Lihtsed retseptid kõhunäärme pankreatiidile

Inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit, peaksid ülejäänud elu jooksul järgima tervislikku toitumist. Kuid see ei tähenda, et inimene peab ennast kõiges piirama ja süüa ei ole maitsev. On retsepte pankreatiidiga dieettoitude kohta, mis on üsna lihtsad valmistada, samas uskumatult maitsvad.

Pankreatiidi retseptid on kerged. Need sisaldavad maksimaalselt toitaineid, vitamiine, muudavad dieedi mitmekesiseks ja rikkaks, ei ületa seedetrakti.

Millised pankreatiidi retseptid on lubatud kasutada, on parem küsida oma arstilt, sest mõned toidud on haiguse ägenemise perioodil keelatud.

Esimesed kursused

Esimeste kursuste seas on järgmised võimalused suppide ja borskhi jaoks.

Kana supp

See võtab kana rinnaga või kana (mitte kana). Sobib kõhunäärme liha jaoks, küülikule, vasikale, veiselihale, vuttidele, faasanidele. Rümbaga eemaldatud nahk, rasv. Need osad sisaldavad palju toimeaineid, hormone, kemikaale, antibiootikume. Peske liha vees, keema. Vesi tühjendatakse ja valatakse uus osa. Kõhunäärme pankreatiidi puhul on liha suppide valmistamise peamiseks reegliks teine ​​puljong. Puljongi oli maitselisem sibul, loorberileht, väike sool. 40 min pärast keetmist lisage kuubikuteks kartulid, porgandid, sibulad. Veel 10 minuti pärast - riis või pasta (parem on eelistada noodleid jämedate klasside puhul). Maitsvam supp selgub, kui võtate seda madala rasvasisaldusega koorega toidus. Võib-olla küpsetada köögiviljasordi suppi.

Kui supp on küpsetatud riisiga, võite lisada kõvajuustu (näiteks poorset tofu). Juustupulber on ägenemise perioodil keelatud.

Kreveti supp

Kaks väikest kartulit ja suvikõrvitsad (seemnetest ja koorest) on jämeda riiviga. 300 g krevetid valavad keeva veega 3-4 minutit. Seejärel puhastage ja tükeldage segistiga. Keeda klaasi piima, lisage köögivilju ja krevettide, peterselli liha. Keeda 5 minutit. Väga maitsev, et süüa seda suppi valge leibaga.

Asjaolu, et saate süüa pankreatiidi mereandidega, on parem küsida arstilt.

Kala suppi saab valmistada hõbedast merluusist, haugist, haugi, turskast, navagast või merevees. Kala eraldatakse luudest ja uimedest, peast ja sabast. Tükid pestakse vees. Keeda kõrva ka teisel puljongil. Pärast keetmist lisada hakitud kartulid, porgandid, sibulad, loorberilehed, sool, petersellijuur. Mõned inimesed soovitavad segada valmis suppi segistis pärast toiduvalmistamist. Kõrv on lubatud ainult kroonilise pankreatiidi korral remissioonis.

Kui pankreatiidi korral on rikas supp keelatud. Seega, et valmistada seda sellise diagnoosiga, peaks see olema, järgides mõningaid nõudeid: sa pead loobuma rikkast puljongist, zazharkist, vürtsidest. Toiduks vajate lahja liha - veise- või vasikaliha. Supi ettevalmistamine teisele puljongile. Puljongi küpsetusaeg on poolteist tundi. Käärivad tomatid keeva veega ja koorega, lõigatud tassidesse. Tomatid soolatakse ja hautatakse väikeses pannis 15 minutit. Peedid ja porgandid puhastatakse, hõõrutakse riivile.

Lisage tomatitele peenestatud köögiviljad ja hautage veel 10 minutit. Küpseta kartuleid ja sibulaid, keeta neid puljongis. Lisa hautatud köögiviljad ja tükeldatud kapsas, hakitud petersell. Keeda borsši veel 10 minutit pärast keetmist. Kapsas akuutses faasis on vastunäidustatud, see tähendab, et supp, millel on pankreatiit, võib võtta toidus, kui on tegemist remissiooni perioodiga.

Teised kursused

Pankreatiidi toitumine tuleb tingimata kooskõlastada spetsialistiga. Arst aitab koostada täpse loendi pankreatiidi toitumisest, mida saab tarbida ja mis ei kahjusta tervist.

Me ei tohi unustada, et haigus kulgeb igal üksikjuhul erinevalt. Pankreatiidi toitumine sõltub keha üldisest seisundist, kõhunäärme staadiumist.

Kala lihapallid

  • merluusi filee (300 g);
  • valge sibulimass (120 g);
  • Sibul - 1 tk.;
  • muna - 1 tk.

Leiva liha leotatakse piimas. Kalafilee, sibulaid ja liha hakatakse hakkima. Lisatakse muna, sool. Mass tuleks viia ühtlaseks. Moodustuvad väikesed pallid. 1,5 liitrit vett, et keeta, madalam omakorda lihapallid. Eeltingimus - keevas vees. Küpsetusaeg - 15 minutit. Seda tassi saab serveerida riisiga, küpsetatud kartulitega.

Küpsetatud kanafilee

  • kanarind - 500 g;
  • lõss - 250 ml;
  • muna - 1 tk.

Lüpsi valge kanaliha lihatorustikus, lisa piima, soola, muna. Segage hoolikalt. Määrige vorm taimeõliga, valage saadud koostis. Asetatakse eelkuumutatud temperatuurini 1800 ° C vormi ja küpseta 25 minutit.

Küpsetatud vasikaliha

Pesta liha, soola ja lõigata porgandite täitmiseks. Petersell purustatakse, porgandid lõigatakse plaatideks ja pannakse liha jaotustükkidesse. Liha tuleks keeta “varrukas” temperatuuril 1500 ° C 30–40 minutit.

Porgand ja kabatšokid

Keeda porgandid ja suvikõrvitsad 25 minutit madalal kuumusel. Jahvatage segistis, lisage soola ja 1 tl. taimeõli. Väga maitsev selgub, et kartulipuder on rasvavaba hapukoorega või koorega.

Pumpkin putru

Kõrvits puhastatud, kuubikuteks. See asetatakse vette ja keedetakse 20 minutit. Lisage keedetud kõrvitsale vahekorras 2: 1 riisi. See tähendab, et kaks osa kõrvitsast, 1 osa riisist. Vala kaks sõrme vett ülaltoodud massi kohal. Küpseta, kuni riis on keedetud. Võite süüa lusikaga mett, välja arvatud juhul, kui see on arsti poolt lubatud, ja mesilaste toodete suhtes ei ole allergiat. Selline tass on lubatud pankreatiidiga patsientidele nii ägenemise perioodil kui ka remissiooniperioodil.

Liha pasta Pasta

  • õhuke pasta - 350 g;
  • 400 ml piima;
  • 400 ml vett;
  • 350 g veiseliha / kanarinda / vasikaliha;
  • munad - 2 tk;
  • soola

Liha keedetakse, lastakse läbi lihvija. Pasta keedetakse kuni pooleni piimas ja vees. Pasta, liha ja munad segatakse ühtlaseks. Küpsetamise tassi määritakse taimeõliga. Vorm oli vorstitud segatud lihaga segatud pasta. Küpsetusaeg - 25 minutit. Kui haigus on remissioonis, võite lisada riivitud juustu 5 minutit enne, kui see on valmis. Süüa hapukoorega ja peterselliga.

