Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieedi retseptid

Suhkurtõve ravis mängib olulist rolli lisaks ravimitele ka korralikult valitud toit. Täna on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on suhkrusisalduse normaliseerimine veres ja suhkurtõvega patsientidele vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide saamine.

Toitumise omadused

Dieet 9 diabeedi puhul soovitab välja jätta kõik toidud, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See puudutab kõigepealt kergesti seeduvaid süsivesikuid.

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

  • Söögid peaksid olema korrapärased ja sagedased, samal ajal kui ühekordselt kasutatav osa peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 ööpäevas.
  • On vaja loobuda praetud, vürtsikatest ja suitsutatud lihast ning piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
  • Koos soovitatakse suhkrut magusainelisandite võtmiseks: ksülitool, sorbitool.
  • Lubatav toiduainete töötlemine: keetmine, küpsetamine ahjus, hautamine.
  • Dieet eeldab loodusliku päritoluga vitamiinide ja mikroelementide piisavat kasutamist (köögiviljad, puuviljad jne).
  • Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasva ja kõrge süsivesikute sisalduse vähendamine.

Tooted, mis on lubatud ja keelatud dieedi numbris 9

Diabeetilise dieedi 9 järgimiseks tuleb kindlasti teada diabeedi lubatud ja keelatud toiduaineid.

Niisiis soovitab kirjeldatud toitumine järgmisi tooteid kasutamiseks:

  • teraviljad või kliid;
  • teravili ja pastatooted - hirss, kaerahelbed, tatar, söödakoogid kliidiga;
  • lahja liha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
  • lahja vorst;
  • madala rasvasisaldusega sortidesse kuuluvad kalad - haug, haugi, tursk;
  • värsked köögiviljad: lehtköögiviljad, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
  • rohelised: tilli, peterselli;
  • värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, vasikad jne;
  • munad ja nende toidud - mitte rohkem kui 1 päevas;
  • piimatooted - peavad sisaldama väikest rasvasisaldust või olema rasvavabad;
  • kondiitritooted - dieet, suhkruasendajatega (marmelaad, küpsised, maiustused suhkruasendajatega);
  • Joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotid ilma suhkruta, taimeteed, looduslikud roosad, mineraalvesi.

Jälgides dieeti arvu 9, peaksid patsiendid vältima teatud toiduainete võtmist.

  • Või ja muud kondiitritooted, mille valmistamisel kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
  • rasvane liha (hane, part);
  • rasvane piim ja muud piimatooted, hapupiima tooted (ryazhenka, magus jogurt, koor);
  • rikas lihatüki;
  • rasvane kala ja soolatud kala;
  • vorstrasvased sordid;
  • manna, riis, pasta pehmetest sortidest;
  • vürtsid, vürtsikas ja suitsutatud tooted;
  • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
  • suhkruga mahlad, gaseeritud joogid;
  • marineeritud köögiviljad;
  • alkohoolsed joogid.

Nädala menüü 9 dieedi jaoks

  • Esmaspäev

Hommikusöök: tatar koos võiga, liha pastat, suhkru lisamata tee (võimaluse korral ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõuna): klaas kefiiri.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha aurutatud köögiviljadega.

Lõunasöök: Keetmine loodusliku roosi alusel.

Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

Hommikusöök: odra puder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsasalat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veiseliha kaste, mahl ilma suhkruta.

Suupisted: puuviljadest pärit tarretis.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsasärklis, tee piimaga.

Hommikusöök: squash-kaaviar, keedetud keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmise õuna.

Lõunasöök: hapukoor, hapukoor, oad, tomatikastmes hautatud seened, täistera leib.

Tee aeg: mahl ilma suhkruta.

Õhtusöök: tatar kaupmehe stiilis kanaliha, kapsasalatiga.

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Suupisted: pajaroog, mis on valmistatud kodujuustust ja porganditest.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, juustu sööt, juustu viil.

Tee aeg: salat, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest.

Õhtusöök: hakkliha ja lillkapsas.

Hommikusöök: kliid ja õun.

Lõunasöök: 1 muna, keedetud pehme.

Lõunasöök: köögivilja hautatud sealiha viiludega.

Lõunasöök: Keetmine loodusliku roosi alusel.

Õhtusöök: veiseliha hautatud kapsaga.

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuustu ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: käputäis marju.

Lõunasöök: kanarind, grillitud köögiviljadega.

Lõunasöök: salat viilutatud õunad ja seller varred.

Õhtusöök: keedetud krevetid ja rohelised oad paarile.

Retseptid tabeli numbri 9 jaoks

Küpsetatud lihatükid

  • Iga tailiha 200 g;
  • Baton kuiv 20 g;
  • Piim 0% rasva 30 ml;
  • Või 5 g.

Peske liha, tehke see täidiseks. Selle aja jooksul leotage leiba piima. Saadud hakklihastes lisage väikese koguse leiba, soola ja pipart.
Skulpeta burgereid, pane need küpsetusplaadile või küpsetamisahju. Saadame tassi kuumutatud ahju kuni 180 kraadi. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õunadega

  • õunad 75 g;
  • kapsas 150g;
  • või 5 g;
  • jahu 15 g;

Esmalt tükeldage kapsas peeneks ja lõigake õunad viiludeks. Me liigume kuumale pannile, lisame veidi õli ja vett. Segage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.

Sudak Tataris

  • haugi filee 150 g;
  • sidrun ¼ osa;
  • oliivid 10 g;
  • sibul 1 tk;
  • kapparid 5 g;
  • vähese rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
  • rohelised (kõik) 5 g;
  • oliiviõli 30 ml praadimiseks.

Küpsetuskapis valage 30 ml oliiviõli, pange filee. Top koos sidrunimahla ja kala ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõudele hapukoor ja seejärel küpseta madalal kuumusel. Lisage oliivid, kapparid, sidrun ja hautatud. Lõpuks hooaja peterselliga.

Lihapallide köögiviljasupp

  • hakkliha 300 g;
  • värsked rohelised;
  • 3 tükki kartulit;
  • porgandid 1 tk;
  • sibul - pool keskmisest sibulast;
  • muna 1 tk

Hakkitud kana murdke muna ja lisage peeneks hakitud pool sibulast, samuti rohelised. Hakitud lihapallide vorm. Viska keedetud lihapallid keevasse vette ja küpseta umbes 20 minutit väikese veesoolaga. Lisage läbitud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem - kartulid. Keeda pehmetele kartulitele.

Veiseliha hautatud piimas

  • veiselihafilee 400 g;
  • ½ liitri piim;
  • rohelised;
  • väike kogus soola / pipart;
  • oliiviõli umbes 2 spl.

Veiseliha tuleb lõigata umbes 2 x 2 cm pikkusteks tükkideks, maitsestada vürtsidega. Küpsetage tükid väikese koguse oliiviõli. Seejärel lisage piim ja rohelised. Segage umbes 20 minutit.

Toitumine

  • Bulgaaria pipar 2 tk;
  • 2 baklažaan;
  • suvikõrvits 2 tükki;
  • tomatid 5 tükki;
  • väikesed rohelised;
  • oliiviõli 2 spl. l
  • Monogramm 1 hammas.

Kõigepealt tuleb tomatid koorida. Selleks peate valama neile tugeva keeva veega, siis nahk on hästi lahkunud. Kooritud tomateid segatakse kartulipuderiga, kasutades segistit, lisage küüslauk ja rohelised. Kõik on hästi vahustatud, et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmine, pannil oliiviõli peate praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja pipar. Kui köögiviljad on poolküpsetatud, lisage õrnalt keedetud tomatikastmega ja jätkake veel 10 minuti pikkust hautumist madalal kuumusel.

Dieetpudel

See magustoit on suurepärane alternatiiv magusate jahu toodetele.

