muna, segage see kiiresti helveste valmistamiseks. Vala piimasegu riisipuljongisse, segada ja keeta uuesti. Enne serveerimist võite suppi panna ühe tükk, kui arst ei ole seda keelanud.

Dieetkapsli retsept:

  • 100 grammi marju (sõstrad, jõhvikad, mustikad);
  • 400 ml vett;
  • kartulitärklis.

Hästi pestud marjad tuleb hõõruda läbi sõela, valada mahl eraldi konteinerisse ja ülejäänud marjad küpsetada. Valmis puljongitüve ja tagasi ahju. Külma marja mahlas lahustage kartulitärklis ja valage see keevasse puljongisse, keedetakse veel üks minut ja lastakse jahtuda. Arsti loal saate lisada veidi suhkrut või magusainet, stevia on parim.

Tabeli 0b võimsusrežiim varieerub eelmisest. Toitude arv on veidi vähenenud ja portsjonid kasvavad. Patsient saab süüa 5 korda päevas, lubatud on kuni 400 g toitu korraga. Vedeliku kogust võib suurendada kuni 2000 ml-ni.

Pärast seedimise ja patsiendi heaolu olulist paranemist kantakse see toitumisalase toitumise järgmisse etappi.

Kolmas etapp: tabel 0c

Dieetravi lõppetapp on tabel 0v. Keemilise koostise ja kalorisisalduse järgi on see hea toitumise lähedal, kuid säästmise põhimõtted jäävad alles. See on ette nähtud alles pärast seda, kui seedetrakti ja teiste organite funktsioonid on täieliku taastumise lähedal.

Tabelite 0a ja 0b lubatud toitude nimekirja lisatakse piimatooteid ja kääritatud piimatooteid. Neist on lubatud süüa madala rasvasisaldusega juustu kuni 3,5% rasva, lisada toiduks hapukoor 10% rasva, teed võib lahjendada lahja piimaga, küpseta puder piimaga.

Esimesel kursusel on võimalik kasutada teravilja ja köögivilju, eelistatav on valmistada koorekaste. Teine lubatud keedetud ja aurutatud roogasid, lahja liha, purustatud köögivilju. Saate siiski teha tarretist, mousse, kartulipuderit, värskeid mahla, mis on lahjendatud veega ja puuviljadega 1: 2, samuti on lubatud mittehappeliste sortide küpsetatud õunad.

Lisaks viiakse sisse leivapuru, eelistatult omatehtud. Lubatud on mitte rohkem kui 100 g kuiva leiba päevas, seda saab süüa eraldi mahlaga kergelt keedetud teega või lisada esimestesse kursustesse.

Sellise menüü näide

Valiku number 1

Hommikusöök: purustatud kaerahelbed piimaga, nõrk must tee.

Suupiste: pirnimahla tarretis, aurutatud valgu omlett.

Lõunasöök: koor supp riisi ja kartulitega, riivitud tatar putru.

Suupiste: sõstrad, värske juust.

Õhtusöök: keedetud küüliku püree, õunakompoot.

Valiku number 2

Hommikusöök: piima tee, tee.

Suupiste: mittehappeline küpsetatud õun, kliid puljong.

Lõunasöök: supp koorest, liha mousse, kompoot.

Suupisted: puljongi puusad, porgandikapslid.

Õhtusöök: aurutatud liha liivaga aurutatud, kartulipüree võiga.

Valiku number 3

Hommikusöök: keedetud kanamunad, kuivatatud puuviljahelmed.

Suupiste: kodujuust hapukoorega, lubja tee.

Lõunasöök: köögiviljasupp, merluusist aurutatud supp.

Suupisted: nisukrekerid ja pirnikompoot.

Õhtusöök: aurutatud veiseliha burgerid, kaerahelbed vees, riivitud.

Toiduvalmistamise protsessis on koostisosad endiselt hästi purustatud. Samuti tuleb juustu ja munad enne sööki jahvatada homogeenseks massiks. Soojuskäsitlusest saadi ainult keetmine vees või piimas, auruküpsetamine, arsti loal sisenesid küpsetatud nõud ilma kõva kooreta.

Sõltuvalt patsiendi seisundist ja patoloogilise protsessi dünaamikast saab dieedi 0 tabelit täiendavate koostisosadega laiendada. Keelatud on toitu iseseisvalt keelata. Küsimusliku kvaliteediga sünteetilised lisandid on keelatud kuni täieliku taastumiseni. Kogu ravikuuri jooksul on alkohol patsiendile vastunäidustatud, isegi väikestes kogustes.

