Kolesterooli kasulikud ja kahjulikud omadused kreveti lihas

Paljud inimesed teavad mereandide kasulikust mõjust inimeste tervisele. Nagu krevetid, siis üsna hiljuti ei olnud need kergesti kättesaadavad ja neid peeti delikatessiks. Nüüd hakkasid krevetid üha enam meie lauale ilmuma ja, kuigi nad ei ole toitumise peamine osa, on väga oluline teada võimalikke piiranguid selle toote kasulike ja kahjulike omaduste kohta.

Krevetiliha toiteväärtus

80% krevetid koosnevad rühmadest A, B, C, D, PP vitamiinidega küllastunud vedelikust, nad on väga jood, tsink, väävel, kaltsium, kaalium, raud, kroom, polüküllastumata omega-3 rasvhapped ja valk. Krevettide lihas on palju väärtuslikku valku. Seevastu rasv ja kalorid on rekordiliselt madalad.

100 g toodet sisaldab umbes 2% rasva ja vastavalt 90 kcal.

Lisaks sisaldab kreveti liha ainulaadset antioksüdanti - karotenoid astaksantiini, mis annab selle keetmisel punase värvi. Teadlaste poolt tõestatud selle antioksüdandi eelised: see on kümme korda tugevam kui puuvilja antioksüdandid ja sadu kordi tugevam kui E-vitamiin.

Krevettide kasulikkus on tõestatud kilpnäärme haiguste, südame-veresoonkonna, aneemia, diabeedi, astma, reuma, artriidi, psoriaasi, veenilaiendite ravis ja ennetamises. Krevetid aitavad parandada nägemist ja mälu.

Kolesterool kreveti lihas

Tuleb märkida, et krevettidel on veel üks huvitav omadus. Nende koorikloomade liha sisaldab väga suurtes kogustes kolesterooli: 150-190 mg 100 g toote kohta, samas kui teistes mereannites on see peaaegu puudu. On teada, et tervise säilitamiseks on vajalik kolesterool, mis on inimkeha rakkude komponent, närvimembraanid.

Siiski võib kolesterool koguneda organismis tervisele tõsiselt: provotseerida ateroskleroosi arengut, veresoonte ummistumist, sapikivide haigust. Teoreetiliselt välistavad sellised kõrged kolesteroolitasemed krevettide liha kasuliku või toitumisalase nimekirjast. Kolesterooli päevane tarbimine inimesel on 300 mg. Kuid praktikas ei ole asjad nii lihtsad.

Kolesterool on kahte tüüpi: madala ja suure tihedusega lipoproteiin (LDL ja HDL). Üle LDL kehas võib olla tervisele kahjulik, sest see hoiab veresoonte seintele verevoolu, mis viib nn aterosklerootiliste naastude moodustumiseni. Teine tüüp, HDL, vastupidi, takistab nende moodustumist. Ja südame-veresoonkonna kahjustused võivad põhjustada selle puudust isegi siis, kui kolesterooli üldine tase on normaalne.

Ameerika teadlaste uuring kinnitas, et krevetid suurendavad kolesterooli taset (avaldatud The American Journal of Clinical Nutrition, 1996), samas kui HDL-i sisaldus suureneb 12% ja LDL-i kontsentratsioon on ainult 7%. Seega väheneb indeks (LDL / HDL), mida arstid kasutavad ateroskleroosi riski kindlakstegemiseks.

See juhtub omega-3 rasvhapete esinemise tõttu krevettides, mis eemaldavad kolesterooli organismist. Magneesium krevettides vähendab ka kolesterooli taset. Nagu eespool mainitud, ei ületa rasva kogus 100 g nende mereannide puhul 2 g. Küllastunud hapete puhul on nende sisaldus krevetiliha puhul tähtsusetu, mistõttu krevette söömisel ei sünteesita inimkehas kolesterooli.