Kala salat

200 g kalafileed, 2 muna, 1 porgand, keedetakse 1 kartul. Plaat - kala, porgandid, kõva juust, kartul, munad. Iga kiht määritakse rasvavaba hapukoorega. Top salat puistatakse tilliga. Pankreatiidiga salatid võivad olla valmistatud köögiviljadest ja puuviljadest.

Dieet Olivier

Porgand (1 tk), kartul (2 tk), keedetakse 2 muna. Samal ajal keeta kanafilee - 300 g. Keedetud tooted lõigatakse keetmisel, 1 värske, kooritud kurk. Kleit madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Banaanijook maasikaga

150 g kodujuustu, 1 banaani, madala rasvasisaldusega koorekastist segistisse. Aseta salatikaussi. Eraldi tükeldage maasikad (100 g) suhkruga (50 g). Vala maasika koostise magustoit.

Charlotte õunadega

Beat muna suhkruga (1 spl. L.). Lisatakse 300 ml kefiiri, sooda, 5 g soola ja 50 g manna. Viia homogeenne mass. Tainas peaks osutuma pannkookide järjepidevuseks. Magusad õunad kooritud, viiludeks lõigatud. Küpsetamisvorm katab pärgamentpaberi. Pane õunad, vala tainas. Küpseta 30–40 minutit.

Pankreatiidi korral saab valmistada maitsvaid ja lihtsaid roogasid. Eriti kasulik aeglane pliit. See võib olla burgerid, laiskad kapsarullid, pelmeenid, veiseliha stroganoff, lihapallid, teraviljad ja paljud teised toidud. Samal ajal salvestatakse kõik vitamiinid.

Pankrease toidud

Pankreatiit võib olla äge ja krooniline. Vabastamise aeg on üsna lojaalne ja ei vaja erilisi toitumispiiranguid. Ainus asi - on vaja praetud, rasvaste toitude loobumine. Marinat, marinaadid, searasva, köögivilju võib tarbida, kuid väikestes kogustes. Nagu te teate - kõik on mõõdukalt kasulik.

Ägeda staadiumis on parem loobuda kõikidest kahjulikest toodetest, alkoholist, süüa toitu söömist pankreatiidiga. Selle aja jooksul tuleks eelistada köögivilja suppe; küpsetatud, keedetud köögiviljad; liha ja kala. Magustoiduks on parem süüa kapslit, dieeti küpsiseid, marmelaadi. Joogidelt - tee, puljongipuu.

Peamine asi on väikese portsjoni ja toitumise retseptide murdosa. Viimane sööki tehakse 2 tundi enne magamaminekut.

Dieet kõhunäärme põletikuks - on üks peamisi ravimeetodeid. Ainult õige toitumise järgimine võib pikendada remissiooni ja vältida ägenemist.

Kas on võimalik süüa kana pankreatiidiga?

Kana pankreatiidiga tuuakse patsiendi toitumisse 14 päeva pärast aktiivse ravi alustamist. Kõhunäärme põletik nõuab toidu mõõdukust, näiteks selles patoloogias, ei tohiks süüa kana praetud kujul.

Kasu ja kahju

Kana liha sisaldab loomset valku, samal ajal ei ole see rasv, mis võimaldab süüa toidukordi kana. Kana liha on hea B-vitamiinide, kaltsiumi, fosfori ja raua allikas, mis on vajalik vere moodustumiseks.

Kana toidud on hästi seeditavad ja kergesti seeditavad, nii et neid soovitatakse terapeutiliseks toitumiseks pankreatiidiga inimestele. Selle linnuliha söömine suurendab organismi vastupanuvõimet haigustele, taastab tugevuse, nii et kana on nõrgestatud patsientide toitumise oluline osa.

Kasulik liha võib olla ainult tervetel toiduainetel kasvatatud kodulinnud ilma keemiliste lisanditeta. Supermarketis ostetud broiler teeb rohkem kahju kui kasu. See toode sisaldab antibiootikume ja hormone, mis söövad kanu nende kiire kasvu, kehakaalu suurenemise ja nakkuste eest. Eriti suur ravimite kontsentratsioon jalgades. Selle tulemusena kasvab suur tervislik kana, kuid inimestele kahjulik liha.

Kasvatatud kanade liha ei tohiks süüa haige pankreatiit, lapsed ja eakad. Ei keetmise ega küpsetamise ajal ei kao nende lisandeid keemilisi lisandeid. On vaja valmistada toitu kodudest kanadest, kuid peate olema ettevaatlik: on oht, et lind on salmonelloosiga haige. Parem on osta selline toode usaldusväärselt müüjalt.

Kasutusomadused

Kana toitumine peaks tingimata ilmnema patsiendi söögilauas pärast pankreatiidi ägeda staadiumi lõppu.

Esmalt kasutage hakkliha; selleks viiakse kaks korda värsket kanaliha läbi lihalõikuri. Nad rahuldavad täielikult nälga ja ei koormanud kõhunääre sellest valmistatud toiduga:

Hakkliha võib valmistada keedetud kanaliha ja kasutada seda lisandina köögiviljasuppidele, kartulipuderile, teravilja pudrule.

Ägedas vormis

Pankreatiidi ägeda vormi korral soovitatakse patsiendil esimese 2-3 ravipäeva jooksul ravida. Seedetrakti, eriti kõhunäärme, vajab sel ajal täielikku puhkust. Toitumise paus on vajalik seedetrakti ensüümide normaalse tootmise taastamiseks ja ainevahetushäirete kõrvaldamiseks.

Kroonilises staadiumis

Pärast riigi stabiliseerumist ja pankreatiidi üleminekut kroonilisele staadiumile, mis toimub umbes 2 kuud pärast ägeda protsessi vähendamist, võib kana süüa mitte ainult hakkliha kujul. Toidus lisage tükkidena hautatud linnuliha (guljaš), keedetud või küpsetatakse ahjus. Kana puhul on hea serveerida keedetud või aurutatud köögivilju, putru.

Haiguse ägenemine

Sarnaselt pankreatiidi ägeda vormiga ja krooniliste haiguste ägenemise korral ei soovitata peatoite ja kana suppe.

Rasvane ja tihe kodulinnuliha võib takistada kõhunäärme tööd ja süvendada keha seisundit, tugevdades selles põletikulist protsessi. Maomahla aktiivne tootmine põhjustab iiveldust ja valu. Liha saab menüüsse lisada mitte varem kui üks kuu pärast ägenemist ja kana puljongit - kuus kuud hiljem.

Koletsüstopankreatiit

Esimestel päevadel koletsütopopreatiidi ägenemise korral on soovitatav süüa hoiduda, pärast mida kantakse patsient kergete köögiviljade suppidesse. 3-4 nädala pärast võite hakata vähehaaval sööma keedetud tailiha osi kana ja aurutatud köögiviljadest. Noorte kana rümpade valmistamiseks on parem võtta.

Kana retseptid pankreatiidi raviks

Enne kana keetmist eemaldage nahk sellest ja eemaldage rasv.