Dieet peaks olema murdosa ja portsjonid tuleb moodustada 350-400 grammi piires. Lubatud soola koguse määrab arst. Komplikatsioonide puudumisel võimaldab tabel 0v kuni 7 g naatriumkloriidi päevas. Toiduvalmistamise ajal on soovitatav mitte soolata, vaid anda patsiendile käes soola, mida kasutatakse söögi ajal.

Joogirežiim jääb füsioloogilistesse vajadustesse. Joogidest lubati puljongid ja nõrgad teed, omatehtud kompotid, värsked mahlad lahjendati veega. Piimajooke saab toita pärast arsti heakskiitu.

Kuni raviprogrammi lõpuleviimiseni peaks toit olema soe, säilitades keemilise ja mehaanilise puhastuse.

Terapeutilise dieedi tulemused

Toitumise esimestel päevadel - tabel 0a - taastab patsient järk-järgult siseorganite, eelkõige seedetrakti töö. Selle aja jooksul antakse keha süsteemidele "puhkus", mis võimaldab tal haigusega iseseisvalt võidelda.

Suurem osa toitaineid ja vitamiine on teisel etapil - tabel 0b. Arsti poolt määratud aja jooksul jätkub seedetrakti mahalaadimine, kuid samal ajal täiendatakse keha energiliselt. Selles etapis on patsient nähtavalt taastumas, ilmub isu.

Tabel 0c valmistab organismi sisemised süsteemid tagasi normaalsesse eluviisi ja normaalsesse dieeti. Selle etapi kestus sõltub haiguse tõsidusest ja selle regressioonist. Selle perioodi jooksul võib patsient näida välja nagu täiesti terve inimene, suurenenud söögiisu ja aktiivsus, soov on rohkem liikuda.

Mõnel juhul, pärast tabelit 0b, määratakse patsiendile veel üks terapeutiline Pevzner-dieet: nr 1, nr 15 ja teised. See võib olla vajalik, kui keha vajab endiselt säästvat ja haigus ei kao.

Lisaks otsesele eesmärgile - kahjustatud elundite taastamisele ja nende funktsioonidele - on eesmärk parandada keha tervikuna. Looduslik ja seeditav toit ei sisalda toksiine, raskemetalle, ohtlikke ühendeid. Selline toitumissüsteem vähendab raviravi kõrvaltoimeid ja võimaldab kiiremini tagasi aktiivsele eluviisile. Peaasi - rangelt järgida dieedi ja arsti soovitusi.

Dieet 0 tabel: operatsioonijärgne taastumine

Dieetide tabel nr 0 on määratud operatsioonijärgsel perioodil, et vähendada seedetrakti koormust, kui nad on kirurgilised. Sööda numbri 0 (a, b, c) sordid rakendatakse üksteise järel üksteise järel seedetrakti kahjustatud kudede kvalitatiivseks taastamiseks ja nende tekkimise vältimiseks. Toitumise aluseks on purustatud, maksimaalselt tükeldatud roogad, nagu ka želilaadsed tooted.

Dieet 0 ja selle liigid

Null-dieeti (nimetatakse ka dieedi tabelisse 0) kasutatakse patsientide puhul, kes on teadvuseta poolel teadvusel ja kes said seedetraktidel erinevaid operatsioone. Tugeva toiduvaliku tõttu erinevate roogade konsistentsiga (algselt ainult jahvatatud toidud kartulipuderite, sufliitide, želeede kujul) võivad seedetraktid püsida suhteliselt rahus. See on eriti oluline nende kiirema taastumise ja paranemise jaoks.

Menüüs on mitu sorti, kui toiduvalmistamise tabel nr 0, mis sai toidunumbri 0a, numbri 0b ja numbri 0c nimed. Nad erinevad üksteisest päevas tarbitava toidu koguse, toiduvalmistamise tekstuuri ja meetodite, nende igapäevase kalorisisalduse ja keemilise koostise kogumahu poolest, samuti ülesanded, mida teatud tooted ja nende kombinatsioonid on lahendatud.

Dieet 0 on ette nähtud kohe pärast operatsiooni. Kuna patsient on pooleldi teadvuses, ei saa ta alati iseseisvalt süüa. Mida öelda tema seedimise kohta.

