Dieetoitumine kõhunäärme ja mao haiguste korral

Paljude aastate jooksul võitlesid edukalt gastriidi ja haavanditega?

„Teil on üllatunud, kui lihtne on ravida gastriiti ja haavandeid, võttes seda iga päev.

Raske mao- ja kõhunäärmehaiguse korral teevad spetsialistid enne raviravi läbimist diagnostikameetmeid. Pärast seda valib gastroenteroloog kõige tõhusama ravirežiimi, mis tagab toitumisalase toitumise kohustusliku järgimise. Patsiendi jaoks tabeli tüübi valijal on mitu ülesannet: mõjutada kliinilist toitumist patoloogia kliinilistes ilmingutes, taastada häiritud ainevahetus ja normaliseerida seedetrakti töö.

Mida sisaldab toitumine haigete kõhu- ja kõhunäärme raviks?

Pankrease haiguse ja mao toitumine peaks olema kerge ja samal ajal tasakaalustatud. Igapäevases toitumises tuleb patsiendil esitada kõik mineraalid ja vitamiinid, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks.

Seedetrakti toitumine seedetraktis võimaldab kasutada järgmisi tooteid:

  • supp, keedetud piimas, köögivilja puljong (nad võivad lisada köögivilju, teravilja);
  • limaskesta pudrid (keedetud nii vees kui ka piimas);
  • munad, mis on keedetud munapuderina või pehme keedetud kujul;
  • lehmapiim;
  • liha ja kala, mis on küpsetatud pikka aega;
  • kääritatud piimatooted;
  • leib (on lubatud süüa liisunud või kuivatatud leiba mis tahes kujul);
  • mineraalvesi (ilma gaasita), leeliseline, nõrk tee.

Mida on keelatud patsiente süüa?

Dieet erinevate kõhu- ja kõhunäärmehaiguste korral keelab igapäevasesse dieeti lisada järgmised tooted:

  • igas vormis leib, mille küpsetamiseks kasutati täisjahu (eriti musta leiba);
  • hapukad puuviljad ja marjad, mis on tiheda koorega;
  • kõik kaunviljad;
  • seened;
  • naeris, redis, redis;
  • tooted, mis sisaldavad jäme sidekoe, mis võivad kahjustada mao limaskesta;
  • vürtsid, sidemed, maitseained, kastmed jne;
  • kahjulikud toidud: praetud, suitsutatud, soolane, pipar, rasvane, vürtsikas, vürtsikas;
  • konserveerimine ja konservid;
  • rikkad puljongid seentest, kaladest, kodulindudest või lihast (eriti asfalt);
  • alkoholi sisaldavad joogid;
  • magusad gaseeritud joogid, pakendatud mahlad, kohv jne.

Milliseid toitumisharjumusi on ette nähtud seedetrakti häiretega inimestele?

Patsiendid, kellel on diagnoositud mao või kõhunäärme haigused, peavad vastama õigele dieedile. Nad peaksid sööma iga 3 tunni järel, mille tulemuseks on 5-6 söögikorda päevas. Portsjonid peaksid olema väikesed, et mitte seedida seedetrakti. Iga patsiendi jaoks valib gastroenteroloog individuaalselt dieedi tabeli numbri: 1, 1а, 2, 15, 16.

Tabeli number 1a

Patsiendid võivad päevaratsioonis lisada järgmised toidud:

  • limaskestade supid, mis on keedetud rasvavaba puljongis, millele on lisatud selliseid teravilju nagu riis, manna, kaerahelbed (neid tuleks muuta kergeks ja liblikaks, neid võib küpsetada ka enne söömist);
  • võidele (piiratud koguses) võib lisada võid (või);
  • täiesti rasvavaba kala-, kodulinnu- või liha-sortidest keedetud sufliit;
  • vedelad teraviljad (võite kasutada kõiki teravilja, välja arvatud nisu), mida enne kasutamist hõõruti läbi sõela;
  • piim;
  • muna, mis on keedetud aurumasinas (omelets) 4
  • looduslik koor;
  • kodujuustu saab soufle'i või pajaroogina süüa (see läbib sõela enne kasutamist);
  • mitmesugused vedelad tarretised;
  • looduslik mesi;
  • kõrreliste keetmine;
  • looduslikud mahlad, mis tuleks lahjendada keedetud veega jne.

Selline toitumine on näidustatud selliste patoloogiate jaoks nagu krooniline gastriidi ja maohaavandi vorm, mis on möödunud ägeda staadiumi. Terapeutilise toitumise kestus sõltub otseselt patsiendi heaolust. Gastroenteroloogid soovitavad tungivalt hoida sellist toitu vähemalt nädal, pärast mida nad saavad minna teise tabeli juurde.

Tabeli number 1

Selle toitumise põhimõte on, et patsiendid saavad süüa nii puhastamata kui ka puhastatud kujul.

Patsiendid, kellele on määratud tabeli number 1, peate järgima järgmisi soovitusi:

  • Iga päev peate sööma mitte rohkem kui 3 kg toitu;
  • tooted, mis on võimelised ärritama ja vigastama limaskestasid ning stimuleerima vesinikkloriidhappe tootmist, on patsientide päevaratsioonis täielikult välistatud;
  • kõik sellel patsiendirühmal pakutavad toidud peavad olema aurutatud või keedetud;
  • nad peaksid sööma murdosa, sööki ei tohiks olla vähem kui 5 korda päevas;
  • Toidus võib esineda nisu leiba (eile), kõvaid küpsiseid, hapnemata tainast küpsetatud kukleid;
  • hapukoor ja muud piimatooted, eelkõige hapu ja rasvata kodujuust (seda tuleks kasutada erinevate toitude valmistamisel);
  • lehmapiim;
  • kerged supid, millele on lisatud jahvatatud köögivilju;
  • valge kapsas on dieedist välja jäetud;
  • Võite keeta lima kaunad, mille jaoks sobivad kõik teravilja liigid, va hirss;
  • kala, linnuliha ja liha (kasutatakse ainult madala rasvasisaldusega sorte);
  • keedetud või munapuderiga munad;
  • pasta;
  • kartulipuder erinevatest köögiviljadest;
  • kõrvitsa pudingid, suvikõrvits jne.
  • Köögiviljad ja puuviljad peaksid olema kuumtöödeldud, pärast mida tuleb need jämedast nahast eemaldada ja seejärel segada;
  • magusainena saate kasutada mesilast mett, moosi, vahukommi, vahukommi;
  • kasulikud juurviljade mahlad, mida pressitakse käsitsi ja purustatakse hiljemalt 20 minutit pärast valmistamist;
  • loodusliku roosi tee, vedelad suudlused, kompotid, maitsev ja nõrk tee jne.

Kui patsient on vanemas eas, kohandab gastroenteroloog oma dieeti veidi. Näiteks on soovitatav liha asemel süüa kala ja mune, millest tema keha saab vajaliku koguse valku.

Tabeli number 2

Selline toitumine on näidustatud patsientidele, kellel on krooniline gastriit ja samal ajal on nad avastanud sekretoorse puudulikkuse.