Salatid

Peeneks hakitud keedetud kanarind parandab taimsete salatite aroomi ja maitset, maitsestatakse taimeõli, madala rasvasisaldusega koore või hapukoorega.

Kanaliha jaoks on vaja:

  • pool kanarinda;
  • 2 muna;
  • 1 kartulimugul;
  • 1 porgand;
  • tükk juustu, mis on sobitatud ruutu.

Küpseta köögivilju ja mune ning tükeldage juustu. Asetage kõik koostisosad salatikaussi, määrates iga kihi sidemega. Üles rohelusega.

Küpsetatud kõrvitsas

Kõrvitsas küpsetatud kana on originaalne, kasulik ja ilus roog, mis mitmekesistab pankreatiidiga patsiendi dieedi menüüd.

  1. Loputa klaas riisi ja katta teravilja veega 2 tundi.
  2. Vala riis 2 liitri keeva veega ja küpseta 15 minutit, seejärel laske vesi välja.
  3. Valmistage ette suur ümmargune kõrvits.
  4. 5 cm kaugusel köögivilja lõigatud varrastest ümmargune auk; võib muuta selle serva hammastatud.
  5. Eemaldage ots ja eemaldage supilusikatäis seemneid koos mõne viljalihaga. Kõrvitsaseinte paksus peaks olema umbes 1,5 cm.
  6. Lõigatud porrulaukirõngad (1 tk.) Fry 1 minut taimeõlis.
  7. Loputada kuivatatud aprikoosid ja lõigata ribadeks.
  8. Segage riis ja sibul.
  9. Lõigake kana rümba osadeks.
  10. Alusta kõrvits riisi, sibula ja kuivatatud aprikoosidega, seejärel kanaga.
  11. Kata auk välja lõigatud otsaga ja pane kõrvits kuuma (+ 180 ° C) ahju 2 tunniks.
  12. Kui serveerite, pange valmis köögivili suure taldrikuni ja lõigake see vertikaalseteks viiludeks.

Souffle

Tükelda muna 1 hakkliha fileeks, hakitud lihatorusse või segistisse, valage 2/3 tassi piima ja segage hoolikalt. Lisage nuga soolale ja piparile. Viige mass rasvatatud kujul ja küpseta ahjus temperatuuril + 160 ° C umbes 25-30 minutit.

Pankreatiidiga patsiendi toitumine võib täiendada nõrga kana puljongi baasil valmistatud vermicelli suppi. See esimene roog valmistatakse kiiresti ja see on suurepärane toitumisalane toitumine seedetrakti haiguste korral.

  • 1 kanarind;
  • 2 kartulimugulat;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • ½ tassi vermikelli;
  • 1 tl. või;
  • sool, maitsetaimed - maitse järgi.

Kana supp koos nuudlitega:

  1. Peske kanarind.
  2. Pange see kastrulisse, katke see külma veega ja pane see tulele.
  3. Pärast keetmist eemaldage liha, eemaldage vaht ja tükeldatakse.
  4. Pane kana teise pannile, vala tagasi puhas külm vesi (3 l) ja keeda kõrgema kuumuse juures.
  5. Vähendage soojust madalale ja lisage sool.
  6. Vahu eemaldamisel keeta kana 20 minutit.
  7. Koorige köögiviljad.
  8. Lõigake kartul kuubikuteks ja lisage puljongile, keedetakse keetmise hetkest 10 minutit.
  9. Peeneks hakitud sibul ja porgand praaditakse 5-6 minutit või.
  10. Ülekandmine saadud puljongile ja lisa vermicelli.
  11. Keeda 5 minutit, seejärel lülitage kuumus välja, katke pann rätikuga ja laske supil veel pool tundi.
  12. Serveerimisel lisage plaatidele tükeldatud petersell või tilli.

Aspic

Kasutage ainult filee, et keetada kanaliha lihahupuna.

Lisaks kanaleile valmistage ette järgmised tooted:

  • 1 kott toidu želatiinist;
  • 2 sibulat;
  • 3 lahe lehed;
  • 4-5 küüslauguküünt;
  • sool, pipar ja herned - maitse järgi.

Kuidas süüa kanafileed:

  1. Peske kanafilee külma veega kastrulis ja keema.
  2. Sarnaselt toiduvalmistamise suppiga valmistage sekundaarne puljong. Selleks eemaldage liha, peske see ja pange see külma veega teise kaussi.
  3. Keeda kana punktini, kus see hakkab lagunema (umbes 1-2 tundi).
  4. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage pooleks sool, pipar, loorberileht ja sibul.
  5. Lahustage želatiin tassi külma veega ja valage see puljongisse.
  6. Keema, lülitage soojus välja.
  7. Pärast puljongi jahutamist eemaldage liha sellest ja lõigake see tükkideks.
  8. Purustage küüslauk ja hajutage see ettevalmistatud pottidesse.
  9. Pane kana, vala puljong. Igasse pannile saab lisada oksi petersellist.
  10. Pärast aspika jahutamist pange see külmkappi külmutamiseks üleöö.

Pihu põletikuga patsiendil tuleb süüa ilma sinepita ja mädarõika.

Kodune toitumine pankreatiidiga patsientidele

Pankreatiidi toitumine on ravi oluline osa. Ja see peaks olema korraldatud nii, et iga roog oleks toitev. Kuid ametlikult ei anna õiged toidud rõõmu - tarbija ei meeldi maitsele ega välimusele. Lisaks ei ole avalikes kohtades söömisel alati kindel, et kõik toiduvalmistamise retseptid on täheldatud ning pankreatiidi all kannatavad inimesed on kindlustatud seedetrakti hädade ja isegi kõhunäärme komplikatsioonide vastu.

Ainult üks väljapääs - nii tihti kui võimalik, vastavalt oma retseptidele.

Pankreatiidi toitumisreeglid

Kuna inimesed elavad peredes, ei ole pankreatiidiga patsiendile spetsiaalsete toitude valmistamine eriti mugav. Me peame püüdma tagada, et toitumise retseptid muutuksid perekonna menüü täisosaks. Selleks peate õppima, kuidas neid maitsvat valmistada. Kui see õnnestub, on boonus vähendada seedetrakti haiguste riski kodumajapidamistes, sest pankreatiidi toitumise retseptid pakuvad nõuetekohast toitumist.

Originaaltooted peaksid olema värsked ja heli. Jahutatakse ja sulatatakse enne toiduvalmistamist külmkapis mitte üle ühe päeva.

Algaja kodu kokkadele esitleme roogasid, mida saab ohutult lisada pankreatiidi toitumisse. Toiduvalmistamise kohaselt on toiduvalmistamine soovitatav vahetult enne sööki. Kuid kõige sagedamini - see on võimatu ülesanne, eriti tööpäeviti. Seetõttu on lubatud hoida toiduvalmistamise retseptide järgi valmistatud roogasid külmkapis.

See on oluline! Salatid ja muud külmad suupisted külmkapis jäävad värskeks 12 tunniks ning toite, mida tuleb kuumutada, saab hoida kuni 2 päeva.

See on oluline!