Erinevate toodete menüüsse sisenemise järjekord on järgmine:


Dieet 0 koosneb kolmest järjestikusest etapist (foto: Hudey.net)

1. etapp - toitumisnumber 0a. See kestab kaks kuni kolm päeva. Toitumise aluseks on limased pudrid, marmelaad, jahvatatud supid, madala rasvasisaldusega puljongid. Selle aja jooksul on portsjonid väikesed - 150-250 g, mis tuleks võtta umbes 7-8 korda päevas. Peamised toiduallikad selles etapis peaksid olema soojad joogid - kuni 45 C.

2. etapp - toitumisnumber 0b. Seda peetakse järgmise viie kuni seitsme päeva jooksul. Toitumisse lisatakse järk-järgult mitte ainult želeed, vaid ka pooltahked toidud. Seda tehakse ainult siis, kui patsiendil ei ole tagasilükkamist. Osa suurus suureneb 300-400 g-ni ja nende arv päevas väheneb 5-6-ni.

3. etapp - toitumine №0в. Selle aja jooksul suureneb valgurikaste toiduainete kogus ligikaudu tervete inimeste poolt näidatud tasemel (kiirendamaks paranemisprotsessi, kuna valgud on keha peamine ehitusmaterjal). Portsjonite arv ja nende suurused on ligikaudu samad kui eelmises etapis. Sellist tüüpi dieeti tuleb järgida 5-7 päeva jooksul (kuupäevad võivad varieeruda sõltuvalt patsiendi seisundist, mistõttu soovitab tavaline toitumine minna ainult raviarstile).

Iga dieedi etapi ajal on oluline toidu õige söötmise ajal jälgida õige temperatuuri. Toit ei tohiks olla kuumem kui 60 ° C, kuid mitte külmem kui 15 ° C. Kõige parem on see, et seedetraktid tajuvad toitu, mida serveeritakse temperatuuril 35-45 ° C.

Näidustused meditsiinilise tabeli numbri 0 määramiseks

Sellistel juhtudel on ette nähtud null dieet:

  • pärast operatsiooni, mille jooksul mõjutati seedetrakti;
  • peavigastustega, kui patsient viibib haiglas, on pool teadvusel;
  • kui patsiendil on diagnoositud nakkushaigus, millega kaasneb intensiivne palavik ja aju vereringe halvenemine.

Toitumise eesmärk №0 Pevzner

Selle dieedi eesmärk on luua kõige soodsamad tingimused mehaanilisest ja keemilisest seisukohast. See tähendab, et keha peab saama minimaalse koguse toitaineid, et toetada elutähtsate protsesside toimumist esimese kolme päeva jooksul pärast operatsiooni. Tulevikus peaks toit olema kergesti seeditav, kuid sisaldama vajalikku kogust mineraale, mikro- ja makroelemente, nii et kehal oleks piisavalt jõudu taastumiseks.

Toitumise ajal olevad tooted ei tohiks põhjustada suurenenud gaasi-, kõhupuhitus- ja muid seedimise probleeme.

Tabeli numbri 0 üldised omadused

Nõude üldine kalorite ja keemiline koostis varieerub sõltuvalt sellest, kuidas patsient tunneb ja kui palju aega on möödunud operatsioonist.

Mida tähendab dieedi tabel 0?

Haiglas on ette nähtud tabeli 0 toitumine, kui isikut ravitakse meditsiiniasutuse seintes tõsiste vigastuste tõttu, mis takistavad tavapärasel viisil toidukultuuride kasulike mikroelementide saamist.

Toitude tabeli 0 määramise peamised viited

Null-dieeti nimetatakse kirurgiliseks dieediks või terapeutiliseks dieediks. Reeglina on see ette nähtud seedetrakti operatsioonidel läbinud meditsiiniasutuste patsientidele. Lisaks võib sellist dieeti määrata ka siis, kui patsient on teadvuseta, kui selline seisund on seotud traumaatilise ajukahjustuse, kõrge palavikuga ilmnenud nakkushaiguste ja ajukahjustusega.

Nulli toitumise eesmärk on pakkuda inimestele head toitumist, kes praegu ei suuda normaalselt süüa. Tänu sellisele toitumisele saab patsiendi meditsiinitöötajad kontrollida seedimist, takistades samal ajal soole turset. Mao laadimise ja mahalaadimise kontroll ja protsessid.