Kliinilise toitumise protsessis peaks patsient võtma vajalikke vitamiin-mineraalseid komplekse ja järgima täpselt gastroenteroloogi soovitusi:

  • patsientide menüüs võib esineda erineva astme termilise ja mehaanilise töötlemise nõud;
  • Toidu hulka peaksid kuuluma valged ja hallid leiva (eile) sordid, kuklid (tailiha), kõva kuiva küpsetatud küpsised;
  • Kummalisel kombel on patsientidel lubatud süüa kvaliteetset keedetud vorsti (kasutada võileibu);
  • juust hõõrutuna (mitte terav);
  • heeringas, mis on eelnevalt leotatud piimas või külmas vees;
  • supp, mis on keedetud lahja liha või kala puljongis;
  • köögiviljakreemid;
  • auru mootoris keedetud lihapallid;
  • keedetud liha, linnuliha, kala;
  • keedetud või munapuderiga munad;
  • köögiviljahaut;
  • pudingid;
  • limaskesta pap;
  • keedetud pasta;
  • mousse ja tarretised;
  • kakao, tee väikese koguse lehmapiimaga jne.

Tabel number 15

See toit on määratud patsientide kategooriale, kellel on gastriidi autoimmuunne vorm.

Tabel oli mõeldud inimestele, kelle haigus on kroonilises staadiumis, sest ägenemise perioodil määratakse neile jäigem toitumine:

  • toitumine ei anna mao limaskesta keemilist ja mehaanilist säästmist;
  • valkude, rasvade ja süsivesikute koguses on see peaaegu sama hea kui terve inimese menüü;
  • kõik rasvased liha (lambaliha, veiseliha, sealiha, sh seapekk) tuleks patsiendi dieedist välja jätta;
  • maitseaineid võib kasutada piiratud koguses keetmise protsessis;
  • söögikordade arv peaks olema 5 korda päevas;
  • Patsientidel ei ole lubatud süüa kondiitritoodetest, samuti mitmesuguseid saiakesi jne.

Tabel numbril 16

Selle dieedi põhimõte ei erine praktiliselt tabeli numbrist 1a, vaid ainult veidi täiendati:

  • hõlmab kõiki tooteid, mis on lubatud tabeli numbriga 1a;
  • iga päev võib patsient süüa kuni 100 g valget leiba;
  • liha, kala ja linnuliha võib olla keedetud piimakarbid, lihapallid, pelmeenid, lihapallid jne;
  • Soovitatav on toitu sisaldavate piimatoodete, köögiviljade ja teravilja suppide lisamine;
  • kõik toidud enne kasutamist peavad olema segistis jahvatatud või püree;
  • toiduvalmistamisel on vaja kasutada kõige ohutumaid kulinaarseid tehnikaid tervisele: toiduvalmistamiseks, aurutöötlemiseks jne.

Gastroenteroloogid määravad selle tabeli nendele patsientide rühmadele, kelle mao või kaksteistsõrmiksoole haavandiline patoloogia on läbinud ägeda staadiumi. Dieet on ette nähtud patsiendi poolt, kellel diagnoositi gastroduodeniit (krooniline) ja teised seedetrakti haigused. Terapeutilist toitumist on vaja järgida kuni remissiooni saavutamiseni (kuid mitte vähem kui 7 päeva).

Kuidas süüa pärast operatsiooni?

Patsiendid, kes on läbinud seedetrakti operatsiooni, peaksid sisaldama kõrge valgusisaldusega tooteid.

Samuti peavad nad järgima järgmisi soovitusi:

  1. Nad peaksid sööma väga väikseid portsjoneid, vähemalt 6 korda päevas.
  2. Esimese kahe kuu jooksul pärast operatsiooni tuleb rakendada mao limaskesta mehaanilist säästmist, st kõik toidud tuleb enne kasutamist jahvatada või segada.
  3. Kui patsient on läbinud väga keeruliste patoloogiate ravi, kestab toit 4–6 kuud.
  4. Vedeliku piiratud päevane annus.
  5. Kui patsiendil on talumatus ükskõik millise ravimi suhtes, kohandab gastroenteroloog dieeti oma keha omadustele.

Kuidas süüa ägeda gastriidiga?

Patsiendid, kelle gastriit on läbinud ägeda faasi, peaksid esimesel kahel päeval kiirenema. Neil on lubatud juua soojaid jooke, näiteks roosapähkli keetmine, maitsev ja nõrk tee, puhas vesi.

Pärast seda ajavahemikku peaksid nad järgima järgmisi toitumisalaseid soovitusi:

  1. Pärast mitut päeva meditsiinilist tühja kõhuga võivad patsiendid järk-järgult toitudele lisada riivitud toitu.
  2. Sa peaksid süüa kerget suppi vees või köögivilja puljongis.
  3. Kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda.
  4. Sellise patoloogia vormiga on näidatud vedelad želeed, taimsed preparaadid, kompotid.
  5. Piima puhul võib see olla toitumises, kui patsiendil puudub individuaalne laktoositalumatus.
  6. Et kaitsta limaskesta vesinikkloriidhappe agressiivsete mõjude eest, peaksite regulaarselt juua riisi vett.
  7. Gastriidi ägenemise perioodiks on kõik küpsetatud ja hautatud täielikult. Samuti on keelatud süüa seeni, kala ja lihatüki.
  8. Tabu rakendatakse kogu terapeutilise toitumise perioodi säilitamiseks, marinaadid ja muud vürtsikad ja soolased suupisted.
  9. Keelatud on süüa küpsetisi, lehtköögivilju, kooke, kõiki maiustusi, isegi piimajääke, šokolaadi mis tahes vormis.
  10. Sellise diagnoosiga on võimatu juua magusat sooda, kohvi, tugevat teed.
  11. Igapäevases toidus peaks olema kohal limaskest, keedetud ja jahvatatud köögiviljad, pehme keedetud munad.
  12. Liha ja kala on soovitatav keetmiseks aurumasinas: sibulad, zraz, lihapallid jne.
  13. Võite valmistada pastat, teravilja pudinguid, kodujuustu, köögivilju.
  14. Toidus võib olla või, mis tahes vormis nisu leiba (värske keelatud), kreekerid, küpsised.
  15. Dessertidena võivad patsiendid kasutada želeet, paksut vedelat želeet, mousse, puuvilja- ja marjapüree, küpsetatud õunu, kõrvitsat (mis tahes kujul).

Ennetamine

Kõik seedetrakti haigused, gastroenteroloogid soovitavad tungivalt hooajaliste ägenemiste ärahoidmist.

Selleks toimige järgmiselt.