Salatid ja eelroogad

Klassikalises köögis on need toidud mõeldud söögiisu ärritamiseks, stimuleerivad seedetrakti mahlade tootmist, et ühel söögikorral omastada mitmeid toite. Pankreatiidi korral ei ole vajalik - toit ei paku korraga suurt hulka toitu. Suupisteid suupisteid tarbitakse päevas sageli suupiste põhikoostisena: lisaks hommikueelsetele, lõunapoolsetele ja õhtusöökidele seedetrakti haiguste, eriti pankreatiidi puhul, on vaja veel 2 kuni 4 sööki. Nii kasutatakse nn suupisteid. Mõned retseptid on toodud tabelis.

kartulid - 2 tk;

värske kurk - 1 tk.;

sibul - 0,5 tk;

looduslik jogurt - 10 g

Keeda kartulid vormiriietust ilma soola, jahe, kooreta, kuubikuteks lõigatud;

keedetakse mune, jahutage, eraldage valk, tükeldage see mureneks;

kurgi kurk, rest;

tükeldage sibul peeneks, eemaldage teravus ja eemaldage kohe vesi;

koostisosade segamine, maitsestamine jogurtiga, väike sool

saate vutimunad, siis on toodang 6 - 8 tk.

Sibulaid saab asendada rohelise värviga, ka pleekida ja porrulauk ei saa põletada, vaid ainult peeneks hakitud

sibul - 0,5 tk;

maisi otv. - 100 g;

taimeõli - 10 g

küpseta riis kergelt soolatud vees, jahutage;

jämedat valku hakitud;

keetke maisitõugu, jahutage puljongis;

segage koostisosad, täitke õli, väike sool

värske maisi asemel võite kasutada konserveeritud - kui see ei sisalda säilitusaineid ja lisaaineid -, siis tuleb lugeda etikette;

rafineeritud päevalilleõli

manna - 15 g;

või - 30 g;

vesi - 0,5 tassi

Segage toores muna ja manna põhjalikult vees, laske see paisuda;

kombineerige segu lihaga;

määrige vormi servad;

segage segu uuesti ja asetage vorm;

aur

lihakomponendi asemel võite sisestada kodujuustu

või - 8 g;

keedetud suvikõrvits - 4;

küpsetatud tomat - 4 to

peamine täitmine on samuti erinev: juustu asemel saab kasutada liha, kala;

serveeritakse ilma soolata

kartul - 3 tk;

sibul - 0,5 tk;

sibula pleegitamine, pigistamine, tükeldamine peeneks;

segada tooteid, kergelt soola;

hapukoore asemel võib taimeõli täita

Nagu näete, on iga suupiste retseptil mitu toiduvalmistamise võimalust. See võimaldab teil toitu valmistada nendest toitudest, mis on köögis, ja mitte loobuda roogast ühe või teise koostisosa puudumise tõttu.

Supp on väga kasulik pankreatiidiga patsientidele. See on pehme toit, mis ärritab mao ja soolte seinu, annab ühe täisajahu.

Pankreatiidi retseptide valmistamiseks on mitmeid eripärasid:

  • keedetud vees, lõssipulbris või lahjendatud puljongis ja ei tohi kunagi kasutada tugevat puljongit;
  • tükeldatud tooted on hästi keedetud kuni pehme;
  • sageli keedetud supid.

Tabelis on toodud mõned populaarsete suppide retseptid, mis ei ole pankreatiidiga keelatud.

Kas on võimalik süüa kana pankreatiidi kõhunäärmega

Pankrease põletik on üsna tõsine haigus, mis nõuab toidu ja eriti liha selektiivset töötlemist: näiteks on rangelt keelatud kasutada sea- või lambaliha selle patoloogia juuresolekul, kuid mida toitumisspetsialistid ütlevad pankreatiidiga kana kohta on üsna huvitav küsimus. Lõppude lõpuks on kana liha kõige tavalisem kõigi teiste sortide seas, selle valmistamiseks ei ole vaja oodata rohkem kui pool tundi, ja seal on palju erinevaid roogasid, mida saab kasutada: saate alati midagi uut leiutada ja oma sugulasi ja sõpru oma kulinaarsete meistriteodega nautida. See toode on kasulik või kahjulik ning kas seda tasub keelduda - kõik need on kohustuslikud katsed.

Kas ma saan süüa kana pankreatiidiga?

Pankreatiiti meditsiinis nimetatakse kõhunäärme põletikuliseks protsessiks, kus on rikutud keha funktsionaalset aktiivsust. Pankreas on seedetrakti organ, mis vastutab toidu lagunemiseks vajalike ensüümide valmistamise eest. Iga kord, kui selle sekretsiooni kogus varieerub sõltuvalt toidukorvi koostisest: hästi, ei vaja seeditavad tooted intensiivset kõhunääretööd, kuid raske rasva ja praetud toiduained vajavad vastupidi rohkelt ensüüme, mistõttu keha on ülekoormatud, alustades tööd täisvõimsust See mehhanism on aluseks toitumisvajadusele, kus toidud, mis võivad põhjustada rünnakut, on patsiendi dieedist välja jäetud.

Liha tarbimine võib anda suure panuse kahjustatud kõhunäärme kude taastamisse, sest see toode sisaldab suurt hulka loomset valku, mis on sisuliselt ehitusmaterjal. Lisaks on liha täis kõiki vajalikke aminohappeid, rauda, ​​fosforit, kaaliumi ja vitamiine A, D, E, B12. Kuid kõik selle toote sortid ei ole võrdselt kasulikud pankreatiidi all kannatavate inimeste jaoks ning seda tegurit tuleb arvesse võtta. Fakt on see, et mõned liigid on väga rasvad ja nendes sisalduvate kaevandavate ainete sisaldus stimuleerib pankrease ensüümide tootmist nii palju kui võimalik, mis on nõrgestatud organi jaoks väga ebasoovitav. Selline liha on sealiha, lambaliha, part ja hane. Nende sortide tooted on kõhunäärme põletiku jaoks keelatud, isegi kui tassi valmistamise meetod ei ole röstimine.

Kana liha, kalkuniliha, küülikuliha, vasikaliha ja veiseliha kuuluvad pankreatiidi jaoks vastuvõetava liha hulka ning kanaliha on eriline koht. Kõiki neid tüüpe võib õigustatult nimetada toiduks. Nende vähese rasvasisaldusega sortide alusel valmistatud söögid ei ärrita seedetrakti organeid ega liigka kõhunääret üle. Samal ajal avaldavad nad positiivset mõju kehale ja annavad olulise panuse tervendamisprotsessi.

Kana liha lisatakse patsiendi toitumisse peagi pärast ägenemise perioodi lõppu. Selle toote õrnad kiud on kergesti seeditavad ja hästi imenduvad, mistõttu seedetrakti haiguste puhul - mitte ainult pankreatiidi puhul, soovitatakse toitumisspetsialistide ja gastroenteroloogide poolt kana roogasid. Selle lindu liha regulaarne tarbimine aitab kaasa jõu kiire taastamisele ja immuunsüsteemi tugevdamisele. Eriti oluline on lisada kana toidule pärast kõhunäärme operatsiooni või mõnda muud organit.

Kanaliha kasu ja kahju

Kana ainulaadne koostis paneb toote esimesesse positsiooni kõigi dieettoitude seas. See sisaldab palju valgu aminohappeid (umbes 92%) ja praktiliselt ei sisalda rasva, kolesterooli ja süsivesikuid.