Toitude tabel 0 kujutab kolme toitumist, mis järk-järgult asendavad üksteist sõltuvalt sellest, kui kiiresti haige inimene taastub ja suudab süüa teist tüüpi toitu.

Kuna esialgu lubati tal kasutada kirurgilise sekkumise ajal kehas (kui selline sekkumine viidi läbi) ainult teatud toitu. Sama kehtib ka juhtudel, kui patsiendil on lubatud pärast sööda taastumist süüa ainult mõningast toitu.

Toidugraafiku 0 koosseis sisaldab selliseid võimsuskavasid nagu:

  • tabeli number 0A;
  • tabeli number 0B;
  • tabeli number 0B.

Menüüs on ainult need tooted ja nõud, mille koostises on kõige kiiremini seeditavad valgud, rasvad ja muud kasulikud mikroelemendid, mis on inimese jaoks vajalikud, et tema seisund saaks võimalikult kiiresti normaliseerida. Erilist tähelepanu pööratakse soola kasutamise piiramisele.

Söögid peaksid olema sagedased. Sel juhul on osad tavaliselt väikesed. Mõõdetud toidu tarbimine on vajalik, et mitte kahjustada inimese seedesüsteemi.

Milliseid toite saab tarbida, järgides toitumis tabelit 0A?

Erilist tähelepanu pööratakse dieeditabelile 0A kooritud puljongile. Puljong peab olema liha. See on lihtne valmistada, omades samas suurt hulka kasulikke aineid, mis on vajalikud haigele inimesele, et tema seisund normaliseeruks lühikese aja jooksul.

Vedelad marjad on veel üks roog, mida patsient saab süüa, kui ta peab järgima toiduvalmistamise tabelit 0A. Loomulikult on selline roog suvel asjakohane. Talvel on värsketest marjadest tarretise tegemine üsna raske.

Väikeses koguses suhkruga puljongid ei sobi kõigile patsientidele. Söögil on eriline maitse, mis ei meeldi mitte kõigile inimestele, kellel ei ole mingit võimalust oma perioodi jooksul standardtoitu süüa.

Tugev kompoot on veel üks jook, mida patsient võib tarbida, kui neile on ette nähtud toiduvalmistamise tabel 0. Küpsetamisel peate hoolikalt jälgima, et kompoot ei osutuks liiga magusaks. Vastasel juhul on selle kasutamine nulltabeli jaoks vastuvõetamatu.

Tee suhkru ja sidruniga on jook, mis aktiveerib aju vaimse töö, annab elujõudu ja jõudu, et patsient aktiveeriks kõik protsessid, mis vastutavad kiire taastumise eest.

Soovitatav on valmistada viljapähklit haigele inimesele ise ja mitte osta valmis poe kaupluses. Niisiis, valmis kapslites võib olla liiga palju suhkrut, mis ei ole haige jaoks lubatud. Lisaks sellele võib ladustamisprodukte valmistada halva kvaliteediga koostisosadest või tehiskaupadest, mille tõttu võib kannatada selle isiku seedetrakti, kellele selline toitumine on määratud.

On lubatud pakkuda patsiendile valikut värskelt valmistatud värskeid mahlu. Ainus tingimus on, et enne joomist tuleb mahla veega lahjendada kaks või kolm korda. Ühel ajal ei ole soovitatav juua rohkem kui 50 g mahla.

Kui kolmandal päeval pärast sellise dieedi määramist paranes patsiendi seisund märgatavalt, võib ta süüa väikest tükki või (mitte rohkem kui ühe grammi), ühe pehme keedetud muna ja koore.

Menüü peab tingimata välistama köögiviljamahlad isevalmistamisena ja need, mis on ostetud poest. Tervet piima ja kiivi ei soovitata patsientidele, kellel on määratud null dieet.

Gaseeritud joogid tuleb menüüst püsivalt välja jätta. Puhastatud roogasid ja muid toite ei tohiks pakkuda isikule, kellel on prioriteetne tabel 0.

Dieetitabeli number 0B: funktsioonid

Tavaliselt on selline toitumine ette nähtud mitte varem kui mitu päeva pärast tabeli nr 0 väljakirjutamist.Lisaks neile roogadele, mida lubati kasutada ülalkirjeldatud dieedis, võib patsient kasutada ka mitmeid teisi roogasid.

Kruusitud putru kasutamine on vastuvõetav. Neid tuleb vees keedetud liha või värske piimaga. Lihapuljongit on võimalik kasutada ka manna lisamisega. Köögiviljades keedetud suppide lubatud kasutamine.