  1. Pärast terapeutilise dieedi lõppu peaks endiselt piirduma kahjulike toodetega.
  2. Kahjulikud harjumused, nagu alkoholi joomine ja suitsetamine, peaksid jääma minevikku.
  3. Enne krooniliste patoloogiate ägenemise aastate algust on soovitatav omal käel minna säästlikule dieedile, näiteks tabel nr 15. t

Dieet seedetrakti haiguste ja kõhunäärme puhul

Dieetoitumine seedetrakti haiguste puhul: pankreatiit ja gastriit

Pankreatiit ja gastriit on seedetrakti haigused, mille peamine põhjus on toitumise rikkumine ning need haigused avaldavad kõhuvalu, suurenenud gaasi, väljaheiteid ja muid sümptomeid. Pankreatiidi ja gastriidi toitumine on nende haiguste ravi lahutamatu osa.

Seedetrakti haiguste põhjused

Seedetrakti haiguste põhjused on erinevad. Kõik seedetrakti haigused võib jagada kahte rühma: nakkuslikud ja mitte-nakkuslikud. Võimalikud on seedetrakti nakkushaiguste põhjused:

  • bakteriaalne infektsioon;
  • parasiitinfektsioonid;
  • viirus- ja seenhaigused.

Erinevalt seedetrakti nakkushaigustest, mis tavaliselt algavad ägedalt ja neil on väljendunud märke, iseloomustab mitteinfektsioosne rühm silutud sümptomeid (välja arvatud äge kirurgiline patoloogia).

Haigused võivad olla kroonilised, esinevad ägenemiste ja remissioonide korral. Mitte-nakkushaiguste teke seedetraktis võib põhjustada:

  • vale toitumine;
  • istuv eluviis, mis rikub väikeste ja suurte soolte füsioloogilist peristaltikat;
  • endokriinsed haigused;
  • väliste keskkonna- ja tootmistingimuste kahjulik mõju;
  • kroonilised stressireaktsioonid ja depressioonid, mis vähendavad oluliselt organismi kaitsvate omaduste taset;
  • seedetrakti arengu geneetiline eelsoodumus ja kaasasündinud anomaaliad.

Mis on pankreatiit

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus. Pankreatiidi peamine põhjus on seedetrakti mahla ja teiste pankrease poolt toodetud ensüümide väljaheite rikkumine peensooles (kaksteistsõrmiksooles). Sellised ensüümid võivad hävitada mitte ainult näärmete endi kuded, vaid ka selle kõrval asuvad veresooned ja muud organid. Selle haiguse tulemus võib olla isegi surmav. Sappide väljavoolu rikkumine aitab sageli kaasa kividele ja kasvajatele, mis kattuvad pankrease kanalis. Pankreatiidi ohvrid on peamiselt - inimesed, kes kalduvad üle sööma, alkohoolsete jookide kuritarvitamist, samuti rasvaste, vürtsikas, praetud ja muude ebatervislike toiduainete armastajad.

Üldised toitumisjuhised gastriidi ja pankreatiidi kohta

Mao ja kõhunäärme dieedi määramisel kasutatakse samu põhimõtteid:

  • toidu killustumine väikestes portsjonites (4-6 korda päevas, sõltuvalt haiguse staadiumist ja raskusastmest);
  • toidu tükeldamine - välja arvatud jämedad toidud, suured tükid;
  • temperatuur - on kasulik süüa sooja toitu, vältida liiga kuuma või külma;
  • jälgige haiguse faasile vastavat kütteväärtust ja vältige
  • ebaseaduslikud tooted, et haigus ei halveneks;
  • Ärge sööge vähemalt 2 tundi enne magamaminekut, et puhata magu.

Selle patoloogiaga toiduvalmistamine põhineb ka üldistel reeglitel:

  1. parem on toitu valmistada paarile või süüa (selleks sobib multikooker), soovitatav on ka keeda või küpsetada;
  2. välistada täielikult praetud toidud;
  3. puljongid peaksid olema rasvavabad ega sisaldama ekstrahente. Selleks keedetakse liha, valades esimese puljongi, mis sisaldab enamikku limaskestale kahjulikke aineid.

Tooted on menüüst välistatud

Kaaluge tooteid, mida ei saa gastriidi ja pankreatiidi ägenemise ajal menüüsse lisada. Välja arvatud:

  • Šokolaad, kakao ja kohv;
  • Vürtsid (lubatud on ainult kergelt soolatud toit);
  • Alkohol
  • Pannid, pannkoogid, värske leib;
  • Seened mis tahes kujul;
  • Keedetud munad (ainult pehme keedetud);
  • Rasvane juust ja rasvane juust;
  • Värsked puuviljad ja marjad;
  • Toores köögivili (kapsas, sibul, hapu, kurgid, peet);
  • Rasvane kala ja liha;
  • Sealiha;
  • Iga sooda, mahlad.

Sööda mao ja kõhunäärme haiguste raviks valitakse väga hoolikalt, et säilitada toidu kalorisisaldus ja toitumise tasakaal, kuid samal ajal kasutada toitu, mis säästab kõhuga. Niisiis, kaaluge, mida saate süüa gastriidi ja pankreatiidiga.

Dieet gastriidi ägenemise ajal.

Söögi eesmärk gastriidi ägenemisel on maoensüümide ja "mahla" tootmise normaliseerimine, kiirendades toidu sisenemist soolestikku ja selle töötlemist. Seetõttu on oluline süüa püree, püree toitu. Igapäevane toit peaks sisaldama umbes 3000 kcal.

Selleks, et patsiendile dieedi dieeti järgida, on oluline teada, milline peaks olema menüüs ja millises koguses.

Näide toitumismenüüst 7 kalendripäeva jooksul gastriidi ägedas staadiumis:

1 päev (esmaspäev):

  • Esimene eine (hommikusöök): aurutatud riisilõiked, roheline tee, röstsai.
  • Teine sööki (lõunasöök): koor supp kartulitega, aurutatud liha koos odra garneeringuga, tee (1 klaas).
  • Kolmas sööki (õhtusöök): keedetud liha suvikõrvitsaga, tarretis.
  • Esimene eine (hommikusöök): madala rasvasisaldusega hapukoorega kodujuust, 1 klaas teed, lahjendatud piimaga.
  • Teine sööki (lõunasöök): riisikeel, hautatud kartulitest, aurutatud liha, 1 klaas teed.
  • Kolmas söögikord (õhtusöök): porgand pajaroog, juustu ja hapukoorega, kompott.
  • Esimene eine (hommikusöök): keedetud liha, roheline tee.
  • Teine eine (lõunasöök): kala supp, tatar-sibulad, millele on lisatud lahja liha, 1 klaas teed, lahjendatud piimaga.
  • Kolmas söögikord (õhtusöök): pelmeenid kodujuustu ja madala rasvasisaldusega hapukoorega, puuviljahile.
  • Esimene eine (hommikusöök): manna puding, kummel tee.
  • Teine sööki (lõunasöök): brokkoli koore supp, nahateta kanajalg riis, keedetud kahekordses katlas, õunakompot.
  • Kolmas söögikord (õhtusöök): kalafilee kartulitega, keedetud kahekordses katlas, keedetud köögiviljad (porgandid või peet), taimeteed.
  • Esimene söögikord (hommikusöök): kodujuustu mett, 1 klaas teed.
  • Teine sööki (lõunasöök): kanafilee, lihaga täidetud keedetud kartulid, 1 klaas teed.
  • Kolmas söögikord (õhtusöök): köögiviljahaud, puuvilja kompott.
  • Esimene eine (hommikusöök): kodujuustu pajaroog, roosipähkli keetmine.
  • Teine sööki (lõuna): supp kana ilma nahata, kompott.
  • Kolmas sööki (õhtusöök): tatar teravilja koos aurutatud piimaga, 1 klaas teed.