Tootesse lisatud vitamiinide ja mineraalainete loetelu on üsna ulatuslik. See sisaldab:

  • Vitamiinid: A, E, C, PP, B1, B2, B3, B5, B6, B9;
  • Mineraalid: kaalium, naatrium, magneesium, väävel, kaltsium, raud, tsink, kloor, fosfor.

Üks kanaliha eeliseid on selle madala kalorsusega sisaldus: näiteks sisaldab filee umbes 113 kcal, sinkis - 180 kcal, väikese rümba kui terviku - umbes 190 kcal.

Mitte iga kana ei ole võrdselt kasulik: linnukasvanduses kasvatatud lind sisaldab sageli antibiootikume ja hormone, mida ta regulaarselt varustab kehakaalu suurendamiseks ja erinevate nakkuste eest kaitsmiseks. Seetõttu on tõenäoline, et selline liha ei ole kasulik mitte ainult haigele ja nõrgenenud isikule, vaid ka tervetele inimestele. Kuid omatehtud kana omab ainult positiivseid omadusi, mille tõttu saavutatakse soovitud terapeutiline toime.

Me räägime toote järgmistest omadustest:

  • Puutumatuse tugevdamine;
  • Ainevahetuse normaliseerimine;
  • Taastumine;
  • Vere ringluse ja vere moodustumise parandamine;
  • Stressi ja depressiooni leevendamine;
  • Tugevdada luud ja lihased;
  • Parem nägemine.

Eriti kasulik on kasutada seda liha rasvumise ja mao-sooletrakti peptiliste haavandite, hüpertensiooni ja närvisüsteemi ülekoormuse, aneemia ja podagra, insuldi ja südame isheemiatõve korral. Pankrease põletikul ei ole kana vähem tähtis: kahjustatud elundikud vajavad taastumist, mis on oluline kõhunäärme normaalse aktiivsuse ja töövõime kiireks taastamiseks.

Siiski on võimatu ilma lusikata tõrva teha, sest mõnel juhul võib kana tervisele kahjulik olla. Näiteks ei tohiks nahka süüa (enne söömist tuleb eemaldada ja lihtsalt ära visata), samuti grillitud kana, suitsutatud või röstitud liha, sest sellise kuumtöötluse käigus vabaneb mürgiseid aineid, mis võivad haiguse kulgu süvendada. Lisaks on selliseid raskeid roogasid raske seedida, sest nende pankrease jagamine on vajalik, et toota liiga palju ensüüme.

Teine oluline punkt on õige ettevalmistus. See ei ole ainult liha töötlemise meetod, vaid ka aeg, mis talle antakse. Toiduta või ebapiisavalt küpsetatud liha võib põhjustada patogeensete mikroorganismide paljunemist jämesooles, mis omakorda toimib seedetrakti haiguste ägenemise või ägenemise allikana. Näiteks, kui kana oli haigestunud salmonelloosiga, suurendab selle liha töötlemine aeg-ajalt nakkuse ohtu.

Ja lõpuks, viimane reegel, mida tuleb juhinduda, on kasutada ainult kodulinde, sest kauplus sisaldab sageli palju kahjulikke komponente - me oleme sellest juba mõnevõrra kõrgemal rääkinud.

Kasutusomadused

Selle toote kasutamiseks on mitmeid reegleid. Pankreatiidi all kannatavad inimesed peaksid nendega tutvuma ja tulevikus iga üksuse jälgimiseks - see aitab vältida ebameeldivaid tagajärgi teise rünnaku vormis.

  1. Esiteks peaks liha olema värske. Kvaliteetsete toodete selgeid märke on selle heleroosa värvus, samuti ei sisalda räpast või hapu lõhna. Hea liha puhul ei tohiks olla hallitust ega lima, lisaks tuleks arvesse võtta kanaliha elastsust: kui vajutate seda sõrmega, siis vorstid, mis kohe siluvad. Kui sul on kanaliha sulanud ja mingil põhjusel pole sellest midagi ette valmistanud, pidage meeles, et pärast 36-tunnilist ladustamist külmikus ei saa toodet kasutada: see peab alustama patogeensete mikroorganismide paljunemisprotsessi.
  2. Oluline on kasutada ainult kodulinnuliha - see on garantii, et toode ei sisalda kahjulikke komponente (hormoonid, antibiootikumid jne).
  3. Suur osa mängib keetmise meetod. Kõhunäärme põletikul on rangelt keelatud süüa röstitud liha ja karastamise meetodit ei soovitata. Kuumtöötlemisel kiirgab taimeõli, millele toode on praetud, mürgiseid aineid, mis võivad kahjustada keha. Lisaks on praetud ja õliga niisutatud toit ise õline ja kõva, see ärritab seedetrakti limaskestasid ja muudab kõhunäärme liiga intensiivseks. Sellepärast on selle haiguse valmistamiseks ainus vastuvõetav meetod keetmine, küpsetamine või aurutamine.
  4. Kana liha, nagu iga teine ​​toode, ei tohiks kuritarvitada. 150-200 g - selle toote maksimaalne lubatud ööpäevane annus. Seedetrakti haiguste korral ei ole see üldiselt ühilduv ja ülekuumenemine ning seetõttu peaksid portsjonid olema väikesed ja sagedased.

Samuti tuleb meeles pidada, et enne mis tahes vormis küpsetatud liha söömist peaksite natuke jahtuma: liiga kuum toit on seedetraktile kahjulik.

Kana maod ja südamed pankreatiidi tekkeks

Rupsidest valmistatud toidud, sealhulgas kana, ei sobi kõigile. Kuid nende väärtusliku koostise ja madala kalorsusega sisalduse tõttu väärivad need lihatükid nii terve inimese kui ka pankreatiidi all kannatavate inimeste toitumises. Muide, vitamiine gibletides on palju rohkem kui tavalisel lihaselluloosil ja see funktsioon võib mängida suurt rolli keha taastamisel.

Stabiilse remissiooni algusega, kui patsiendil ei esine selliseid sümptomeid nagu valu, iiveldus ja oksendamine, võib toiduvalikusse järk-järgult viia kana magu. Neid ei saa kasutada ägeda pankreatiidi korral, sest neid osi iseloomustab üsna tihe struktuur, mida isegi pärast pikaajalist keemist ei saa hävitada. Enne valmistamise alustamist tuleb kõhud põhjalikult loputada ja puhastada kile ja rasva abil. Alles pärast seda saab neid veega mahutisse panna ja keeda mitu tundi. Selle protsessi lõppedes juhitakse kõrvalsaadus läbi lihvija ja lisatakse seejärel erinevatele roogadele.

Kana süda on eriti kasulik. Neil ei ole kahjulike toksiinide kogunemist, kuid samal ajal on nad küllastunud puhta valgu ja rauaga. Lisaks sisaldab kana süda suurt hulka vaske, mis on vajalik inimesele kesknärvisüsteemi normaalseks aktiivsuseks ja normaalse vere koostise säilitamiseks. Magneesiumi kõrge sisaldus selles tootes tagab veresoontele tervisliku seisundi ja optimaalse vererõhu. Kaasa kana südamed toidus võib olla ainult 3 kuud pärast rünnakut. Nii nagu maod, enne nende osade valmistamist loputada hästi jooksva vee all, puhastada ja seejärel keeta. Tavaliselt kulub vähemalt 2,5-3 tundi.