Soovi korral võib otseselt haige isikule pakkuda erinevaid mahlasid, želeid ja mousse, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega marjade põhjal. Samal ajal, et patsiendi seisund ei halveneks, on võimalik kasutada selliseid toite mitte rohkem kui sada grammi päevas kuni teise dieedi säilitamise ajani.

Kui sellist dieeti täheldatakse, peab patsient iga päev juua vähemalt kaks liitrit vett. See summa ei sisalda suppide või kompotide, samuti tee kasutamist. Vesi peab olema puhas ja gaseerimata. Ei ole lubatud kasutada magusaid jooke, näiteks vahuveini magusat vett.

Päevane toit tuleks jagada kuue vastuvõtuga. Iga söögikordi tarbimiseks kulub umbes 400 grammi toitu, mida tuleks päeva jooksul tarbida.

Kasulik dieedi tabel 0V

Selline toitumine on ette nähtud siis, kui patsient on valmis lülituma tervislikule toitumisele, mis on arvutatud terve inimese söömiseks. Kõigile teistele eelmistele dieedidele lubatud toitudele lisatakse 100 grammi valgeid kreekereid. Neid saab kasutada näiteks suppiga.

Piimatooteid saab kasutada ilma eriliste piiranguteta. See ei tähenda siiski, et kogu patsiendi annus peab olema ainult piimatooted. Nagu juustu puhul, on kõige parem seda kohe pärast keetmist kasutada. Samal ajal on kodus valmistatud kodujuust palju kasulikum kui selle kauplus, mis ei ole vähem värske.

Piimapuder enne kasutamist on nüüd eelnevalt puhastatud, ei ole vajalik, kui see oli vajalik, sõltuvalt eelnevast dieedist. Nende kasutamine sellisel kujul, mil need on valmistamise ajal, on lubatud.

Munade söömine ei ole keelatud.

Siiski on soovitatav vähemalt mõneks ajaks loobuda praetud toitudest, sest need ärritavad mao limaskesta.

Sarnaselt teiste sarnaste toitumisviisidega tuleks kõik päeva toidud jagada kuue vastuvõtuga. Kõik portsjonid on ligikaudu sama suured ja sisaldavad erinevaid kasulikke mikroelemente.

Dieet 0 tabel

Kirjeldus praeguse seisuga 03/29/2018

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 21 päeva pärast
  • Tingimused: 3-5 kuud
  • Toote maksumus: 1200-1300 rubla. nädalas

Üldreeglid

Peptilise haavandi kirurgilise ravi näidustused võivad olla: haavandi perforatsioon, haavandiline verejooks, pyloroduodenalne stenoos, pahaloomuline kasv, tungimine ja konservatiivse ravi ebaefektiivsus. Iga operatsioon on eelkõige keha stress ja haava pinna olemasolu. Kui suur on haava pind ja operatsiooni maht, antud juhul maos, sõltuvad elundi funktsiooni taastumise ajast. Kui keha on stressi all, kasutatakse proteiinina lihasvalku, lihaseid ja siseorganeid.

Kahjustatud elundite ja kudede taastamisel aktiveeritakse rakkude kasvaja ja uued veresooned, sünteesitakse suur kogus kollageeni. See on armistumise peamine komponent ja selle ehitamiseks kasutatakse aminohappeid. Selle aja jooksul on vaja ühelt poolt säästa käitatud elundit ja teiselt poolt tagada proteiinide (nende järkjärguline lisamine), vitamiinide ja mikroelementide suurenenud tarbimine patsiendi toitumisse. Tavaliselt on pärast operatsiooni ühendatud spetsiaalsed toidud - valguallikad, maltodekstriin, letsitiin, polüküllastumata rasvhapped, triglütseriidid, mineraalid, vitamiinid. Neil kõigil on kõrge seeditavuse ja biosaadavuse tase.

Siis lülituvad nad toiduga tavalisele toidule ning kirurgiliste patsientide toitumine on tasakaalustatud ja toitev, suurendades järk-järgult seedetrakti koormust ja ennetades keha nälga.

Nullkirurgilised dieedid, mis alustavad operatsiooniga patsientide söömist, nimetatakse järjekindlalt tabeliteks 0А, 0Б, 0В. Nad suurendavad järk-järgult valgu, serveerimismahu ja toiduvaliku nimekirja. Koolitusrežiimil toidetakse seedetrakti toitumisele vastavalt spetsiaalsele dieedile nr 1 (kirurgiline), mida soovitatakse jääda 2-4 kuud.