7. päev (pühapäev):

  • Esimene eine (hommikusöök): kaerahelbed võiga, kreekerid, kompott.
  • Teine eine (lõuna): vermikelli supp, munavalge omlett, 1 klaas teed.
  • Kolmas sööki (õhtusöök): kartuliga pelmeenid, 1 klaas teed.

Kuna toitu on vaja süüa vähemalt 5 korda päevas, on soovitatav, et suupisted oleksid vahemikus hommikusöögi ja lõunasöögi ning lõuna- ja õhtusöögi vahel. Sellised ebaolulised toidumeetodid võimaldavad teil vältida nälja ja valu valu kõhus.

Kasulikud suupisted: küpsetatud õunad, vähese rasvasisaldusega kodujuust, banaan, kooritud pirn, safiir, puuviljaheljas, manna pudingid, küpsised, kreekerid, nõrk tee, puuviljalisandita jogurt.

Dieet pankreatiidi ägenemise ajal

Millal pead oma dieeti muutma? Enamasti mõtleme sellele, kui meie kehas on midagi valesti: ülekaal, ainevahetushäired, kroonilised haigused. Toitumine pankreatiidi ägenemise perioodil on lihtsalt vajalik, sest ilma selleta on haigusest taastumine peaaegu võimatu.

Pankreatiidi tekkega nähakse ette dieet vähemalt 1 aasta jooksul. Selle aja jooksul annab patsient oma seedesüsteemile võimaluse normaalseks tööks taastuda.

Mis puutub haiguse ägeda perioodi jooksul, siis toidu esmakordsel ägenemisel kaks või kolm päeva on täielikult keelatud. Ägeda aja jooksul on äärmiselt oluline luua maksimaalne puhkus seedesüsteemile ja eriti kõhunäärmele. Seda aega tuleks kasutada ainevahetushäirete stabiliseerimiseks, et normaliseerida seedimist soodustavate ensüümide tootmine.

Jällegi ei saa te esimestel päevadel süüa. Kui patsient tahab juua, võite kustutada oma janu koos vähese koguse leeliselise gaseerimata veega: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya jne. Leeliseline vesi võib maomahla sekretsiooni pärssida, mis võimaldab kõhunäärmel puhata.

Järgnevatel päevadel, sõltuvalt patsiendi seisundist, on lubatud rohkem ja rohkem juua, liikudes järk-järgult vedelale ja poolvedelale säästvale toidule.

Dieet koos pankreatiidi ägenemisega viitab sellele, et väikese portsjonina manustatakse päevas viis kuni kuus söögikorda. Mitte mingil juhul ei tohiks lubada ülekuumenemist.

Ärge unustage, et ägenemise esimestel päevadel on toidu tarbimine üldiselt keelatud, sa võid juua vaid vähest mineraalvett ilma gaasita. Tulevikus laiendatakse dieeti ja anname teile allpool näite.

Pakume umbes ühe nädalase menüü. Sellist menüüd saate iseseisvalt planeerida lubatud toodete loendit kasutades.

  • Hommikusöök Pool serveerimist limaskestas, 100 ml gaseerimata vett.
  • Suupiste. Küpsetatud õun ilma kooreta.
  • Lõunasöök Pool portsjonit kartulipüree ilma või ja soolata, piim.
  • Tee aeg Kissel, krakkija.
  • Õhtusöök Tatar putru, nõrk tee piimaga.
  • Hommikusöök Valguhappemelett, kummel tee.
  • Suupiste. Küpsetatud pirn.
  • Lõunasöök Pleekitud pärli-supp, kreekerid, kompott.
  • Tee aeg Piimakapsas.
  • Õhtusöök Manna kuivatatud puuviljadega, nõrk tee.
  • Hommikusöök Kaerahelbed rosinatega, roosipuu tee.
  • Suupiste. Väike banaan.
  • Lõunasöök Tükk auru kala porgandipüreega, kompott.
  • Tee aeg Vähe mettega juust.
  • Õhtusöök Riisipuur piimale, kergelt keedetud tee.
  • Hommikusöök Talujuustu, roheline tee.
  • Suupiste. Jogurt
  • Lõunasöök Tataripuur, komposti.
  • Tee aeg Rasvake küpsised piimaga.
  • Õhtusöök Vermikellid köögiviljadega, tee.
  • Hommikusöök Manna puding, tee mündiga.
  • Suupiste. Cracker, tarretis.
  • Lõunasöök Kana puljong, porgandilõik, kompott.
  • Tee aeg Puuvilja mousse.
  • Õhtusöök Fishball köögiviljapüreega, kergelt keedetud tee.
  • Hommikusöök Riisipuder puuviljaga, nõrk tee.
  • Suupiste. Puuviljahile.
  • Lõunasöök Selleri supp, kalafilee, kompott.
  • Tee aeg Tee piimaga, soolamata krakkijaga.
  • Õhtusöök Kartuli auru zrazy koos hakkliha, nõrk tee.
  • Hommikusöök Toitjuustu pallid moosiga, tee piimaga.
  • Suupiste. Apple mousse.
  • Lõunasöök Kalafilee tatariga, kompott.
  • Tee aeg Kaer kissel ja krutoonid.
  • Õhtusöök Hautatud suvikõrvits koos aurupatjuga, nõrk tee.

Iga päeva lõpus on enne magamaminekut soovitatav juua 100-150 ml värsket kefiiri või jogurtit. Päeva ajal peaks leiva asemel kasutama kuivatatud ruski ja valmistage tee lõdvalt ja jooma kuumuse kujul. Kõik söögikordad ei tohiks olla külmad ega kuumad. Soe toit imendub palju lihtsamini.

Proovimenüü 1 päeva pankreatiidiga

  • Hommikusöök: manna puder (valikud - kaerahelbed, riis, tatar) ilma õli ja suhkruta ning nõrk tee ilma suhkru- või soolakompotita.
  • Lõunasöök (lõunasöök): aurutatud omlett
  • Lõunasöök: kitsas supp vee peal ja keedetud köögiviljad (peet, porgand, kõrvits, lillkapsas) ja soolased uzvar.
  • Suupisted: küpsetatud õunapüree
  • Õhtusöök: püree puder piimale (pooleks veega) ja roosipähkli keetmine
  • 2 tundi enne magamaminekut: magustamata želeed või madala rasvasisaldusega kefiir.

Uurisime peamisi soovitusi, kuidas süüa pankreatiidi ja gastriidiga. Pange tähele, et toitumine toidab täiendavalt raviarsti määratud arstiabi. Kuid tuleb meeles pidada, et dieeti tuleb järgida mitte ainult seedetrakti haiguste ägenemise ajal, vaid pidevalt, et vältida haiguse kordumist.