  • õunad 70g;
  • suvikõrvits 130g;
  • piim 30 ml;
  • nisujahu 4 spl;
  • muna 1 tk;
  • õli 1 spl.
  • vähese rasvasisaldusega hapukoor 40 g

Riivake suvikõrvits ja õunad. Saadud koostises lisage piima, muna, sulatatud võid, jahu. Knead. Vala kompositsioon küpsetuspannile, seejärel saata see ahju ja jätta see 20 minutiks, seades temperatuuri 180 kraadi. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Toitumise tulemused

Diabeedi tabel 9 avaldab patsientidele kasulikku mõju. Niisiis, kui te regulaarselt sööte ettenähtud dieedil, kogevad diabeetikud veres suhkru normaliseerumist ja tervise parandamist üldiselt. Lisaks aitab see toitumine vabaneda täiendavatest kilodest, mis on diabeetikutele oluline. See saavutatakse "õige" süsivesikute söömisega. Süsivesikud on toitumises, kuid ei ole kergesti seeditavad ning seetõttu ei põhjusta need glükoosi tilka ja ei põhjusta keha rasva moodustumist. Kaalu vähendamine takistab komplikatsioonide teket, põhjustab diabeedi pikaajalist hüvitist. Sellepärast soovitatakse liigset kehakaalu omavatel diabeetikutel kasutada sellist dieeti kui elukestvat dieeti.

Dieet nr 9 on endokrinoloogide poolt soovitatav nii 1 kui ka 2 tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikas vitamiinide ja mineraalainetega. Lisaks on paljude erinevate toodete vastuvõtmise tõttu võimalik valmistada erinevaid retsepte, sealhulgas magustoiduid.

Millised on parimad dieedi retseptid diabeedi tabelis 9?

Tabel 9 suhkurtõve kohta on spetsiaalselt välja töötatud meditsiinilise toitumise kompleks, mille eesmärk on stabiliseerida veresuhkru taset, vähendada kehakaalu ja parandada patsiendi üldist seisundit. Diabeediga patsientide toitumist arendati Nõukogude Liidu ajal tuntud füsioloog V.M. Pevznerom kuni tänapäevani kasutatakse laialdaselt haiguse erinevates etappides, et normaliseerida süsivesikute ja rasva ainevahetust.

Diabeedi toitumise tabel 9: aluspõhimõtted

Diabeet on kaks tüüpi:

1. (insuliinisõltuv) - areneb sagedamini noortel pankrease ebapiisava insuliinitootmise tõttu. Haiguse mehhanismi põhjustavad põhjused - pärilik eelsoodumus, infektsioonijärgne või traumajärgne tüsistus. See on kõige raskem ja agressiivsem diabeeditüüp, mis nõuab hoolikalt planeeritud dieeti. Sellisel juhul võimaldab süsivesikute optimaalne tasakaal vähendada insuliini annust.

2. (insuliinisõltumatu) - see diabeedi vorm esineb peamiselt vanematel patsientidel ja areneb järk-järgult süsivesikute ainevahetuse häirete taustal. Samal ajal ei vähene insuliini tootmine, kuid see ei imendu organismi kudedes ja rakkudes. Rakkude resistentsus insuliini provotseerida pärilikkus, ülekuumenemine, ülekaal, stress. Selle tulemusena tõuseb vere glükoosisisaldus, häirib rasva ainevahetust, mürgised ketoonkehad kogunevad verre, arenevad erinevate kehasüsteemide tüsistused. Terapeutilise dieedi kasutamine aitab normaliseerida veresuhkru taset ja parandada ainevahetusprotsesside kulgu.

Diabeedi dieedi 9 aluspõhimõtted on järgmised:
  • süsivesikute ja loomsete rasvade piiramise tõttu kalorite tarbimise vähendamine;
  • suhkru ja muude lihtsate süsivesikute väljajätmine, mis põhjustavad vere glükoosisisalduse järsu hüppe;
  • sage ja jagatud söögikord, toitu tuleks võtta väikestes portsjonites, eelistatavalt samal ajal;
  • söögikordade vaheline intervall ei tohiks ületada 3 tundi;
  • soola tarbimine on piiratud (kuni 6 g päevas);
  • kiudainete, vitamiinide ja mikroelementide kogus suureneb värskete puuviljade, köögiviljade ja köögiviljade tarbimise tõttu.

Diabeedi dieedi olemus on asendada lihtsad (kergesti seeditavad) süsivesikud “aeglastega”, mis ei tekita veresuhkru järsku hüppamist. See tähendab, et igasuguseid maiustusi on välistatud - suhkru asemel, toite valmistamisel kasutatakse magusaineid (ksülitooli, sorbitooli) või steviat (looduslikku magusainet). Magustoidu toidus saate lisada veidi suhkrut.

Igapäevane kalorite tarbimine sõltub diabeedi liigist, patsiendi kaalust ja ulatub vahemikku 1700 kuni 2800 Kcal. Täiendavate kilogrammide puudumisel on kalorite tarbimine 2300-2500 Kcal koputuse kohta, samas kui valkude optimaalne suhe on 80-100 grammi, rasvad 80g ja aeglased süsivesikud 300-350 g. madala kalorisisaldusega dieet aitab vähendada kehakaalu ja parandada keha kudede insuliini imendumist.

Pooltooted, kiirtoit, transrasvu sisaldavad tooted, rasvased toidud on täielikult diabeetikutest välja jäetud. Põhirõhk on valgurikaste toiduainete, värskete puu- ja köögiviljade kasutamisel, mis oma kõrge kiusisalduse tõttu aitavad kaasa "halva" kolesterooli kõrvaldamisele. Kuid puuviljad tuleks valida, võttes arvesse glükeemilist indeksit, kuna liiga magusad puuviljad võivad põhjustada glükoositaseme järsku tõusu.

Menüü koostamisel võetakse arvesse ka toodete kuumtöötlemise meetodit. Soovitatav on täielikult praetud toidud ära jätta. Muud valmistamismeetodid - hautamine, küpsetamine võib oluliselt suurendada GI tooteid, mis võivad mõjutada ka veresuhkru taset. Seetõttu on kõige ohutumad toiduvalmistamise võimalused toiduvalmistamine ja aurutamine.

Toitude sordid

Diabeedi dieeti muudetakse vastavalt patsiendi ja tema seisundi vajadustele. Ravi tabelit 9 kasutatakse kahes versioonis:

Dieet 9 A on ette nähtud II tüüpi suhkurtõve kerge ja mõõduka vormiga rasvumisega patsientidele, kes ei saa insuliinravi. Kogu kalorite tarbimine peaks olema 1700-2000 Kcal. 2. tüüpi diabeediga tabelis 9 välistatakse täielikult lihtsad süsivesikud. Vajaduse korral valmistatakse toidud magusainete lisamisega. Keha energiavarud toetavad aeglaselt absorbeerivaid süsivesikuid, mille allikaks on toidu kiudaine - täistera-leib, teravili, köögiviljad ja puuviljad.

Dieet 9B on ette nähtud I tüüpi diabeediga mõõduka või raske vormiga patsientidele, kes saavad insuliinravi. Eelmisest versioonist on dieedil suurem süsivesikute sisaldus, mille tõttu suureneb kalorisisaldus 2800-3100 kcal. Lubatud toodete loetelu laieneb leiva, kartulite, teravilja, puuviljade ja köögiviljade, valgusisalduse ja rasvade sisalduse veidi. I tüüpi diabeedi tabel 9 võimaldab teil lisada dieeti kuni 30 grammi suhkrut päevas või kasutada magusaineid.

Keelatud toodete nimekiri

Diabeedi meditsiiniline toitumine 9 välistab dieedilt järgmised tooted:

  • suhkur;
  • konservid, moosid;
  • maiustused (kommid, šokolaad);
  • jahu ja maiustused;
  • leib;
  • pasta;
  • pähklid ja kuivatatud puuviljad (rosinad, viigimarjad, kuupäevad);
  • magusad puuviljad (banaanid, mango, ananass, viinamarjad);
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted (hapukoor 25%, koor, ryazhenka, kodujuust 9%, jäätis);
  • glasuuritud kohupiirkonnad ja kõvad juustud;
  • rasvane liha ja kala;
  • seapekk, suitsutatud liha;
  • loomsed rasvad, või;
  • liha ja kala konservid ja pooltooted;
  • magus sooda, viinamarjamahl.