Nõuetekohane toitumine operatsioonijärgsel perioodil hõlmab:

  • keha säästmine pärast operatsiooni;
  • metabolismi normaliseerumine ja keha kiire taastumine;
  • suurendada organismi resistentsust;
  • haava kiire paranemine;
  • murdosa sööki kuni 6 korda päevas.

Need dieedid tagavad seedetrakti maksimaalse mahalaadimise, nende säästmise ja soole turse vältimise. Seda toitu võib määrata patsientidele, kui tavaline toit on raske või mingil põhjusel võimatu. Üldiselt on kirurgilised dieedid ette nähtud kuni 6-7 päevaks.

Toit 0A sisaldab ainult vedelaid ja kapslitesarnaseid toite koguses 100-200 ml vastuvõtu kohta, soola kogus on järsult piiratud (mitte üle 1 g päevas). Praeguses etapis saab tavalisi tooteid asendada toitainete segude lahustega. See toit sisaldab vähemalt 5 g valke, rasva (15-20 g) ja süsivesikuid.

Lubatud on järgmised toidud:

  • nõrk lihatüki (rasvavaba);
  • riisipuljong väikese koguse koorega;
  • kuivatatud puuviljade keetmine (filtreeritud);
  • vedelad marjad (ilma marjadeta);
  • puljongipiibad, millele on lisatud suhkrut;
  • filtreeritud värskete puuviljade ja marjade kompott;
  • tee suhkru- ja sidrunkiiludega;
  • värskelt valmistatud mahlad, lahjendatud mageveega 2-3 korda (kuni 50 ml vastuvõtu kohta).
  • puuviljahile,
  • vedeliku kogus 2 liitrit päevas.

Pärast operatsioonijärgset perioodi rahuldava terviseseisundiga laieneb toitumine 3 päeva pärast ja patsient kantakse üle 0B dieetile, mis sisaldab juba 40-50 g valku, sama palju rasva ja 250 g süsivesikuid.

Dieet 0B sisaldab juba keedetud ja aurutatud tooteid, mis on valmistatud hakklihast, hõõruda hoolikalt ja purustatud vedel putru. Esiteks peaks uue toidu maht olema 70-100 ml vastuvõtu kohta ja järk-järgult suurendama 300 g-ni.

Toitumisel tutvustatakse:

  • peenestatud teravili (tatar, riis, kaerahelbed) vedelal kujul, teravilja võib keeta vees, puljongi või piimaga;
  • teravilja lima supid, koore supid ja koore supid, nõrk liha puljong koos manna lisamisega;
  • pehme keedetud muna, aurutatud valgu omelets;
  • nisuleivast krakkijad kuni 50 g;
  • 20 g või 50 g koort;
  • auru liha ja kalafilee, liha ja kala püree;
  • taimne püree vedelal kujul (kasutada kartuleid, porgandit, suvikõrvitsit, kõrvitsat);
  • želeed, kartulipuder ja puuviljade ja marjade mousse - kuni 100 g päevas;
  • kääritatud piimajoogid, piimajäägid, piim või koor, kooritud juustutoit, aurutatud;
  • joogid, nagu eelmises dieedis.

Toit 0B sisaldab 90 g valku ja 70 g rasva, 6 g soola. Toit on veel aurutatud ja räbal. Lisaks sellele on krakkimisseadmete arv 100 g, koor kuni 100 g, munad 2-3 tükki. päevas, küpsetatud õunad, keedetud tükeldatud kala, riivitud lillkapsas, riivitud oder ja odra puder. Piiratud sisenes roogasid massist.

Lisaks soovitatakse mao resektsiooniga patsiente, kirurgilist dieeti nr 1 - see on füsioloogiliselt täielik, kõrge valgusisaldus (110 g), rasvasisaldus 90-100 g ja lihtsa süsivesiku piiramine. Tabel nr 1 kirurgiline erineb tavalisest toidulisandist nr 1, lisades nõrgad puljongid (liha / kala / taimsed) ja täispiim on piiratud.

Seejärel soovitatakse 4 kuu möödumisel (mõnikord pärast 5 kuud) lülituda hõõrumata tabelisse 5p, mis koormab seedetrakti, kohandab selle operatsiooni pärast operatsiooni uutele tingimustele. See ei hõlma tugevaid sekretsiooni patogeene (vürtsikas, vürtsid, praetud toidud, sibul, küüslauk), tooteid, mida on raske seedida ja pikaks ajaks maos (seened, kõva liha, jämedate kiududega köögiviljad).