Dieet kõhunäärme ja mao haigus

Kirjeldus kehtib alates 03/05/2018

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 2 nädala pärast
  • Kuupäevad: alati pankreatiidiga
  • Toote maksumus: 1400-1500 rubla. nädalas

Üldreeglid

Kõik kõrvalekalded tasakaalustatud toitumisest põhjustavad keha funktsioonide katkemist, eriti juhul, kui kõrvalekalded pikenevad aja jooksul. Toitumine on tasakaalustatud, piisav vanuse, inimtegevuse ja tervise seisukohalt, mis on oluline tegur mis tahes haiguste ennetamisel ja ravimisel ning eriti kui on olemas seedetrakti haigused. Toitumisviis, mida paljud inimesed on suure rasvasisaldusega (küllastunud ja tulekindlad), rasvased toidud, kolesterool, vürtsikas ja praetud toidud, lihtsad suhkrud, alkohol, pikaajaline toit ja kõrge säilitusainete sisaldus, mõjutavad kindlasti mao, kõhunäärme, t maks ja sool.

Pankreatiidi kulgu tunnused määravad sageli selle kombinatsioon teiste haigustega, mis on seletatav asjaoluga, et kõht ja kõhunäärmed on omavahel seotud. Gastriit, peptiline haavand, gastroösofageaalne reflukshaigus kuulub happega seotud haiguste rühma, happe-peptiidse teguri ägenemiste arendamisel ja säilitamisel on suur tähtsus. Tõestatud seos kõhunäärme sekretsiooni ja maohappe poolt toodetud vesinikkloriidhappe ja kaksteistsõrmiksoole vahel. Pankrease sekretsiooni stimuleerib soolhape. Seetõttu on patoloogiliste põletikuliste protsesside käivitamisel näärmes suur tähtsus vesinikkloriidhappe hüpertensioonile ja mitte ainult oma pankrease ensüümide kahjulikule toimele.

Dieet kõhunäärme ja mao haiguste puhul on palju ühist:

  • Funktsionaalse puhkeaja loomine ja maksimaalne säästmine ägenemise ajal. Toit peaks olema aurutatud (või keedetud), pühkima ja kasutama seentega. Protsessi lõppedes väheneb säästmise tase - toidukord, toidukogus ja kala serveeritakse, kuid toiduvalmistamise põhimõtted jäävad samaks.
  • Portsjonite mahu vähendamine ja sage söömine. Pankreatiidi ajal ägenemise ajal võib toidukordade arv ulatuda 8 korda päevas ja portsjonite suurus 100 kuni 200 g. Kõik tooted on keedetud ja poolvedelate konsistentsidega, fraktsionaalne toidutarbimine parandab toidu ühekordse seedetrakti liikumist. Valkude, rasvade ja süsivesikute paremaks seedimiseks peaksid portsjonid olema väikesed ja söögikordade arv kasvas 6 korda päevas. Ensüümpreparaatide vastuvõtmine peaks olema kohustuslik rasva- ja valgurikaste toiduainete kasutamisel. Ensüümi teraapia vähendab ka näärme sekretoorset aktiivsust ja loob sellele funktsionaalse puhkuse - takistab tagasiside põhimõttel põhinevate ensüümide tootmist. Lisaks vähendavad ensüümpreparaadid kõhupuhituse ilminguid.
  • Mahlade eritumist stimuleerivate toodete ja roogade väljajätmine (puljongid, marineeritud köögiviljad, kastmed ja marineeritud köögiviljad, värsked puuviljad ja köögiviljad, must leib, jämedad teraviljad, hapujoogid, piimatooted, sibulad, eriti küüslauk, sibul, tomat, paprika, tsitrusviljade mahlad, jõhvikad), ingver, šokolaad, kohv, tee) ja tooted, mis põhjustavad / suurendavad kõhupuhitust (kaunviljad, viinamarjad, rosinad, kvas, pärm-saiakesed, gaasijookid, kõrge kiudainesisaldusega köögiviljad). Ägenemise ajal ei kuulu mahlad, taimeõli, munakollased, moos ja mesi, millel on sokogoonne ja kolereetiline toime. Et vähendada ekstraktide sisaldust liha- ja kalaroogades, on need eelnevalt keedetud, valades vett ja seejärel kasutatud roogade valmistamiseks.
  • Alkoholi kõrvaldamine. Suuremini kehtib see pankreatiidi kohta - isegi 60–80 ml alkoholi päevas, mis võetakse iga päev 10 aasta jooksul, põhjustab kroonilise pankreatiidi tekkimist ja selle progresseerumist.
  • Vähendatud toitumine rasvade suhtes - piirata või välistada rasvase sea-, hani- ja pardiliha, loomsete rasvade, koore, hapukoore, koor kondiitritoodete kasutamine. Enamikul juhtudel, kui pankreatiit ei vähenda rasva imendumist, ei ole vaja rasva sisaldust toidus oluliselt piirata. Kõige tõhusam ja ratsionaalsem on antud juhul ensüümide annuse suurendamine (lipaasi tuleb manustada kaks korda rohkem). Üleminek madala rasvasisaldusega dieedile halvendab toitainete tasakaalu, vähendab vitamiinide imendumist (rasvlahustuvad A, E, K, D ja vees lahustuvad B-rühmad). Steatorröa esinemisel ja näärme välissektori funktsiooni suurenemisel on mõtet piirata. Raskete toitumispiirangutega peaks kaasnema toiteväärtus. Vastavalt näidustustele määratakse segud enteraalseks toitmiseks (elementaarne, mis sisaldab homogeniseeritud toitaineid).
  • Köögiviljad, milles on väikeses koguses kiudaineid kartulipulbrina, ilma või ja köögiviljadeta.
  • Soola koguse piiramine 6-8 g-ni.
  • Sa ei saa süüa kuuma ja väga külma toitu.

Toitumise korrigeerimine ja selle koostis ning paralleelne asendusravi takistab patsiendil kroonilise pankreatiidi süvenemist välise puuduse sümptomitega (ebapiisav seedimine ja toitainete imendumine, kaalulangus).

Ainult kaasaegsed multiensüümpreparaadid (näiteks Creon), mille aktiivsus on 25 000–40 000 RÜ, asendavad täielikult näärme ekskretsiooni puudulikkust, kuid need tuleb võtta elu jooksul.

Kui pankreatiit on parem kasutada valgu omelette

Mikroelementide puudumine (seleen, C-vitamiin, metioniin ja β-karoteen) kahjustab kõhunäärme funktsiooni. Seetõttu on soovitatav kasutada täiendavaid preparaate mitte ainult nendest ainetest, vaid ka rasvlahustuvate vitamiinide kompleksist.