On rangelt keelatud keedetud või röstitud rups, neid ei soovitata segada erinevate vürtside, vürtside või küüslauguga - kõik need toiduvalmistamismeetodid on pankreatiidi puhul vastuvõetamatud.

Kanafilee pankreatiidiga

Kanafilee kasutamine on eriti oluline neile, kellel ei ole piisavalt vaba aega. See lihaosa ei nõua selle valmistamiseks liiga palju aega, seda ei ole vaja luudest eraldada ja ära lõigata veenid, mis pole lihtsalt olemas. Lisaks on see universaalne, sest sellest saab teha erinevaid roogasid. See võib olla lihtsalt keedetud liha, supp või supp. Kanafileest saad ka suurepärase eine, kui hakkate kodulinnuliha tükeldama ja segama köögiviljadega. Paljud kulinaarsed võimalused annavad kana hakkliha fileest ja muudest lihaosadest: saate sellest teha lihapallid, auru supid, lihapallid, pelmeenid, tükeldatud kapsarullid.

Selliste roogade kasu nõrgenenud organismile säilib ainult siis, kui liha on nõuetekohaselt keedetud. Tuleb meeles pidada, et röstimine või hautamine taimeõli ja erinevate maitseainetega ei kaitse haiguse soovimatute ilmingute eest, isegi siis, kui tegemist on toitainete lahja liha kasutamisega.

Kuidas valida poest kana?

Kodulinnuliha, mis asub poe taga, ei tähenda, et toode on kvaliteetne ja värske - seda tuleks osta ostmisel arvesse võtta. Sageli esineb toote ebaõige ladustamise juhtumeid, mille tagajärjel hakkab liha halvenema ja patogeenid paljunevad. Loomulikult ei saa keegi neid palja silmaga näha, kuid mõnede põhimõtete tundmine aitab kaitsta neid mädanenud toote omandamisest ja nendega kaasnevatest mürgistustest. Sellise liha söömine on ohtlik kõigile, eriti kui tegemist on kõhunäärme põletiku all kannatavate inimestega.

Seega peaks rümba valimisel lähtuma järgmistest reeglitest:

  • Pakend, milles on kanaliha, peab olema kohustuslik läbipaistev: ainult nii, et saate hinnata kana välimust.
  • Pakend ei tohi lekkida: suur hulk verd ja liha vedelikku ei ole hea märk;
  • Verehüübed või liha sinakas värvus on selle püsivuse näitaja; Tavaliselt on toote värvus ühtlane ja hele roosa ning tugev punetus ja verevalumid on selge tõend selle kohta, et lind oli haige ja suri loomuliku surma;
  • Lihaosade lima, kleepuvus ja veelgi rohkem jäägid - riknenud toote kõige kindlam märk;
  • Kvaliteetse kana puhul on elastsus veel üks kriteerium: lihale pressimisel tuleb sõrmest ilmuv mõlk kohe kaduda ja mitte jääda selle pinnale;
  • Lõhn ei ole vähem tähtis: see peaks olema loomulik ja kerge ning mitte mürgine, hapu ega täiesti meditsiiniline;
  • Kõige parem on valida alla 1,5 kg kaaluv rümp: loomulikult kasvatati hormoonpreparaatidel liiga suurt lindu, keda süstiti linnukasvatusettevõttes kiirendatud kasvu ja kiire kaalutõusu jaoks;
  • Ideaalne säilivusaeg ei tohiks ületada 7 päeva, vastasel juhul on oht osta mädanenud liha või "täidisega" kahjulikke lisandeid;
  • Ei tohi kaaluda marineeritud kana võimalust: kõige sagedamini hoolimatuid müüjaid varjab selliseid varisema riknenud kaupu;
  • Ärge ostke külmutatud liha: nii et sa ei saa hinnata oma värvi ega lõhna ega midagi muud.

Ainuke asi, mida saab kana liha ostmisel kaupluses täpselt eeldada, on see, et seda on testitud erinevate haiguste ja eriti salmonelloosi suhtes. Kui ostate seda toodet, nii et teil pole sellist garantiid, siis on kõige parem võtta rümpasid tuttavatelt inimestelt või kontrollida neid erilistes kohtades - paljudel turgudel on selline võimalus.

Ja lõpuks, mõned eeskirjad liha ladustamise kohta. Pea meeles, et ostetud toores kana võib hoida külmkapis mitte rohkem kui ühe päeva, nii et kui sa mõtled, et midagi sellest küpsetada, saatke toode sügavkülmikule võimalikult kiiresti. Valmistamise ajal ärge pange toorest liha valmis toodete või puhta tassi lähedale ning kõik köögitarbed, mida kasutati lihastamiseks (nuga, laud jne), sealhulgas käed, tuleb põhjalikult loputada voolava vee all seebiga.

Söömine kana haiguse erinevates etappides

Kana liha peaks olema selliste haiguste, nagu pankreatiit, toitumise lahutamatu osa. Ainus tingimus, mida tuleb järgida, on õige valmistamismeetod, mis tähendab toote või selle hautamise küpsetamise välistamist. Esimeses etapis pärast kõigi sümptomite kadumist on kana hakkimisest valmistatud lihatoidud ideaalne valik. Lihapallid, auru kotletid, lihapallid, küpsetised, roogad ja pajapannid on kõik need toidud, mis mitte ainult ei meeldi oma maitsele, vaid on ka positiivsed, andes kehale tugevuse ja küllastades seda kasulike ainetega. Puhkeperioodi kehtestamisel saab menüüd laiendada, lisades tarretud kana, supp nõrga puljongiga, salatit või küpsetatud kana.

Ägedas vormis

Paaril esimesel päeval pärast rünnakut ei ole patsiendil lubatud midagi üldse süüa: ainult joomine on lubatud ja see võib olla kas tavaline keedetud vesi või kummeli keetmine. Selline vajadus sunnitud näljahäda järele on tagada ülejäänud kõhunääre. Alguses ei saa nõrgestatud ja ebaõnnestunud orel normaalselt töötada. Selle kudede tõsine turse muutub sapiteede ahenemise peamiseks põhjuseks ja sekretsiooni stagnatsiooni nendes. Söömine, isegi toitumine nõuab ensüümide kohustuslikku tootmist selle jagamiseks, mille tulemuseks on kõhunäärme koormus, mis ei suuda enam toime tulla oma igapäevaste ülesannetega. Sellega seoses ei ole kana ega muud patsiendile toidud lubatud.

Kroonilises staadiumis

2-3 päeva pärast, kui kehal on aega vähemalt oma funktsionaalsuse taastamiseks, võib patsient hakata sööma. Esimeses etapis on lubatud ainult kergesti seeditavad tooted, mis ei suuda kõhunääret üle koormata ja seeläbi põhjustada selle halvenemist. Kana liha - see on toode, mis sisaldub dieedis üks esimesi. Esialgses etapis saab seda siiski tarbida ainult maapinnal - räägime sellest hakklihast ja sellest valmistatud roogadest. Lisaks on õlu ja pajaroog teretulnud - need toidud on üsna õrnad. Ei suuda kahjustada seedetrakti. Peale mitme kuu möödumist, kui patsiendi seisund muutub järjekindlalt heaks ja vajadus seedetrakti organite mehaanilise puhastamise järele kaob iseenesest, on lubatud süüa kana liha viiludena. Menüüsse kuuluvad liha viiludega, küpsetatud kanaliha, guljaš, salatid, kus on kasutatud tükeldatud kanaliha, aspic.