Diabeetikud peaksid loobuma vürtsikastest ja rasvhapetest kastmetest, hapukurkidest, vürtsidest ja maitseainetest. Või võib kasutada ainult piiratud kogustes - mitte üle 20 g päevas. Piirangud on kehtestatud teatud liiki teraviljadele - te ei tohiks sekkuda manna või riisi pudruga, mida iseloomustab kõrge kalorisisaldus. Köögiviljadest peaksid diabeetikud piirama suhkrupeedi, porgandi, mis sisaldab palju süsivesikuid, tarbimist.

Millised tooted on lubatud?

Heakskiidetud toiduainete loetelu sisaldab:

  • rohelised ja köögiviljad (kapsas, suvikõrvits, tomatid, kurgid, redis);
  • hapu-hapu-puuviljad (õunad, pirnid, ploomid, virsikud, nektariinid, aprikoosid, kiivi, igasugused tsitrusviljad);
  • marjad (kirss, sõstrad, murakad, vaarikad, õied);
  • teravili (tatar, hirss, kaer, mais, oder, oder);
  • täistera leib, rukkileib või kliid;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted (kefiir, jogurt, jogurt, piim, kodujuust 1% ja 5%);
  • tailiha ja toidu liha (veiseliha, vasikaliha, kana, küülik, kalkun);
  • taimeõlid;
  • ksülitooli suhkruvabad kompotid;
  • värsked mahlad (porgand, õun, ploom, kõrvits, tomat).

Joogide nimekirja võib täiendada siguriga, dogrose puljongiga, gaasita mineraalveega, nõrga kohviga piima, rohelise, taimse ja puuvilja teega. Päeval tuleb juua vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku. Jookide magustamiseks kasutage ksülitooli, sorbitooli või lisage veidi mett.

Köögivilju võib süüa toorelt, tehes salatid taimeõli, hautamise, küpsetamise, köögiviljade kõrvaltoidudega. Erilist rõhku pannakse madala süsivesikusisaldusega taimsetele toodetele - kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, squash, kapsas. Kartulid sisaldavad palju tärklist, nii et see sisaldub dieedis, võttes arvesse süsivesikute normi (tavaliselt mitte üle 200 g päevas).

Põhiroogade valmistamiseks on parem kasutada toiduvaliku liha keedetud või aurutatud vormis, mis võimaldab vähendada kalorite sisaldust. Kasulikud lahjad kalad (safran, merluus, pollokk, tursk). Mõnikord saate valmistada kõva nisu pasta, vähendades samal ajal teiste süsivesikute sisaldust.

Kõiki magusaid ja hapu marju võib tarbida piiramatus koguses, valmistades neilt ummistused, želeed, mousse, marja kompotid ksülitoolile. Looduslikku mett saab iga päev süüa, kuid mitte rohkem kui 1 tl. hommikul ja õhtul.

Dieet nr 9 - 2. tüüpi suhkurtõve toitumisravi

Vastavus dieetarvu 9 põhimõtetele on hea võimalus hoida veresuhkru kontrolli all ja väljuda kõhunääret. Sellepärast soovitatakse seda nii sageli diabeediga patsientidel. See ei kahjusta isegi terveid inimesi, sest see põhineb õige toitumise põhimõtetel. Toitumisega 9 võib 2. tüüpi suhkurtõve nädala menüü olla üsna mitmekesine ja maitsev.

Nädala menüüvalik

Tarbitava toidu koguse kontrollimine on nädala jaoks ligikaudne menüü. See lähenemine võimaldab teil säästa aega ja seda õigesti planeerida. Allpool on üks nädala jooksul 2. tüüpi diabeedi toitumisvõimalusi. Menüü on ligikaudne, seda tuleb koordineerida endokrinoloogiga ja kohandada vastavalt haiguse omadustele ja kaasnevate haiguste esinemisele. Toidu valimisel on oluline alati arvestada nende kalorisisaldust ja keemilist koostist (valkude, rasvade ja süsivesikute suhe).

  • hommikusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuustu, tataripuder ilma või, nõrk must või roheline tee;
  • teine ​​hommikusöök: värske või küpsetatud õun;
  • õhtusöök: kana puljong, hautatud kapsas, keedetud kalkuni filee, kuivatatud puuvilja kompott ilma suhkruta;
  • suupiste: kohupiimakook;
  • õhtusöök: küülikuliha, nisu putru, tee;
  • hiline suupiste: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit.
  • hommikusöök: suvikõrvits, kaerahelbed, porgand salat kapsaga, tee sidruniga ilma suhkruta;
  • teine ​​hommikusöök: klaas tomatimahla, 1 kanamuna;
  • õhtusöök: lihapallide supp, peedisalat pähklite ja küüslauguga, keedetud kanafilee, puuviljajoog ilma suhkruta;
  • suupiste: pähklid, klaas magustamata kompot;
  • õhtusöök: küpsetatud ahven, grillitud köögiviljad, roheline tee;
  • hiline suupiste: klaas ryazhenka.
  • hommikusöök: munapuder, köögiviljasalat, tee;
  • teine ​​hommikusöök: madala rasvasisaldusega kefiir;
  • õhtusöök: köögiviljasupp, keedetud kalkuniliha, hooajaliste köögiviljade salat;
  • pärastlõunane tee: kliiditekk, diabeetiline leib;
  • õhtusöök: aurutatud kanaliha, hautatud kapsas, must tee;
  • hiline suupiste: klaas madala rasvasisaldusega looduslikku jogurtit ilma lisanditeta.
  • hommikusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust, nisu putru;
  • teine ​​hommikusöök: mandariin, klaas roosipähkli puljong;
  • lõunasöök: köögiviljade supp ja kana püree, kompott, redis ja porgand salat;
  • lõunasöök: kodujuustu;
  • õhtusöök: keedetud pollokk, grillitud köögiviljad, tee;
  • hiline suupiste: 200 ml rasvata kefiiri.
  • hommikusöök: tatar putru, klaas kefiiri;
  • teine ​​hommikusöök: õun;
  • õhtusöök: kana puljong, täidisega paprika; tee;
  • pärastlõunane suupiste: kanamuna;
  • õhtusöök: küpsetatud kanafilee, aurutatud köögiviljad;
  • hiline suupiste: klaas ryazhenka.
  • hommikusöök: kõrvitsaseemne, magustamata tee;
  • teine ​​hommikusöök: klaas kefiri;
  • õhtusöök: porgand, lillkapsas ja kartuli supp, veiseliha aurutid, kompott;
  • suupiste: õun ja pirn;
  • õhtusöök: keedetud mereannid, aurutatud köögiviljad, tee;
  • hiline suupiste: 200 ml airan.
  • hommikusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar-putru, tee;
  • teine ​​hommikusöök: pool banaani;
  • õhtusöök: köögiviljasupp, keedetud kana, kurk ja tomatisaal, kompott;
  • suupiste: keedetud muna;
  • õhtusöök: aurutatud merluus, nisu putru, roheline tee;
  • hiline suupiste: klaas madala rasvasisaldusega kefiiri.

Dieetide üldpõhimõtted 9

Dieet 9 diabeedis on ravi oluline osa. Ilma selleta ei ole ravimite võtmine mingit mõtet, sest suhkur suureneb kogu aeg. Selle peamised põhimõtted on:

  • süsivesikute koormuse vähenemine;
  • rasvaste, raskete ja praetud toidu tagasilükkamine;
  • köögiviljade ja mõnede puuviljade levik menüüs;
  • murdosa sööki väikeste portsjonitena umbes 1 kord 3 tunni jooksul;
  • alkoholi ja suitsetamise vältimine;
  • valgu tarbimine piisavas koguses;
  • rasvade piiramine.