Lubatud tooted

Peptilise haavandiga seotud nulli toitumine hõlmab:

  • Õlled nisust. Nende arv suureneb järk-järgult 50-lt 100 g-le päevas.
  • Teraviljadest, köögiviljadest, kaladest ja lihast valmistatud supid ja kreemid supid. Nad lisavad muna-piima segu, kreemi. Köögiviljadest kasutage kartuleid, porgandeid, lillkapsasid, kõrvitsat, suvikõrvitsit. Suppidele võib lisada ka puhastatud veisemaksa.
  • Puhastatud puder piima või veega: manna, riis, kaerahelbed, tatar. Mõnevõrra hiljem, dieedi laienemisega, võite siseneda odrale ja pärlivaadile (hea taluvusega).
  • Köögiviljad kartulipudeli kujul. Võite kasutada kartuleid, porgandit, suvikõrvitsit, kõrvitsat ja lisada valmis söögiks või või taimeõli.
  • Noorte loomade madala rasvasisaldusega liha (veise-, vasikaliha-, kana-, küülik). Esiteks, nad on küpsetatud kartulipuderite, sufliitide ja seejärel aurutatud paunide kujul. Siiski ei tohiks esimest korda sibulaid sageli kasutada.
  • Vähese rasvasisaldusega kalad, küpsetatud pirukate, kartulipuderite, souflite ja lihapallide kujul. Hiljem võetakse kasutusele ühekordne keedetud kala. Toiduvalmistamiseks võite kasutada turska, jääd, pollokit, haugi, haugi, navaga, merlangi või nototeniyu.
  • Nõudesse lisatud piim ja koor, riivitud kodujuust, mis on lahjendatud poolvedelasse olekusse, kohupiimast, piimavahust, hapupiimajoogidest valmistatud nõud.
  • Munad kuni 2-3 tükki päevas auru omelettide ja keedetud pehmete keedetud munade kujul.
  • Puuviljad ja marjad - ainult termiliselt töödeldud ja purustatud (kartulipuder, küpsetatud õunad, tarretised, mousse, tarretised ja hautatud puuviljad).
  • Mahlad: ploom, aprikoos, virsik, dogrose keetmine, köögiviljamahlad, nõrk tee, nõrk piimaga kohv.
  • Või ja taimeõli roogades.

Dieet 0 - tasakaalustatud toitumine pärast operatsiooni

Mihhail Pevzner, eelmise sajandi 20-ndatel aastatel, töötas koos oma kolleegidega välja 15 dieeti, mis olid ette nähtud erinevate haiguste raviks. Dieet 0 on esimene energiasüsteemide loend. Sellel on 3 muudatust ja see määratakse patsientidele esimestel päevadel pärast suuremaid operatsioone seedetraktides.

Kuidas toitumine ja milline on selle olemus

Dieet-tabel 0 - see on kõigi 15 kõige healoomuline toit. See on näidustatud patsientidele, kes on poolteadvuses olekus vajalike ainetega. Selle toidusüsteemi näidustused võivad olla mitte ainult kirurgilised sekkumised, vaid ka tugeva palavikuga kaasnevad haigused, kui inimene ei saa toitu ilma abita ja tema keha vajab haiguse vastu võitlemiseks spetsiaalset menüüd.

Toit on toitumise esimestel päevadel reeglina murdosa, peate toita patsienti päevas ja öösel vähemalt 7-8 korda päevas. Kõik toidud tuleb serveerida vedelal kujul või želee kujul, nii et see on sama hea kui keha tajutav. Oluline on jälgida joomiskorda - on vajalik, et söögi ajal peab patsient võtma vähemalt 1,5 liitrit vedelikku.

Toidu säilitamisel säilitatakse elutähtsad elundid, välditakse kõhupuhitust (soole kogunemine) ja keha on valmis normaalset toitu vastu võtma. Toitesüsteemil on 3 erinevat modifikatsiooni, mida kasutatakse patsiendi taastumise erinevatel etappidel.