Haiguse ägenemine

Haiguse ägenemise periood ilmneb teatud raskustega. Lisaks akuutsele faasile on see iseloomulik, et patsiendil esineb tugev kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja üldine halb enesetunne. Seetõttu on väga oluline tagada kahepäevane paastumine, mille jooksul nõrgenenud kõhunäärme taastub vähe. Pärast seda toimub toidu sissetoomine sarnasel moel: mitme päeva vältel söömisest hoidumine - kergesti seeditavate toitude järkjärguline lisamine - menüü laiendamine mitme kuu pärast.

Aeglustuse perioodi lõpus, mis reeglina kestab mitte rohkem kui 2-3 päeva, on patsiendil lubatud süüa kanaliha seast valmistatud roogasid. Samal ajal tuleb hakkliha kaks korda läbi lihalõikuri läbida - see tagab soovitud toote tekstuuri. Hakkliha võib valmistada ka keedetud lihast: see on suurepärane lisand teravilja pudrule, kartulipuderile või köögiviljakuppidele.

Peamine reegel, mida tuleks järgida, ei ole üle söömine, osa lihast ei tohiks ületada lubatud määra (150-200 g) ning sellest valmistatud roogasid tuleks serveerida ainult sooja vormis.

Kana liha koos koletsüsteopõletikuga

Pankrease põletik esineb sageli koos koletsüstiidiga. Selle haiguse all mõista sapipõie põletikulist protsessi, mis on nakkusliku iseloomuga: viiruslik, bakteriaalne, parasiitne. Patoloogiaga kaasneb kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine ning lahtised väljaheited. See tähendab, et kliinilisel pildil on palju sarnasusi pankreatiidiga.

Lisaks kõhunäärme põletikule nõuab koletsüstiit toitumisalase toitumise järgimist selle kõikides etappides. Niisiis, ägeda faasi esimestel päevadel vajab patsient paastumist: selles etapis on keelatud süüa ühtegi toitu, sealhulgas kana. Remisiooniperioodi alguses lisatakse dieedile järk-järgult madala rasvasisaldusega toidud: köögivilja- ja teravilja supid, kääritatud piimatooted, kartulipuder, limaskesta pudrud, liisunud leib ja muud kui küpsised, kuid dieettoidule antakse eriline koht, kus kana uhke koht. See sisaldub dieedis pärast valu leevendamist. Kana liha on keha taastumise seisukohalt oluline, sest see toode sisaldab suurt hulka loomset valku, mis on kudede ja rakustruktuuride ehitusmaterjal. Kõigepealt tuleb kana jahvatada ja hakitud, on soovitatav valmistada hakkliha roogasid: see toit ei ole kuiv, nii et see ei kahjusta seedetrakti. Mõne kuu pärast on lubatud hautamine ja küpsetamine, vajadus peenestatud toidu järele kaob järk-järgult, nii et menüüs on ohutult ka keedetud kana viilud või supp neid kasutades, guljaš, kana salatid ja selle lihaga hautatud köögiviljad.

Kanahaliidi ööpäevane annus koletsüstiidi puhul ei ületa 150-200 g. Ärge ületage lubatud piire: kasutage kana suurtes kogustes või üle sööma, sest mis tahes vale tegevus võib tervist kahjustada ja tekitada teise rünnaku.

Kana retseptid pankreatiidi raviks

Mitmed erinevad toidud, mis kasutavad sellist dieeti, nagu kanaliha, teevad patsiendi toitumise mitte nii halliks ja igavaks, vaid vastupidi, väga atraktiivseks. On olemas hulgaliselt retsepte, mille järgi saab valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka kõige tervislikumaid toite. Inimene, kellel on nõrk funktsionaalne pankrease vajadus, on sellises toidus.

Vaadake kõige populaarsemaid retsepte.

Ahju küpsetatud kana

Sellise roogi valmistamiseks, mis sobib isegi pidulikuks lauale, on vaja: kanaliha (saate kasutada nii väikest rümba kui ka selle üksikuid osi), kaunistamiseks 20-30 g hapukoort, soola ja rohelisi.

Kõigepealt tuleb kana roogida, lõigata kile ja loputada põhjalikult voolava vee all. Vala hapukoor eraldi mahutisse, soola, hõõru karkass seguga. Küpsetamine nõuab fooliumi või spetsiaalset varrukat. Kui kana on keedetud muhvis, tuleb liha panna sellesse, mille järel peab polüetüleen olema mõlemalt poolt seotud, kuid mitte kindlalt. Hülsi puudumisel saate kasutada fooliumi: lõigata paberilehte ja katke liha lihtsalt. Vormis lubatakse valada väike kogus vett. Sellise tassi valmistamiseks kulub tavaliselt vähemalt tund aega. Selleks, et kana oleks mahlane, on soovitatav seda regulaarselt saada ja määrida hapukoorekastmega. Nõu valmisolekut kontrollitakse hambaorki abil: kui mahla läbitungimisel ei leki mahl, siis saad selle. Kana lõpus võib puistata maitsetaimi.

Kana küpsetatud kõrvitsas

Sama tehnoloogia abil saab küpsetada kana kõrvitsaga. Köögiviljad on suurepärased lisad, mis mitte ainult ei toeta roogale erilist maitset, vaid muudavad selle ka võimalikult kasulikuks.

Koostisosad:

  • Riis - 250 g;
  • Kuivatatud aprikoosid - 100 g;
  • Väike kõrvits (umbes 1 kg);
  • Oliiviõli;
  • Soola

Me palume ja pesta liha samamoodi nagu ülaltoodud skeem. Me võtame kõrvitsaks: me puhastame selle ja siis lõigame ülemise, eemaldades kõik seemned. Tulemuseks peaks olema pott täitmiseks. Asetage riis põhjale ja peeneks hakitud kana. Kastke liha supilusikatäis oliiviõli, saatke kõrvits 2 tundi ahjus. Nõu tuleb valmistada temperatuuril + 160-170 ° C.

Teadlikult

Need lihatooted, mis on maitse ja välimuse poolest, sarnanevad lihapallidele või aurupurustajatele, kuid neil on põhimõttelised erinevused. Esiteks, säärised moodustatakse sfäärilisteks, ja teiseks, nende valmistamisel kasutatakse ainult jahu, riivsaagid ei ole nõrgendamiseks vajalikud. Lisaks serveeritakse künnid küpsetatud kastmes.

Niisiis on meil vaja:

  • 300 g hakkliha;
  • 100 ml piima;
  • Muna;
  • Paar viilu kõva leiba.
  • Hakitud kana lisage toores muna, sool ja leotatud leib. Segage hästi, moodustage lihapallid ja seejärel asetage need auruti kaussi. Mahutit võib eelnevalt määrida väikese kogusega või. Seadke taimer 30 minutiks, pärast määratud aja möödumist võib tassi pidada valmis.

Auruga lõugad

Samuti on keedetud aurusaunad. Selleks on vaja: 500 g hakkliha, muna, väike sibul ja rohelised (valikuline), mõned viilud kõva leiba, soola, röstitud riisi.