Lubatud tooted

Dieet mao ja kõhunäärme haiguste puhul on:

  • Esimesed köögiviljapulbris keedetud toidud. Kõige sagedamini on teravilja supid (manna, tatar, kaerahelbed, riis), millele on lisatud puuritud köögivilju. Kalorisisalduse suurendamiseks ja maitse parandamiseks tutvustavad nad muna-piimasegu, väikest kogust kreemi (hea taluvusega), hakkliha ja võid. Sordi puhul saate valmistada köögivilja- ja teravilja suppe. Hea kaasaskantavusega saate esimesele kursusele tilli lisada.
  • Lahja liha tooted (veiseliha, tailiha, kana, kalkun, küülik) - auru lihapallid, lihapallid, pelmeenid, soufflé, zrazy, pirukad. Keedetud liha ja linnuliha vahel valmistatakse kartulipuderit.
  • Koorimata köögiviljad - kartulid, kõrvitsad, porgandid, lillkapsas, suvikõrvits, rohelised herned ja peet. Esmakordselt keedetakse keedetud vormis ja vahustatakse, lisage või. Remissiooni ajal saab süüa toores köögivilja: riivitud porgand taimeõli, riivitud kõrvitsaga, tomatite ja kurgita ilma nahata.
  • Nõud on lahjadest kaladest - esimest korda hakitud (burgerid, lihapallid, lihapallid, zrazy) ja hilisemad. Nahk eemaldatakse ja toit aurutatakse.
  • Lahtine puder vees. Kasutage teravilja, mis ei sisalda suurt hulka kiudaineid - riisi, tatar, manna, kaerahelbed. Teravilja saab kasutada pudingite valmistamiseks, lisades kodujuustu. Piima hea taluvusega putru saab valmistada selle lisamisega.
  • Kuivatatud valge leib, kuiv küpsis ja küpsised.
  • Kääritatud piimatoodete hapu maitse ei ole kõrge rasvasisaldus. Pankreatiidiga piima võib halvasti taluda, mistõttu seda kasutatakse ainult kastmete, omelettide, teravilja ja suppide lisandina. Patsientide toitumine hõlmab mitte ainult kodujuustu, vaid ka toite, mida saab valmistada juustukookide ja pudingite valmistamiseks, samuti on lubatud süüa riivitud juustu.
  • Pehme keedetud munad või omlett (pankreatiidi puhul on parem kasutada proteiini omelette).
  • Maitsestatud marjadest valmistatud magustoidud magevees. Magusad marjad ja puuviljad termiliselt töödeldud kujul (küpsetatud, kartulipuder, tarretis, hautatud puuviljad, riivitud puuviljad, vahud, tarretised).
  • Kuivatatud puuvilju kasutatakse aurutatud ja röstitud kujul. Dessert, saate lubada valk meringue, marshmallow, marshmallow, jelly marmelaadi, väike kogus moosi ja mett. Remissioonis lubati kasutada toorest puuvilju ja marju rabatud kujul.
  • Lahjendatud magusad puuviljamahlad, nõrk tee, piimaga tee, dogrose infusioon, värsked ja kuivatatud puuvilja kompotid. Porgandimahl ja kuivatatud puuvilja kompotid on näidatud pankreatiidiga kaaliumi puudulikkuse juuresolekul.

Dieetoitumine seedetrakti haiguste korral: pankreatiit ja gastriit

Pankreatiit ja gastriit on seedetrakti haigused, mille peamine põhjus on toitumise rikkumine ning need haigused avaldavad kõhuvalu, suurenenud gaasi, väljaheiteid ja muid sümptomeid. Pankreatiidi ja gastriidi toitumine on nende haiguste ravi lahutamatu osa.

Seedetrakti haiguste põhjused

Kõigepealt peate mõistma nende haiguste põhjuseid.

Gastriit on mao limaskesta põletik, mis on tingitud vesinikkloriidhappe suurenenud produktsioonist, mis põhjustab kogu seedetrakti seedimist. Haiguse põhjused on paljud, kuid peamised neist on:

  • Söömine vürtsikas, praetud ja rasvane toit;
  • Ebaregulaarne toitumine;
  • Stress;
  • kohvi joomine ja suitsetamine tühja kõhuga;
  • Helicobacter pylori infektsioon;
  • muud seedetrakti haigused (koletsüstiit);
  • alkoholi kuritarvitamine;

Gastriit avaldub selliste sümptomite all - valu epigastriumis, eriti pärast söömist, röhitsemist, kõhupuhitust, kõhuvalu pärast söömist, ärritunud väljaheiteid (kõhukinnisus või kõhulahtisus). Kui gastriiti ei ravita, kahjustab see haigus mitte ainult töövõimet, vaid võib muutuda ka maohaavandiks.

Kuna see on krooniline haigus, kui seda ei ravita ja säilitatakse toitumine, halveneb haigus perioodiliselt. Raviks gastriit kasutada dieeti toitu. Selle peamine eesmärk on anda kehale vajalik energiasisaldus, kasutades mao limaskestale õrnaid tooteid.

Mis on pankreatiit

Pankreatiit on kõhunäärme haigus, mis põhineb toidu normaalse seedimise ensüümide tootmise rikkumisel. Pankreatiidi põhjused on ka toitumise rikkumine, rasvaste toitude söömine, alkoholi kuritarvitamine, teised seedetrakti haigused.

  • Kõhuvalu vöö pärast söömist;
  • Füsioloogiliste väljaheidete rikkumine;
  • Kaalulangus;
  • Iiveldus ja võimalik oksendamine;
  • Kõhukrambid suurenenud gaasi moodustumise tõttu.

Üldised toitumisjuhised gastriidi ja pankreatiidi kohta

Gastriidi ja pankreatiidi ravi algab õige toitumisega. Nende haiguste toitumise loomiseks on mitmeid üldisi soovitusi:

  • Toit kasutatakse väikestes portsjonites, kuni 5-6 korda päevas;
  • Toitumine peaks sisaldama maitsvaid suppe, mis on valmistatud vastavalt toiduretseptile, ei tohi toitu kuivada;
  • Õhtusöök sisaldab kerget salatit või klaasi kefiiri hiljemalt 2-3 tundi enne magamaminekut;
  • Toodete kuumtöötlemine pikka aega - aurutatud või aurutatud, praetud toit ei ole lubatud;
  • Toit ei ole küpsetatud rasvas puljongis (esimene puljong valatakse).

Küsimuses, kas võib vastata pankreatiidi ja gastriidiga mesi, ei saa mees akuutses staadiumis tarbida. Gastriidi mee jaoks saate magustada teed või piima, lisada pajaroogadele või puuviljapüree. Kuid pankreatiidi ägenemise ajal ei soovitata mett kasutada, kuna haigus mõjutab kõhunäärme endokriinset funktsiooni, mistõttu on kõik magusad toidud, sealhulgas mesi, piiratud.

Tooted on menüüst välistatud

Kaaluge tooteid, mida ei saa gastriidi ja pankreatiidi ägenemise ajal menüüsse lisada. Välja arvatud:

  • Šokolaad, kakao ja kohv;
  • Vürtsid (lubatud on ainult kergelt soolatud toit);
  • Alkohol
  • Pannid, pannkoogid, värske leib;
  • Seened mis tahes kujul;
  • Keedetud munad (ainult pehme keedetud);
  • Rasvane juust ja rasvane juust;
  • Värsked puuviljad ja marjad;
  • Toores köögivili (kapsas, sibul, hapu, kurgid, peet);
  • Rasvane kala ja liha;
  • Sealiha;
  • Iga sooda, mahlad.