2. tüüpi diabeedi toitumine peab pidevalt olema. Kui patsient soovib haiguse tõsiseid tüsistusi vältida, on mõnikord võimatu seda katkestada.

Toidupoegade retseptid

Kana supp brokoli ja lillkapsaga

Supi valmistamiseks peate kõigepealt keetma puljongit, muutes keetmise ajal vett vähemalt kaks korda. Sellest tulenevalt ei kuulu rasv ja kõik soovimatud komponendid, mis teoreetiliselt võivad olla tööstusliku tootmise kana lihas, patsiendi nõrgenenud kehasse. Tabeli 9 reeglite kohaselt on suhkurtõve korral võimatu pankrease liigse rasvaga koormata. Pärast selge puljongi valmimist saate jätkata supi valmistamist:

  1. Väike porgand ja keskmine sibul peavad hakkama ja praadima, kuni võid on kuldpruun. See annab suppele heledama maitse ja aroomi.
  2. Röstitud köögiviljad peavad pannakse paksu seina pannile ja valama kana puljongit. Küpseta 15 minutit madalal kuumusel.
  3. Puljongis tuleb lisada lillkapsas ja õisikutesse lõigatud brokkoli. Koostisosade suhe võib olla maitseelistuste alusel erinev. Soovi korral saate lisada 1-2 väikest kartulit, mis on lõigatud kuubikuteks suppi (kuid seda kogust ei tohiks ületada taimse kõrge tärklisesisalduse tõttu). Keeda puljongit köögiviljadega veel 15-20 minutit.
  4. 5 minutit enne keetmist lisatakse keedetud tükeldatud liha, kus puljong on kuumutatud. Sööge tassi samal etapil, kasutades võimalikult vähe soola. Ideaalis võib selle asendada aromaatse kuivatatud maitsetaimi ja vürtsidega.

Lihapallide supp

Lihapallide valmistamiseks võite kasutada lahja veiseliha, kana, kalkuni või küülikut. Sealiha ei sobi nendel eesmärkidel, kuna see sisaldab palju rasva ja selle baasil valmistatud supid ei sobi teist tüüpi diabeedi dieettoiduks. Kõigepealt tuleks 0,5 kg liha puhastada kilest, kõõlustest ja lihvida hakkliha konsistentsini. Seejärel küpseta supp:

  1. Jäägile tuleks lisada 1 muna ja 1 tükeldatud sibul segistis, vähe soola. Vormige väikesed pallid (lihapallid). Keeda neid, kuni keedetud, vahetage vesi pärast esimest keemistemperatuuri.
  2. Lihapallid peavad välja võtma ja puljongis lisama 150 g 4-6 osaks lõigatud kartuleid ja 1 porgandit, mis on lõigatud ümaradeks plaatideks. Küpseta 30 minutit.
  3. 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu peate supile lisama keedetud lihapallid.

Enne tassi serveerimist saab kaunistada hakitud tilli ja peterselliga. Dill võitleb gaasistumisega ja kiirendab toidu seedimist ning petersellis on palju kasulikke pigmente, aromaatseid komponente ja vitamiine.

Diabeetilised põhiretseptid

Suhkritsad

Selleks, et pannkoogid säilitaksid oma kuju lisaks suvikorvile, peavad nad kindlasti lisama jahu. Diabeediga patsientidel on parem kasutada kliid jahu või nisu, kuid teine ​​klass. Sellisel juhul sobivad erinevad jämeda lihvimise võimalused palju rohkem kui kõrgema klassi rafineeritud tooted. Pannkookide valmistamise protsess on järgmine:

  1. 1 kg suvikõrvits on vaja jahvatada riivitud ja segada 2 toores kanamuna ja 200 g jahu. Parem ei ole tainast soolata, maitse parandamiseks võite sellele lisada kuivatatud aromaatsete maitsetaimede segu.
  2. On vaja praadida kolju või aeglases pliidis koos väikese koguse taimeõli lisamisega. Ärge lubage põletamist ega liiga karge. Piisab mõlemalt poolt kergelt pruuniks pruuniks.

Küpsetatud haugi ahven

Sudak sisaldab palju omegahappeid, mis on diabeetikutele väga kasulikud. Nad parandavad veresoonte seisundit ja toetavad südamelihase tööd. Saate küpsetada ahvena või ahjus madala rasvasisaldusega hapukoorega. Toiduvalmistamiseks on parem valida keskmise suurusega kala või valmisfilee.

Kooritud ja pestud kala vajab veidi soola, pipart ja vala 2 spl. l 15% koort. Küpseta ahjus 1 tund 180 ° C juures.

Dessertiretseptid

Mõnede patsientide magusa toidu piiramine muutub tõsiseks psühholoogiliseks probleemiks. Selle iha on võimalik ületada ise, kasutades mõnikord mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid magustoite. Peale selle väheneb teraviljast ja köögiviljadest pärinevate „aeglaste” süsivesikute tarbimisest tulenev soov süüa keelatud magusust oluliselt. Detseetikud kui magustoit võivad valmistada selliseid toite:

  • Talujuustu õunaga. 500 g kodujuustu tuleb sõtkuda kahvliga ja segada munakollaste 2 kanamuna, 30 ml madala rasvasisaldusega hapukoorega ja 15 ml vedelat mett. Ülejäänud valgud peavad olema hästi vahustatud ja kombineeritud saadud massiga. Üks õuna tuleks riivida ja lisada mahla saagikoristuseks. Küpsetatud pajaroog 200 ° C juures pool tundi.
  • Pumpkin Casserole Topelt boileris või tavapärases kastrulis keedetakse 200 g kõrvitsat ja porgandit. Köögiviljad tuleb purustada ühtlaseks massiks ja lisada neile 1 toores muna, 2 tl. mee ja 5 g kaneeli, et saada isuäratav maitse. Saadud tainas levib küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200 ° C juures 20 minutit. Pärast tassi keetmist peab see veidi jahtuma.

Samuti on diabeetikutele spetsiaalne marmelaad. Kui te seda toodet ei kuritarvita, võite sellest kasu saada ainult seetõttu, et kompositsioonis on palju pektiine. Nad normaliseerivad ainevahetust, avaldavad antioksüdantset toimet ja isegi eemaldavad kehast raskemetalle.

Kalorite ja kahjulike magustoitude asendamine diabeetikutele võib olla õunad. Neid võib kääritada kaneeliga, lisada neile pähklid ja mõnikord isegi mett. Õunte asemel saab küpsetada pirne ja ploome - nende puuviljade valmistamisel on sama meeldiv magus maitse. Enne mis tahes magusate toitude (isegi dieediga) sisseviimist dieedi, peate hoolikalt uurima nende koostist ja konsulteerima oma arstiga. Pärast sööki ei ole üleliigne kontrollida veresuhkru taset - see aitab mõista organismi reaktsiooni ja vajadusel kohandada dieeti õigeaegselt.

Mis sobib suupisteks?

Suure söögikordade vahelisest snackimisest tulenevate ohtude kohta teavad inimesed, kes võitlevad ülekaaluga. Kuid suhkurtõve korral on raske nälja kannatamine tervisele ohtlik hüpoglükeemia kõrge riski tõttu. Kui sööte söögiisu vähendamiseks madala glükeemilise indeksiga tervislikku toitu, ei halvenda nad inimese heaolu, vaid vastupidi, aitab tal jääda aktiivseks ja terveks. Suured võimalused snackimiseks, arvestades tabeli 9 menüüd, on diabeediga järgmised:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust;
  • toores porgand, viilutatud;
  • õun;
  • pähklid;
  • banaanid (mitte rohkem kui 0,5 vilja ja mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas);
  • mitte-vürtsikas madala rasvasisaldusega kõva juust;
  • pirn;
  • Mandariin.