Kombineerige hakkliha toores muna, tükeldatud sibul ja hakitud rohelised, lisage soola ja seejärel segage hoolikalt. Eraldi plaadil leotage leib ja seejärel lisage see liha segusse, segage uuesti. Moodustage burgereid, puista need röstitud marjadega. Järgmine samm on valmistada auruti tööks. Selleks peaks seadme kauss olema veega täidetud ja selle peale tuleb paigaldada spetsiaalne alus, mis on ette nähtud toodete paigaldamiseks. Liigutage kotletid ja seadke taimer 30 minutiks.

Kui majas ei ole kahekordset boilerit või aeglast pliitit, saab seadme asendada tavalise panniga ja taldrikuga. Toiduvalmistamise tehnika on sama: vesi valatakse konteinerisse ja võileivaõli asetatakse peale, burgerid on selles paigutatud. Tavaliselt on pool tundi, et nad oleksid valmis.

Souffle

See roog on väga delikaatne, seda võib patsiendi dieedile viia ühe või kahe nädala jooksul pärast rünnakut. See on lihtsalt valmis. Kana rinnatükki juhitakse kaks korda läbi hakklihamasinat, hakkliha töödeldakse toores muna, lisatakse soola ja 150 ml kooritud piima. Segisti abil vahustatakse mass ja kantakse seejärel spetsiaalsetele kujudele (metall või silikoon). Küpseta suitsut ahjus 200 ° C juures pool tundi.

Chicken Cream Soup

Nõutavad tooted:

  • Väike osa keedetud kana (250-300 g);
  • 150 ml piima;
  • Klaas köögivilja puljongit;
  • 5-7 g võid.

See on hea alternatiiv traditsioonilisele supile, lisaks valmistatakse selline roog väga kiiresti köögiviljapuljongi juuresolekul. Puljongis, keedetud kartulist, porgandist ja sibulast, peate lisama liha- ja rohelisi viilu. Pärast seda, kui see on 60 ° C-ni jahtunud, sisestame väikese vooluga keedetud piima ja või. Kokkuvõttes tuleks segu segada segistiga, kuni see on ühtlaselt ühtlane.

Lihapallid

Võite lisada kõik esimesed roogad ja muuta see lihapallidega veelgi enam rahuldavaks. Need lihapallid on aurutatud. Nende jaoks on vaja:

  • 500 g kanafilee;
  • Väike sibul;
  • 10 g võid;
  • Muna;
  • Sool, rohelised.

Me valmistame filee filee: jätke liha läbi lihvijaga. Oma abiga, tükeldage sibul ja rohelised, seejärel on vaja keerata kana. Võttes massiga muna kinni ja lisades sellele võid, sõtke täitematerjaliks hästi ja moodustage sellest pähklipõhised graanulid. Küpsetamine lihapallid tuleks aurutada umbes 15 minutit.

Suhkrukarp hakkliha

Kui te ei tea, mida saab keedetud suhkrutest pankreatiidi tekkeks, ühendage need kanaga: see kombinatsioon on suurepärane valik, mis lisab teie menüüsse sordi. 100 g keedetud riisi segatakse 500 g hakkliha ja väikese koguse rohelise riisiga. Vormiga määritud vormi põhjas asetage viilutatud suvikõrvits, järgmine kiht - hakkliha ja riis. Nõu lõpus valage hapukoor (100 g piisavalt) ja asetage ahju või aeglasesse pliidisse 30 minutiks.

Aspic

Tooted, mida vajame:

  • Kanafilee;
  • 2 väikest sibulat;
  • Kott toidu želatiinist - 1 tk;
  • 3 lahe lehed;
  • Soola

Pärast filee pesemist voolava vee all asetage see kastrulisse, valage vesi ja asetage see tulele. Kui vesi hakkab keema, vala esimene puljong ja vala liha teist korda uue veega. Keeda liha peaks olema pikk, kuni see hakkab lagunema. Umbes pool tundi enne valmisolekut peaks 10 minutiks lisama soola ja lahe lehed, sibulad tükeldatakse. Järgmisena tehkem želatiin. Valage see külma veega tassile, valage see puljongisse, oodake keema ja seejärel lülitage see välja. Kui puljong on jahtunud, on vaja saada kana tükki ja lihvida. Valmistatud plaatidel on vaja liha panna ja pealt valada puljongiga. Rohelised on lubatud: see võib olla nii petersell kui tilli. Sellise tassi kasutamine on võimalik alles pärast seda, kui see on mõnevõrra jahtunud, ja seejärel seisab külmikus kuni külmutatud konsistentsi tekkimiseni.

Kana salat

Liha salat ei vaja palju aega. Seda keedetakse väga kiiresti ja selle tulemusena ilmneb üsna maitsev ja lisaks tervislik roog. Keedetakse kanafilee, 3 kartulit, 3 tükki porgandit ja 2 muna. Pärast toodete jahtumist tuleb need lõigata väikesteks kuubikuteks, soola ja segada hästi. On rangelt keelatud toiduaineid majoneesiga pankreatiidi puhuks, seetõttu on kõige parem kasutada spetsiaalset salatikastet või äärmuslikel juhtudel hapukooret.

Keha kergesti seeditava valgu tagamine kõhunäärme põletiku korral on üks eduka ravi komponente ja elundi võimalikult varane taastumine. Kana liha on madala rasvasisaldusega dieettoode, mille mass on oluline ja oluline. Selle nõuetekohase ettevalmistamisega saab kehale maksimaalselt kasu saada, mis mõjutab positiivselt patsiendi heaolu ja kahjustatud elundi seisundit.

Arvustused

Lugupeetud lugejad, teie arvamus on meile väga tähtis - nii et me oleme hea meelega kuulda pankreatiidi kana koos kommentaarides, see on kasulik ka teistele saidi kasutajatele.

Ksenia

Selgub, et pankreatiidi toitumise eelis ei ole mitte ainult see, et õige toitumise järgimine ei kahjusta keha, vaid ka seda, et te ei kaaluta sellise madala rasvasisaldusega toitu, kuid minu jaoks on see väga oluline. Varem, isegi kui ma spordiga tegelesin, ei suutnud ma mingil moel kaalust alla võtta, kuid pärast haiguse diagnoosimist ja sellele järgnenud dieedile üleminekut muutus kõik: lisakiljed läksid järk-järgult ära ja uued ei saanud kunagi. See on suurepärane!

Alexandra

Üldiselt mulle meeldib kõige rohkem liha sort, kana kõige rohkem. Sealiha on liiga rasvane, veiseliha on eriline maitse ja lõhn, lisaks on see karm. Küülikuliha ja kalkun - ei ole odav rõõm, kuid kanaliha on õiglane: vastab kõigile minu nõuetele ja eelistustele. Nädal pärast rünnakuid alustan alati kanafileega - see on ilmselt minu lemmik. Ja siis hakkan lisama üha rohkem uusi toiduaineid ning põhimõtteliselt töötab see skeem tõhusalt: valu ei naase ja remissiooniperioodid muutuvad üha enam.

Tooted, mis vähendavad veresuhkrut 2. tüüpi diabeedi korral

6-aastase lapse kõhunäärme difusiooni muutused