Toiduaeg pankreatiidi ja gastriidi ägenemise ajal valitakse väga hoolikalt, et säilitada toidu kalorisisaldust ja toitumise tasakaalu, kuid samal ajal kasutada kõhule säästvat toitu. Niisiis, kaaluge, mida saate süüa gastriidi ja pankreatiidiga.

Dieet gastriidi ägenemise ajal.

Meditsiinis on MI-i projekteeritud lauad. Pevzner - dieetravi asutaja, mis on ette nähtud erinevate siseorganite haiguste raviks. Kroonilise gastriidi korral, kus on kõrge happesus, on ägenemise perioodil kasutatud dieeti number 1.

Tabeli tunnused №1

Dieet - väikesed kogused 6 korda päevas.

Vedeliku maht - 1,5 - 2 liitrit. Toitude vahelisel ajal soovitatakse kogu päeva jooksul kasutada gaseerimata mineraali (madala kuni keskmise mineraaliga) vett, nõrka musta teed, kompoteid ja uzvaras.

Hommikusöögiks soovitatakse riisipuderit, tatar, valtsitud kaera. Lisaks on pehme keedetud muna, nõrk tee piima ja küpsise küpsiste või krekkidega.

Välja arvatud teravili - hirss, pärl oder, kaunviljad, mais.

Lõunasöök (lõunasöök) - küpsetatud õuna- või kodujuustu, aururull. Teine võimalus - magusad köögiviljad (porgandid, kõrvits).

Lõunasöök: purustatud supp piimaga või rasvata puljongiga, auru kotletid või lihapallid ja puuviljahile või uzvar.

Lõunasöök: maitsetaimede või puuviljade mousse, kreekerite või hapnemata pähklite küpsised.

Õhtusöök: piimale, küpsetatud või aurutatud lahja kala ja klaasitäie piima sisaldav küpsetatud pudrust.

2 tundi enne magamaminekut: klaas lõssi või kefiiri.

Dieet pankreatiidi ägenemise ajal

Kroonilise pankreatiidi korral on soovitatav ägedas staadiumis Pevsneri tabel nr 5, mis tähendab fraktsioneerivat ja säästvat toitu iga 2 tunni järel.

Toiduvalik

Teravili. Lubatud - riis, tatar, manna, kaerahelbed. Teraviljast valmistage piima, mis on lahjendatud pooleks veega ja limaskestade vahustatud taimetoitlaste suppidega.

Keelatud teraviljad - kaerahelbed, oder.

Pagaritooted. Lubatud - eile nisuleib, küpsised, kreekerid.

Keelatud - rukis ja värske leib, kuklid,

Liha Lubatud - madala rasvasisaldusega linnuliigid (kana, ronimine, veiseliha, kalkun, vasikaliha).

Keelatud - sealiha mis tahes kujul.

Kala Lubatud - kõik madala rasvasisaldusega kalaliigid (pollock, haugi, haug).

Piim Teravilja ja piimasuppide valmistamiseks on lubatud kasutada ainult lahjendatud kujul.

Keelatud värske.

Kääritatud piimatooted. Lubatud - vähese rasvasisaldusega kodujuust, kefiir, ryazhanka, jogurt, hapukoor.

Keelatud - kõrge rasvasisaldusega piimatooted.

Köögiviljad. Lubatud - ainult keedetud, hautatud või küpsetatud. Kartulid, kõrvitsad, porgandid, peet, lillkapsas, suvikõrvits.

Keelatud on värsked köögiviljad.

Puuviljad. Lubatud - küpsetatud magustamata puuviljad.

Keelatud värsked puuviljad.

Joogid. Lubatud - nõrk tee piimaga, magustamata kissel, uzvar, marja kompotid, roosipähkli keetmine, madala ja keskmise mineralisatsiooniga mineraalveega gaseerimata vesi.

Keelatud - alkoholi sisaldavad joogid, kakao, täispiim, gaseeritud joogid

Proovimenüü 1 päeva pankreatiidiga

Hommikusöök: manna puder (valikud - kaerahelbed, riis, tatar) ilma õli ja suhkruta ning nõrk tee ilma suhkru- või soolakompotita.

Lõunasöök (lõunasöök): aurutatud omlett

Lõunasöök: kitsas supp vee peal ja keedetud köögiviljad (peet, porgand, kõrvits, lillkapsas) ja soolased uzvar.

Suupisted: küpsetatud õunapüree

Õhtusöök: püree puder piimale (pooleks veega) ja roosipähkli keetmine

2 tundi enne magamaminekut: magustamata želeed või madala rasvasisaldusega kefiir.
Uurisime peamisi soovitusi, kuidas süüa pankreatiidi ja gastriidiga. Pange tähele, et toitumine toidab täiendavalt raviarsti määratud arstiabi. Kuid tuleb meeles pidada, et dieeti tuleb järgida mitte ainult seedetrakti haiguste ägenemise ajal, vaid pidevalt, et vältida haiguse kordumist.

Dieetoitumine mao ja kõhunäärme haiguste korral

Dieet haiguste ja kõhunäärme haigustega patsientidel on üks kõige tõhusamaid vahendeid. Tänu sellele on võimalik vähendada põletikulist protsessi ja ennetada limaskesta ja peptilise haavandi erosiooni. Õige toitumise aluseks on kõige rohkem purustatud toitu, aurutatud või küpsetatud ahjus, vürtside puudumine ja väiksemad serveerimismäärad.

Haigused maos ja kõhunäärmes

Mao häire on kõigi vanuserühmade seas üks levinumaid haigusi. Selle põhjuseks on ülemäära aktiivne elustiil, kus toit on enamasti alla neelatud, joomine on praktiliselt täheldamata, säilitusainete kuritarvitamine, toidukaubad ja kiirtoit. Kui lisate sellele pidevale stressile, närvilisele kurnatusele ja unetusele, on kokteil äärmiselt ohtlik. Ja mao esimene kannatab. Esiteks, kõhuvalu avaldub aeg-ajalt, tavaliselt pärast söömist, need kaovad. Järk-järgult hakkab kõht paistetuma, on söögikordadest hoolimata raskustunne ning tuttavate toitude kasutamine põhjustab kõrvetised. Kui see häirib ka väljaheiteid, nagu kõhulahtisus, vaheldub kõhukinnisus, on aeg olla ettevaatlik. Vähemalt on juba olemas põletikuline protsess. See tähendab, et mao seina välimine osa on ärritunud. Kui te ei võta meetmeid ja ei muuda dieeti, võib põletik minna kõhu sisemusse. Tulevikus on see täis sekretoorsete ja kontraktiilsete funktsioonide rikkumist. Esimesel juhul ei saa kõht toota piisavalt maomahla, nii et toidu seedimise protsess on seiskunud. Teisel juhul võib kõht sõlmida vastassuunas, see tähendab alt üles. Toidus sisalduvad seedetrakti ensüümid, mis juba hakkasid seda mõjutama, sisenevad söögitoru ja põhjustavad söögitoru seinte põletikku. Kõrvetised on ainult parimad kurjad, mis võivad kõhuga juhtuda.