Diabeedi ratsionaalne toitumine võimaldab teil säilitada sihttaseme veresuhkru taset. Dieet number 9 - on tegelikult mingi õige toitumine koos kahjulike süsivesikute piiramisega. See vähendab haiguse tõsiste tüsistuste riski ja tagab patsiendi heaolu. Kui diabeetik ei ela üksi, ei pea ta ise ja tema pere jaoks eraldi sööki valmistama. Dieet 9 retseptid on kasulikud ka tervetele inimestele, seega võivad nad olla üldmenüü aluseks.

Raske ja kõrge kalorsusega maiustuste mõõdukas piiramine avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna ja seedetrakti süsteemile. Selline 2. tüüpi diabeedi toitumine vähendab kaalutõusu, kolesteroolitaseme tõusu ja kudede liigse insuliiniresistentsuse riski.

Dieet 9 2. tüüpi diabeedi puhul: nädala menüü

Dieet 9 tabel on terapeutiline toit, mis on ette nähtud kerge ja mõõduka 2. tüüpi suhkurtõve raviks regulaarselt ja on peamine viis vere glükoosisisalduse vähendamiseks.

Toitumise omadused


2. tüüpi suhkurtõve tabel 9 on madala kalorsusega ja seda kasutatakse kõhunäärme koormuse vähendamiseks, vähendades lihtsa süsivesikute (sh suhkru ja valge jahu), loomsete rasvade ja toidus sisalduvate ekstrahentide hulka.

Dieetil tuleb arvestada toidu toitainetega. Peamised soovitused päevase toitumise loomiseks:

  • 90-100 grammi valke (50% loomse päritoluga);
  • 75–80 grammi rasva (30% taimset päritolu);
  • 300-350 grammi keerulisi süsivesikuid.

Täiskasvanud diabeedi toidu päevane energiasisaldus sõltub kehakaalust. Ligikaudsed päevased kalorid:

  • liigse massi puudumisel - 1600-1900 kcal naistele ja 2000-2500 kcal meestele;
  • ülekaalulisusega - 1300-1500 kcal, sõltumata soost;
  • rasvumisega - 1000-1300 kcal.

Sellisel juhul on kalorite tarbimise märkimisväärne vähenemine vastunäidustatud juhtudel, kui II tüüpi diabeet kombineeritakse järgmiste haigustega:

  • raske diabeetiline retinopaatia;
  • nefropaatia, neerupuudulikkus;
  • maksakahjustused;
  • podagra.

Seedetrakti katkestamine diabeediga patsientidel toob kaasa mitmete vitamiinide ja toitainete puuduse, mistõttu peaks toitumine täitma organismi vajadust B-vitamiinide, mineraalsoolade ja mikroelementide (kaalium, magneesium, tsink, fosfor, kaltsium) jne järele.

Võimsuse reeglid

Teist tüüpi diabeediga patsiendid peavad järgima spetsiaalset dieeti, mis hõlmab:

  • 4-5 söögikorda päevas kahe kuni kolme tunni jooksul, sõltuvalt insuliini ja teiste suhkrut vähendavate ravimite võtmise ajast;
  • 1,5-2 liitrit vett päevas;
  • piiratud soolasisaldus - kuni 12 g päevas;
  • suhkruasendajate kasutamine;
  • süüa köögivilju toores;
  • dieetkuumutusvõimaluste kasutamine (hautamine, keetmine ja küpsetamine);
  • suure hulga kiudude kasutamine iga päev;
  • keedetud toiduvalmistamine ilma täiendava lihvimiseta (näiteks mitte kartulipulber).

Patsiendid peaksid korraldama 2. tüüpi suhkurtõve dieedi nii, et kõhunäärme poolt erituvad minimaalsed insuliiniannused vähendaksid optimaalselt suhkru taset veres pärast söömist. Selleks piirake toiduaine kohta tarbitud komplekssete süsivesikute kogust.

Reeglina on süsivesikute kiirus 1 kord rangelt individuaalne ja see valitakse empiiriliselt veresuhkru mõõtmise teel.

Mida saab süüa ja mida mitte


Dieet nr 9 sisaldab rangeid soovitusi, mille järgimine võimaldab normaliseerida keha süsivesikute ja rasva ainevahetust ilma täiendavate ravimite abita. Selleks peate toitumisest kõrvaldama järgmised tooted:

  • suhkrut sisaldavad tooted (maiustused, magustoidud, mesi, marmelaad, saiakesed, halva, vahukommid jne);
  • Suhkurjoogid;
  • punane vein ja muud suhkruga veinid koostises;
  • valge jahu küpsetised (leib, leib, kuklid, pirukad jne);
  • rasva sink, suitsutatud vorstid, part, hane, lihakonservid;
  • soolatud ja rasvane kala, kalakonservid;
  • piimatooted koos lisanditega, samuti kodujuust, hapukoor, kõrge rasvasisaldusega koor;
  • transhüdrogeenitud rasvad (margariin, toiduõli jne);
  • makaronid, riis, manna;
  • marineeritud köögiviljad;
  • rasvapuljongid;
  • piimaviljad manna, pasta, nuudlitega;
  • magusad puuviljad ja marjad (viinamarjad, kuupäevad, banaanid, rosinad, viigimarjad);
  • mahla ladustamine;
  • rasvast kastmed (majonees).

Toidud, mis on lubatud süüa 2. tüüpi diabeedi madala süsinikusisaldusega dieedil, sisaldavad valku, tervislikke rasva, kiude, vitamiine, mikro- ja makroelemente ning keerulisi süsivesikuid (põhjustavad veresuhkru kerget suurenemist 30-35 minutit pärast tarbimist).

2. tüüpi diabeedi insuliinist sõltumatu vormi korral võib tarbida järgmisi tooteid:

  • täistera leib;
  • tailiha, linnuliha ja kala;
  • madala rasvasisaldusega juust;
  • toiduvorstid;
  • kõik piimatooted ja piim;
  • 1-2 muna päevas;
  • köögiviljad ja või;
  • tatar, pärlid, nisu, kaerahelbed, kaunviljad;
  • rohelised köögiviljad (valge kapsas, lillkapsas, brokkoli, kurgid, salat, spinat jne);
  • tomatid, baklažaanid, kõrvits, suvikõrvits;
  • tärkliserikkad köögiviljad on piiratud (kartul, peet);
  • mereannid;
  • puuviljad ja marjad hapukesed sordid;
  • tee, kohv piima ja magusainetega, looduslike rooside eemaldamine.

Dieet 9 nädala menüü 2. tüüpi diabeedi jaoks


Nädala eeskujuliku menüü ettevalmistamisel on vaja mitmekesistada dieeti nii palju kui võimalik, et täita organismi toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalide vajadust.

Diabeedi toit võib olla täielik, vahetades erinevaid roogasid, nagu kala, liha, köögivilja supid, liharoogid (souffles, rullid, lihapallid, lihapallid, hautised, pirukad, pajapannid) ja piimatooted (juustukoogid, pajaroogad, kodujuust) jne). Sa peaksid ka süüa köögivilju iga päev toores, hautatud ja küpsetatud.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kodujuust hapukoorega ja puuviljadega, kohv piimaga;
  • Lõunasöök: supp hapukoorega, liha püree, tee;
  • Lõunasöök: Bulgaaria hautatud liha (suvikõrvits, oad, lillkapsas ja tomatid);
  • Õhtusöök: salat värske kapsa ja õunaga, kefiir.

Teisipäev

  • Hommikusöök: tatar putru, 1 keedetud muna, tee piimaga, õun;
  • Lõunasöök: okroshka, rukkileib;
  • Suupisted: keedetud liha kotletid, Pekingi kapsasalat ja hapukoor;
  • Õhtusöök: salat, suvikõrvits ja porgand, lisanditeta jogurt.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: auru omlett roheliste toonidega, kompott;
  • Lõunasöök: kapsasupp värske kapsaga, küpsetatud kanaliha, kibuvitsapuljong;
  • Suupisted: kodujuust pähklite ja puuviljadega;
  • Õhtusöök: paprika salat tomatitega, ryazhenka.