Dieet 0a (2-4 päeva pärast operatsiooni)

Mida saab pärast operatsiooni süüa:

  • katmata liha puljong, eelistatult see, mis on valmistatud pärast teist vee vahetamist;
  • Mittehappelistest marjadest pärinev žele peab olema vedelik;
  • magus kompott;
  • roosipähkli marjadega infusioon lisatud suhkruga;
  • koor lahjendatud riisipuljongiga, saate ka asendada väikese tükiga või;
  • värsketest puuviljamahlast valmistatud želeed;
  • puuviljad, mis ei ole happelised, värsked mahlad, mida tuleb lahjendada magusa veega 1 osa mahla, 3 osa veest;
  • Lahtine must tee sidruni ja suhkruga.

Sa ei saa värsket piima, jooke gaasi ja tiheda kartulipuruga süüa. Toidu temperatuur peaks olema 45 kraadi, mistõttu keha imendub kõige paremini.

Dieet 0b

See dieet võib kesta ka 2 kuni 4 päeva, sõltuvalt sellest, kuidas patsient taastub. See sisaldab kõiki esimesest võimalusest pärinevaid roogasid ja mõningaid täiendavaid tooteid.

Teises etapis saate menüü lubada:

  1. Tatar, riis ja kaerahelbed peaksid olema jahvatatud ja vedelad. Valmistage need veele, lisades piima või vürtsikat liha, kuid mitte rohkem kui ¼ kogu vedelikust.
  2. Kitsad teraviljad või manna, supid, mida saab valmistada köögiviljapuljongis või samasuguse küpsetamata liha puljongis, nagu teravilja valmistamisel.
  3. Soufflé ja kartulipuder, küpsetatud lahja liha või aurutatud kaladest. Koostisosadest tuleb eemaldada kõik rasva-, midribi- ja nahaosad.
  4. Värsked marjad, mis ei ole helge hapu maitsega.
  5. Aurutatud omelets ja pehme keedetud munad.

Dieet 0v

See on kirurgilise dieedi viimane etapp, mis hõlmab patsiendi järkjärgulist ettevalmistust tavalisele dieedile naasmiseks.

Lisa eelmisse menüüsse:

  • kuivatatud valge leib;
  • püree supid, koore supid;
  • aurutatud liha- ja kalaroogad;
  • kääritatud piimatooted;
  • küpsetatud õunad;
  • piimas küpsetatud putru;
  • puu- ja köögiviljapüree.

Kõikide toitumisreeglite järgimine aitab postoperatiivsest perioodist võimalikult kiiresti välja tulla. Toitumine aitab kaasa patsiendi kiirele taastumisele, sest ta on rikas kõigi kehale kasulike ainete osas. Iga etapi jaoks on toidu valmistamine üsna lihtne, sest tarbimiseks ettenähtud tooted müüakse kõikidel turgudel ja neid on lihtne töödelda.

Retseptid dieedi iga etapi jaoks

  • Keedetud kanaliha puljong (dieedi 0a puhul)

Võtke keskmise suurusega kanafilee ja keedetakse puljong sellest välja. Lisage sellesse köögiviljad või vürtsid, samuti soola. Kui kana on omatehtud, siis vahetame veega 2 korda ja anname patsiendile ainult kolmanda puljongi.

  • Küüliku hautatud pudel (0b dieedi jaoks)

Me võtame 200 g küüliku viljaliha, katkestame selle segistis või vahele 2-3 korda läbi lihvija. Soola saadud mass, lisage sellele kaks munakollast, segage kõik põhjalikult, seejärel pekske 2 valku eraldi tihedaks vahuks ja lisage õrnalt ka täidisesse. Asetage mass määritud kujul ja keetke paar.

  • Säga aurusaunad (0v dieedi jaoks)

Puhastage sägafilee nahast, loputage hoolikalt ja kuivatage paberiga. Me jätame liha läbi lihalõikuri 1-2 korda, lisame sellele piima leotatud valge leiva, soola maitse järgi, lisatakse ühe sibulaga, mis on riivitud peenest riivile, segage kõik põhjalikult. Me valmistame õige suurusega kotte, küpsetame neid topelt boileris.

Vastavus esimesele Pevzneri dieedile on väga kasulik neile, kes tahavad kiiresti tagasi normaalsesse rütmi ja elu pärast operatsiooni. Kuid ärge unustage, et isegi pärast taaskasutamist peate jälgima oma dieeti ja ei tohi lubada, et see oleks tervisele kahjulik.

Mida saab ja ei saa süüa enne vere andmist analüüsiks

Pankreatiidi pankreatiidi supid