Järgmine etapp on mao limaskesta hõrenemine. Limaskesta peamine ülesanne on kaitsta mao rakke vesinikkloriidhappe hävitava mõju eest. Kui lima muutub väiksemaks, laguneb kõht ise. Sellise sündmuse arenguga diagnoositakse gastriiti, mis võib muutuda erosiooniks ja haavandiks. Valu kõhuga saab keha ebapiisava koguse toitaineid, sest neid ei saa lihtsalt imenduda. Kahjustatud limaskesta taastamiseks kulub täiendavat energiat. Seetõttu tunneb patsient pidevalt nõrkust, apaatiat ja kerget pearinglust seedetrakti haiguste korral.

Haigusega kaasneb maohappe suurenemine või vähenemine. Tavaliselt haiguse arengu alguses suureneb happesus (vesinikkloriidhappe kontsentratsioon maomahlas suureneb) ja haiguse progresseerumisega väheneb.

Reeglina ei lõpe üks haigus seal. Järgmine põletiku fookus on kõhunääre. See on otseselt mao taga, vastutab valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemise eest. Neid protsesse ei esine näärmes endas, vaid kaksteistsõrmiksooles. See on viimane sapiteede, mis siseneb pankrease poolt eritunud ensüümidesse. Kui see protsess on häiritud, ei sisene ensüümid soolestikku, nii et seedimine toimub otse näärmes. Kuna toitu ei ole, ei ole ensüümidel muud valikut kui kõhunäärme seinte seedimine.

Kõhunäärme katkemist võib põhjustada sapiteede kivide (kolesterooli ja bilirubiini sisaldavate kristallide) ummistumine. Isegi mikroskoopiline kivi võib blokeerida pankrease ensüüme ja põhjustada põletikulist protsessi. Tulevikus arenevad sündmused kõige sagedamini järgmiselt:

  • valkude ja lipiidide ainevahetus on häiritud. Rakud ja kuded ei saa taaskasutamiseks piisavat kogust ehitusmaterjali, häiritakse hormoonide sünteesi (see aktiveeritakse lipiidide osalusel);
  • kõhunäärme mahl muutub paksemaks, kuna see ei saa toidu seedimiseks vajalikke ensüüme. Sel juhul diagnoositakse pankreatiiti;
  • rikkus insuliini ja glükagooni (hormoonid, mis reguleerivad veresuhkru taset) sünteesi. Nii võivad aja jooksul põletikulised protsessid ja haavandid muutuda osteokondroosiks, osteoartroosiks, veresoonte ateroskleroosiks, diabeediks ja muudeks haigusteks.

Toitumise põhimõtted

Haiguse toitumine on peamiselt suunatud põletikulise limaskesta puhkuse tagamisele. See tähendab, et kõik tooted peavad olema keemilises koostises neutraalsed, et mitte suurendada seedetrakti ensüümide vabanemist. Põletikulise kõhuga on see oluline, sest maomahla kahjustab limaskesta veelgi. Kui kõhunäärme põletik, blokeeritakse ensüümid ja korrodeeritakse selle seinad.

Kui kõhunääre on korras ja ainult kõht on valus, on oluline suurendada või vähendada happesuse taset. Kõrge happesusega kõhuvalu toitumine välistab happelised toidud (isegi toores köögivili ja puuviljad). Madala happesusega dieedi eesmärk on selle kasv. Selleks lisatakse dieetile magustamata kompott, mis on saadud kuivatatud puuviljadest, moussetest ja jahvatatud marjadest, mineraalveest ilma gaasita.

Kui kõhunäärme põletik või kivid ilmuvad, on toitumise eesmärk vähendada valu sümptomeid ja vältida halvenemist. Selleks vähendatakse portsjoni suurust (mitte rohkem kui palm), toidu koostist kontrollitakse hoolikalt (valgud - 100-110 g, rasvad - 80-90 g, süsivesikud - 350-400 g) ja selle kütteväärtus (2000-2500 kcal).

Päevase toitumise alus seedetrakti organite põletikuks on jahvatatud supid, aurutatud köögiviljad, liha tükeldatud kujul, putru väikese koguse või, želee, lina seemnete keetmine. Kui haavandi toit peab ümbritsema mao seinad, luues mingi limaskesta (et vältida mao mahla edasist põletikku ja söövitavust). Kividega peaks toit olema neutraalne, see tähendab, et selle seedimine peaks toimuma kiiresti ja minimaalse hulga seedetrakti ensüümidega.

Mida ja kuidas süüa

Hoolimata sellest, et toit on üsna range, on seal palju tooteid, sealhulgas köögivilju, puuvilju ja piimatoite.

Küpsetamise armastajad peavad loobuma muffinist, kuid sa võid süüa nisu leivaküpsiseid ja kuiva küpsiseid. Suupisteina ei saa te ette kujutada.

Liha sööjad võivad olla ka rahulikud - taimetoitlane ei ole üldse vajalik. Kuid selleks, et välistada igasugune rasvane liha (sealiha, lambaliha) ja kala. Sama kehtib ka pooltoodete (konserveeritud liha), suitsutatud liha ja searasva kohta. Kuid kana ja lahja kala võib süüa mitu korda päevas. Ägeda etapi ajal tuleks neid võimalikult palju hakkida, nii et ideaalne võimalus on soufflé või aurutatud lihapallid.

Küpsetatud liha võib lisada pajaroogadesse, suppidesse, salatitesse (ägedas staadiumis on värsked köögiviljad välja jäetud, kuid taastumisperioodil peaksid nad olema toitumises).


Kõrvetised on mao põletiku igavene kaaslane (foto: ImproveHealth.ru)

Kääritatud piimatoodetega peab olema ettevaatlik, kuna see võib põhjustada puhangut ja happesuse suurenemist. Kõige neutraalsem piimatoode on värske madala rasvasisaldusega kodujuust. Seda võib süüa mitu korda päevas (umbes 100 g) ilma suhkruta ja hapukoore (saate lisada teelusikatäis mett). Saate küpsetada vadakust või kefirist. Hapukoor ja koor ägedas staadiumis on parem välistada. Tulevikus saab neid täita supidega, lisada pajaroogadesse ja sussidesse. Kefiir võib olla madala rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega gastriit. Suurema happesusega on parem juua ryazhenka. Üks tass kefiiri või ryazhenka enne magamaminekut on suurepärane, et stimuleerida seedetrakti tööd.

Rohkem teavet mao ja kõhunäärme probleemide kohta leiate allpool olevast videost.

Choleretic tähendab sapi staasiga

Keelatud tooted pankreatiidi puhul: mida ei saa, loetelu