Neljapäev

  • Hommikusöök: täistera leiva võileib liha, kohvi ja piimaga;
  • Lõunasöök: supp lihapallidega, kompott;
  • Suupisted: kodujuustu koos marjadega;
  • Õhtusöök: porgand salat roheliste hernestega, kefiir.

Reede

  • Hommikusöök: lubatud peenest valmistatud pita, maksa past, tee, värsked marjad;
  • Lõunasöök: lillkapsasupp, rukkijahu küpsised, tee piimaga;
  • Lõunasöök: auru kotletid, värske porgandi salat küüslauguga;
  • Õhtusöök: seente, sibula ja peterselli salat, jogurt.

Laupäev

  • Hommikusöök: ahjus küpsetatud juustukoogid;
  • Lõunasöök: seene supp liha, taimeteed;
  • Lõunasöök: liha hautatud kartulitega;
  • Õhtusöök: kurgi salat, redis ja rohelised, ryazhenka.

Pühapäev

  • Hommikusöök: kanaliha pannkoogid tomatikastmega, puuviljad;
  • Õhtusöök: kõrvad lihapallidega, kompott;
  • Lõunasöök: gulask köögiviljad;
  • Õhtusöök: punane kapsasalat pähklite ja hapukoorega.

Et vältida söömist 9 toidulauda puhul, on parem loobuda esimese ja teise tassi kasutamisest ühel söögikorral. Näiteks jagatakse tavaline lõuna kaheks söögiks: lõunasöök ja suupiste. See võimaldab teil mitte kõhunäärme laadimist ega nälga kogu päeva jooksul.

Maitsvad retseptid


Seal on suur hulk maitsvaid roogasid, mida saab valmistada toiduvalmistamise 9 lauale ilma lihtsaid süsivesikuid kasutamata. Kõigepealt peaks menüüs sisalduma valgusisaldusega toiduaineid (liha, kala, seened ja kodujuust), samuti liha ja köögivilja segatud toite.

Kala marineerimine

Marineerimiseks on vaja 200 grammi kalafileed, kolm või neli väikest kartulit, 30 grammi pärlid, hapukurkid, porgandid, sibul, petersell ja või.

Esiteks valmistage kala puljong: küpseta fileed soolatud vees 20 minutit. Seejärel lisage kuubikuteks kartulid, pestud teraviljad, röstitud kurk ja 10 minuti pärast tükeldatud sibulad ja porgandid ning jäetakse keetma veel 10 minutit. Enne serveerimist täidetakse hapukurk, õli ja pipraga.

Kalmaari supp

Vajalikud koostisained: kalmaar - 400 gr, kartulid - 0,5 kg, sibul, porgand, peterselli juur, või.

Kalmaar tuleks keeta soolases vees, tõmmata puljongist välja ja lõigata ribadeks. Seejärel lisage puljongile viilutatud kalmaar, kartul, tükeldatud porgand. Taimeõli passeroot sibul peterselli juur, mis on täidetud suppiga 5 minutit enne keetmise lõppu. Kalmaitsupp serveeritakse peterselli ja tilliga.

Borsch ploomide ja seentega

Borshi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 2 kartulit, 3 keskmist šampinjat, väikesed peet, supilusikatäis tomatit, väike sibul, ploomid (4 tk), 2 supilusikatäit hapukooret, taimeõli, rohelised.

Kuivatatud kartulid, julienne ploomid ja seened visatakse keevasse vette. Kui supp keeb madalal kuumusel, tuleb teha kaste: pruunid sibulad, porgandid ja peet taimeõlis. Seejärel lisage kaste, tomat ja küpseta veel 5 minutit.

Borsš taldrikutes on täidetud hapukoorega ja puistatakse rohelisena.

Kanafileed õunadega

Koostis: 100 g hakitud kana, supilusikatäis peeneks riivitud õunu, tl rukki kreekerit, taimne õli praadimiseks, vürtsid (punane pipar, paprika, muskaatpähkel).

Täidisega segatakse õunad, riivsaapad ja vürtsid, sool. Järgmisena peaksite moodustama väikesed patties ja praadima kuumal pannil mõlemal pool 1 minut. Seejärel pannakse kotletid kastrulisse, valatakse veega või puljongiga kolmandikuks ja hautatakse kaane all madalal kuumusel 15 minutit.

Et valmistada täidisega suvikõrvits diabeedi dieettoiduks, vajate 2 väikest suvikorvitsit, 200 grammi hakkliha, sibulat, porgandit (2 tk), peterselli, 30 grammi hapukoort, pipart ja soola.

Kleepige sibulad ja porgandid pannil ja lisage seejärel hakkliha, soola ja hautatakse 10 minuti jooksul madalal kuumusel.

Squashes kooritakse, lõigatakse kuni 3 cm kõrgusteks tassideks ja eemaldatakse südamik. Küpsised pannakse küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ja täidis asetatakse keskele. Squash valatakse hapukoore kastmega ja küpsetatakse 25 minutit 200 kraadi juures. Valmis suvikõrvits puistatakse maitsetaimedega.

Magustoidud


Hoolimata asjaolust, et toiduvalmistamise tabel 9 keelab suhkru kasutamise, saate teha magusaineid kasutades palju magustoiduid: kodujuustu, kaerahelbed, mais, riis ja täisjahu jahu jne. Samuti saate menüüsse 9 süüa rukkijahust valmistatud küpsetisi 2-3 korda nädalas (pannkoogid, kuklid, piparkoogid).

Toitumine kaerahelbed marjadega

Koogi koostisosad: kaerahelbed - 100 g, 2 munavalget ja munakollast, küpsetuspulbrit, 150 grammi kefiiri, steviat (pulbrina, siirupina või tablettidena), 80 grammi marju (mustikad, sõstrad, kirsid, valida).

Taina ettevalmistamine: piimake munad kefiiriga, lisage stevia (maitse järgi), veerand küpsetuspulbri pakendist, kaerahelbed ja segage hoolikalt.

Katke vorm (20 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga, asetage marjad ja valage tainas. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Jäätis steviaga

Jäätis vajab külmutatud marju (80 grammi), tavalist jogurtit (150 grammi) ja steviat maitse järgi.

Segage marjad ja stevia jogurtiga, pekske kastmissegistiga, valage vormidesse ja asetage sügavkülmikusse 4 tunniks.

Piparkoogid rukkijahust

Koostis küpsetamiseks: rukkijahu (üks tass), või (kolmas pakend), muna, tee paat, kakaopulber, jahvatatud vürtsid (kaneel, koriander, ingver) pool teelusikatäis, suhkruasendaja maitsele, küpsetuspulber tainas.

Valmistamine: Sulata või veevannis, lisada muna, vürtsid, kakao, magusaine ja segada hoolikalt. Eraldi segatakse rukkijahu magusainega, lisatakse vedelikule ja sõtkutakse mitte liiga kõva tainas.

Pange pergamentpaberile tainatükid, vormige käsitsi ja küpseta ahjus 15 minutit. Tuleb hoolitseda selle eest, et piparkoogid ei kuivaks.

2. tüüpi suhkurtõve dieeti tabel 9, mida saab ja ei saa (tabel)

Kiire üleminek leheküljel

Dieet 9 tabel 2. tüüpi suhkurtõve korral - täielik tervislik toitumine ja selle haiguse ravi lahutamatu osa. Terapeutiline toitumine on ette nähtud mõõduka ja kerge patoloogia raskusega patsientidele.

Reeglina omandatakse teise tüübi diabeet, mis sageli tekib rasvumise taustal. Hüpodünaamiline ja tasakaalustamata toitumine - need on negatiivsete protsesside arengu peamised süüdlased.

Tasakaalustatud toitumise kaudu normaliseeritakse kõik ainevahetustüübid, eelkõige süsivesikud, samuti vee-elektrolüüt ja lipiid. II tüüpi suhkurtõve glükoosisisaldust vähendavate ravimite võtmise teostatavuse määrab osalev endokrinoloog.

Siiski ei anna ükski ravi soovitud efekti dieedi süstemaatiliste rikkumiste ja rämpstoidu kuritarvitamise korral, kus on palju lihtsaid (kergesti seeduvaid) süsivesikuid.

Lihtne toitumine II tüüpi diabeedi korral (tabel 9)

Toitumise üldine energiasisaldus rasvumise ja diabeedi korral on vähenenud, eriti ülekaalulisuse juures, ja see on umbes 1600 kcal meestel ja 1200 kcal naistele. Normaalse kehakaalu korral suureneb igapäevane kalorite menüü ja see võib ulatuda 2600 kcal-ni.

Tooted peaksid olema aurutatud, keedetud, hautatud ja küpsetatud, minimeerides praadimist.

Eelistatakse madala rasvasisaldusega kala ja lahja liha, lõssipulbrit, puuvilju ja teravilja, mis on rikas kiudainest (dieetkiud). Toitlustus on korraldatud 4-6 ühekordse, murdosa, jagades portsjonitena valke, rasvu ja süsivesikuid.

  • Söömine rohkem kui 3 tundi on vastunäidustatud.

Põhiainete optimaalse tasakaalu järgimine päevases toidus on järgmine: valgud moodustavad 16%, rasvad - 24%, komplekssed süsivesikud - 60%. Joogivee kogus kuni 2 liitrit, meditsiiniline ja meditsiiniline laud mineraalita gaseerimata vesi, mida soovitatakse teie jälgiva spetsialisti soovitusel, soola (naatriumkloriidi) määr - kuni 15 grammi.

Diabeetikutele, rafineeritud suhkrule, alkoholi sisaldavatele jookidele, limonaadile ja kõigile lihtsate süsivesikutega rikastele toitudele on vastuvõetamatu. Et paremini mõista, millised tooted on 2. tüüpi diabeedi menüüst, oleme koostanud järgmise tabeli:

Tabel 9 2. tüüpi diabeedi puhul: nädala menüü

Võrreldes teiste suhkurtõve haigustega, on patsiendi aktiivsus raviprotsessis tähtsam. Patsiendi pädevus, tema pädevad tegevused ja tõhusad haiguste tõrje viisid säilitavad patsiendi eluea, vähendamata selle kvaliteeti. Seetõttu peaks diabeediga inimestel olema üksikasjalik teave haiguse kohta.

Dieetteraapia on suhkrusisalduse vähendamiseks vajaliku 2. tüüpi suhkurtõve ravi oluline osa mis tahes tüüpi ravimitega. Normaalse kehakaaluga patsientidel on kalorite piiramine ebapraktiline. Rasvumise korral on soovitatav kaalulangus 5-7% 6–12 kuu jooksul. Kaalulangus saavutatakse mõõdukalt madala kalorsusega dieediga, mille kalorite puudujääk on 500–1000 kcal päevas, kuid mitte vähem kui 1500 kcal päevas (mehed) ja 1200 kcal päevas (naised). Paastumine on absoluutselt vastunäidustatud.

2. tüüpi diabeedi toitumine - ravi alus

Insuliinitundlikkuse vähenemise peamine tegur (insuliiniresistentsus) on rasvumine. Teadlaste poolt tehtud palju uuringuid on jõutud järeldusele, et liigse rasva vabanemisel enamikus diabeetikutest paraneb oluliselt suhkru tulemuslikkus. On juhtumeid, kus ainult 4–5 kg kaotamine vähendab oluliselt glükoosi taset veres. Samuti vähendab õige toitumine kardiovaskulaarsete haiguste tekkimise riski.

Et mitte kasutada narkootikume, peate järgima dieeti. 2. tüüpi diabeedi ja kehalise aktiivsuse toitumine on haiguse ravi aluseks. Ravimeid määratakse ainult siis, kui toitumine ja kehaline aktiivsus ei aita saavutada normaalset veresuhkru taset.

Kaalu korrigeerimine võimaldab suhkurtõve ravimeid võtta minimaalsetes annustes. See vähendab ravimite soovimatute kõrvaltoimete riski ja jätab vajaduse korral tühimiku ravimi annuse suurendamiseks.

Spetsiaalselt välja töötatud menüü 2. tüüpi suhkurtõve raviks - tabel 9 aitab kaasa normaalse veresuhkru taseme saavutamisele ja pidevale säilimisele, 30% juhtudest on 2. tüüpi diabeedi raviks sobiva dieedi taustal tühistatud.

Dieet 9: tabel 2. tüüpi diabeedi jaoks

Diabeediga patsientidele määratakse Pevzneri dieet nr 9 või dieet “D”. Kuid 1. ja 2. tüüpi suhkurtõve puhul on toitumisviis erinev. 2. tüüpi suhkurtõve korral on haigus seotud ülekaalulisusega, seega on patsiendi peamine eesmärk kaalust alla võtta. Seega peaks toit olema madala kalorsusega. Menüü piirab tavalise valgusisaldusega kõrge rasvasisaldusega toiduainete, süsivesikute, kolesterooli ja ekstrahentide söömist.

Tabelis 1 on toodud tabelis 1 esitatud tooted ja toidud tabelis 9, mida soovitatakse diabeetikutele.
Tabel 1

Dieet 9. tabel

Kirjeldus alates 11. maist 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: pidevalt
  • Toote maksumus: 1400 - 1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Mis on diabeet ja milline toitumine on selle haiguse jaoks näidustatud? Suhkurtõbi on haigus, mis tekib siis, kui kõhunäärme insuliinitootmine on ebapiisav. Sageli areneb see koos päriliku eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustavaid tegureid on ülekuumenemine, rasvade liigne tarbimine ja lihtsad süsivesikud. Haiguse aluseks on süsivesikute metabolismi häired: glükoosi halb seeduvus kudedes, selle suurenenud moodustumine rasvadest, valkudest ja maksa glükogeenist.

Selle tulemusena suureneb veresuhkru tase ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulik ka rasva ainevahetuse häired ja rasva oksüdatsiooniketoonide produktide akumulatsioon veres.

Suhkurtõbi komplikeerib ateroskleroos, rasvmaks, neerukahjustus. Toitumine on haiguse kerge vorm, mõõduka raskusega ja vajalik diabeedi peamine punkt - insuliini ja suukaudseid hüpoglükeemilisi ravimeid saavatel patsientidel raske vormi raviks.

Patsientidele määratakse Pevzneri või selle variantide toitumisnumber 9, tabel 9. See meditsiiniline dieet tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise ja tasakaalustatud toitumine takistab rasvade metabolismi rikkumist. Söögilaua number 9 erineb mõõdukalt vähenenud energiasisaldusest, kuna süsivesikuid (kergesti seeditav, lihtne) ja rasva on oluliselt vähendatud. Suhkur, kondiitritooted on välistatud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus on füsioloogilise normi piires. Meditsiinilist toitumist määrab arst sõltuvalt hüperglükeemia astmest, patsiendi kaalust ja sellega seotud haigustest.

Normaalse kaalu korral on päevane kalorite tarbimine 2300-2500 kcal, valkud 90-100 g, rasvad 75–80 g ja süsivesikud 300–350 g, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva või teravilja ja köögiviljade tarbimise vahel.

Eriti oluline on toitumine koos rasvumisega. Kaalulangus mõjutab soodsalt diabeedi kulgu - väheneb insuliini tundlikkus. Kui ülekaalulisuse kaloreid on vähendatud 1700 kcal-ni, kuna süsivesikute piirang on 120 grammi päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendil on ka tühja kõhuga toitumine ja päevad.

Kerge suhkurtõve korral on tabelis toitumine number 9 kergesti seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmine:

  • suhkur;
  • konservid, moosid;
  • Maiustused;
  • jäätis;
  • siirupid;
  • magusad puuviljad ja köögiviljad;
  • pasta;
  • valge leib.

Soovitatav on piirata või välistada:

  • kartul, kõrge tärklisetoode;
  • porgandid (samadel põhjustel);
  • tomatid kõrge glükoosisisalduse tõttu;
  • suhkrupeedi (on kõrge glükeemiline indeks, pärast selle kasutamist hüpata tase suhkru veres on täheldatud).

Kuna diabeedi toitumine põhineb süsivesikute piiramisel, on isegi puuviljadeks soovitatav valida glükeemilise indeksiga (GI) kuni 55: greibid, vasikad, aprikoosid, kirsi ploomid, õunad, jõhvikad, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punased sõstrad, karusmarjad. Kuid isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud kogustes (kuni 200 g).

Kui kasutate kõrge GI-ga toiduaineid, tõuseb veresuhkru tase väga kõrge, mis põhjustab insuliini tootmise suurenemist. Samuti on vaja arvesse võtta asjaolu, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seega hautatud suvikõrvitsad, baklažaanid, kapsas võivad suhkru taset negatiivselt mõjutada.

Tuleb meeles pidada, et kerge haiguse korral on suhkur ja selle tooted välistatud, mõõduka ja raske suhkurtõve insuliinravi taustal on lubatud 20-30 g suhkrut. Seega muudab arst ravitabelit sõltuvalt haiguse tõsidusest, patsiendi tööjõu intensiivsusest, kaalust, vanusest ja insuliiniravist. Seda tehakse süsivesikute sisalduse reguleerimise teel.

Kõigil juhtudel sisestage kindlasti toitumine:

  • baklažaanid;
  • punased salatid, arvestades vitamiinide suurt sisaldust;
  • kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
  • squash ja squash, süsivesikute metabolismi normaliseerimine;
  • lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

Kuna süsivesikud peavad toituma ja nad peavad andma 55% päevast energiasisaldust, peate lisama aeglaselt imendunud süsivesikute allikaid kiudainetega: täispiim, kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad.

Soovitatav on järgida järgmist dieedi energiasisalduse jaotust:

  • 20% - peaks langema hommikusöögiks;
  • 10% - teisel hommikusöögil;
  • 30% lõuna ajal;
  • 10% - pärastlõunane tee;
  • 20% - õhtusöök;
  • 10% õhtusöögiks öösel.

Toit sisaldab süsivesikute koguhulga tõttu ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli. Maitseks on lubatud lisada sahhariini magustoidule.

Magus ksülitool vastab tavalisele suhkrule ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

Fruktoosil on madal kalorsus ja madal GI, samas kui see on kaks korda magusam kui suhkur, seega piisab 1 tl lisamisest. tees. Selle dieediravimiga on soola kogus (12 g päevas) piiratud ja näidustuste (nefropaatia ja hüpertensiooniga) kohaselt väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

Sordid

Peamine tabel nr 9 on ette nähtud lühikest aega, et määrata kindlaks süsivesikute tolerantsus ja valida suukaudsete ravimite annused, kui toit ei normaliseeri suhkrut. Uurimistööde taustal testitakse suhkrut tühja kõhuga 1 kord 3-5 päeva jooksul. Testitulemuste normaliseerimisel 2-3 nädala jooksul laieneb toit järk-järgult, lisades iga nädal 1 XE (leivaühik).

Üks leivaühik vastab 12-15 g süsivesikutele ja sisaldub 25-30 g leivas, 0,5 tassi tataru putru, 1 õuna, 2 tk. ploomid. Pärast 12 XE laiendamist on see ette nähtud 2 kuud, seejärel lisatakse veel 4 XE. Toitumise edasine laienemine toimub 1 aasta pärast. Tabel on näidustatud ka pideva kasutamise korral kerge kuni mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral normaalse kehakaaluga patsientidel.

Dieet 9A on soovitatav kerge ja mõõduka insuliinisõltumatu diabeedi korral, kuid patsientidel on ülekaalulisus.

Tabel 9B on näidustatud raske insuliinsõltuva diabeediga patsientidele ja see erineb eelmistest suurenenud süsivesikute sisaldusest (400-450 g) leiva, kartulite, teravilja, köögiviljade ja puuviljade tarbimise tõttu. Veidi suurenenud valk ja rasv. Võib öelda, et toit on ratsionaalse tabeli koosseisus. Selle 2700-3100 kcal energiasisaldus. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

Kui patsient süstib hommikul ja pärastlõunal insuliini, siis peaks nendele söögikordadele langema 65–70% süsivesikuid. Pärast insuliini sissetoomist tuleb toitu võtta kaks korda - pärast 15-20 minutit ja pärast 2,5... 3 tundi, kui täheldatakse insuliini maksimaalset toimet. Seda pakuvad osaliselt toidud, mis sisaldavad süsivesikute tarbimist (teraviljad, kartulid, puuviljad, puuviljamahlad, leib) 2. hommikusöögi ja pärastlõunase tee jaoks.

Näidustused

  • süsivesikute tolerantsuse kehtestamine ravimite dooside valimiseks;
  • suhkurtõve (kerge kuni mõõdukas) esinemine normaalse kehakaaluga patsientidel, kes ei saa insuliini.

Lubatud tooted

Kasutatakse rukkileiba, nisu (2. klassi jahu), kliid kuni 300 g päevas.

Esimesed toidud võivad olla lahtise liha puljongis või köögiviljas. Eelistatakse köögivilja suppe (supp, supp), okroshka, seente suppi, lihapallide ja teravilja suppe. Suppides sisalduvad kartulid võivad olla piiratud koguses.

Diabeedi korraline toitumine

Dieetoit sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toor- või hautatud kujul (külgääretena). Rõhuasetus on madala süsinikusisaldusega köögiviljadel (kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, salat, kapsas, squash). Kartulid on lubatud piirangutega, võttes arvesse iga patsiendi süsivesikute normi individuaalselt (kõige sagedamini mitte rohkem kui 200 g kõigis roogades). Kõrge süsivesikute sisaldus porgandites ja peedides. Arsti nõusolekul kuuluvad need köögiviljad ka toitumisse.

Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Toidu kalorisisalduse vähendamiseks on parimad keedetud või küpsetatud lihatoidud. Kala peaks valima toiduliigid: haugi, tursk, merluus, pollock, haug, navaga. Teravilja kogus piirdub iga patsiendi piirmääraga (tavaliselt 8-10 supilusikatäit päevas) - tatar, oder, pärl-oder, hirss ja kaerahelbed, kaunviljad on lubatud (soovitavalt läätsed). Kui te olete söödud pastat (saate piiratud kogustes ja aeg-ajalt), siis peate sel päeval leiba vähendama.

Hapupiimajoogid (rasvata kefiir, jogurt) peaksid olema dieedis iga päev. Piima- ja jämedat juustu tarbitakse nende loomulikul kujul ja nõud valmistatakse nendest: piimapuud, pajaroogad, kuklid. Väikeses koguses on lubatud pehme juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, hapukoorega lisatakse ainult nõud. Valmistoidule tuleb lisada või ja erinevaid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud päevas või omlett. Lubatud on järgmised joogid: kohv piimaga, tee magusainega, köögiviljamahl, puusaliha.

Lubatud magus-hapu marjad mis tahes kujul (värsked, puuviljajoogid, tarretised, mousse, ksülitooli moos). Kui te kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 grammi päevas, on fruktoos lubatud 1 tl. kolm korda päevas (lisada jookidele). Mesi 1 tl. 2 korda päevas. Sa võid süüa küpsetisi (maiustusi, vahvleid, küpsiseid) suhkruasendajatega. Kuid sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.

12 retsepti! Pankrease folk õiguskaitsevahendite ravi!

Miks on ALT ja AST tõus veres, mida see tähendab?