Kahju ja vastunäidustused

Krevettide söömiseks ei ole meditsiinilisi vastunäidustusi, kuid alla 3-aastastele lastele neid ei soovitata. Laialdaselt arvatakse, et krevetid on tugevad allergeenid, kuid selle toote individuaalset sallimatust leitakse ainult aeg-ajalt, mis tähendab valgu talumatust, mis krevetid on väga rikas. Sellest hoolimata tasub teada mereandide allergia ilmingute sümptomeid:

  • nahalööbed;
  • suuõõne turse;
  • nohu;
  • larüngiit;
  • kõhuvalu;
  • iiveldus, oksendamine;
  • peavalu;
  • nõrkus, ärrituvus;
  • anafülaktiline šokk (tõsise kuluga).

Peamine põhjus, miks krevetid võivad tervist kahjustada, on nende halb kvaliteet. Kuna krevetid on võimelised mitmesuguseid toksiine absorbeerima, tuleb selle mereanniga vähetuntud tootjatega hoolitseda.

Samuti on parem mitte kunstlikult kasvatatud krevette süüa, kuna tootjad kasutavad sageli keemilisi söödalisandeid, antibiootikume - see kiirendab nende kasvu.

Krevettide ostmisel peate pöörama tähelepanu värvile: peast sabale peaksid nad olema ühtlased roosad, kergelt niisked. Krevettide kuivad kestad või valged triibud on märk sellest, et see on külmutatud. Pimeduse tumedat värvi tähendab, et krevetid on rikutud ja neid ei tohi süüa.

Krevettide valmistamise reeglid

Krevettide eeliseid on võimalik saavutada ainult nende nõuetekohase ettevalmistamisega. Niisiis, retsept on väga populaarne, kui krevetid, mis on eelnevalt kaetud taignaga ja jahu, on praetud keevas õlis. Muidugi võib see mereannide valmistamise meetod olla kahjulik inimestele, kes vajavad kolesterooli taset.

Krevettide maksimaalne kasu saavutatakse, kui neid keedetakse lihtsalt kuni 3 minutit pärast nende täielikku sulatamist. Keedetud krevetid võivad olla nii eraldi tassi kui ka salatite koostisosa.

Seoses krevettide ladustamise reeglitega pange külmutatud toode võimalikult kiiresti külmikusse. Sel juhul on soovitatav värsked krevetid eelnevalt pesta ja jääle panna 2 tundi, pärast mida saab neid külmutada. Aga krevetid tuleks sulatada iseseisvalt, te ei tohiks selleks kasutada mikrolaineahju.

Kuid koos arvamusega, et krevetid ei ole inimeste tervisele kahjulikud, on isegi arstide seas laialt levinud arvamus, et krevett on toode, mida kõrge kolesteroolisisaldusega inimesed ei tohi kasutada. Igal juhul tuleb mõista, et kolesterool sisaldub peaaegu kõigis toiduainetes suuremal või vähemal määral.

Seetõttu tuleks selle suurema sisalduse tõttu vähendada iga dieedi olemust toiduainete vaheldumisi, kus kolesterool on mõistlikes kogustes toiduainetega, mis aitavad kaasa selle vähendamisele. Viimased hõlmavad näiteks kala. Kuid krevetid on parem mitte kuritarvitada. Selline toitumine tuleb kombineerida füüsilise pingutusega, vältida stressiolukordi ja lõpetada suitsetamine.

Krevetid ja kolesterool: kasulikud omadused ja uuringud

Huvi mereandide vastu kasvab pidevalt. Nad on osa paljudest toitumistest, nende maitse on leidnud suure hulga fänne. Seafood seast eelistavad paljud krevetid - suupistena või salatite osana. Meie laiuskraadides neid ei leita, kuid supermarketite loendurid pakuvad tugevat valikut külmutatud kujul. Nad armastavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi.

Kas on võimalik lisada krevetid tervisliku toitumise komponentidesse? On uudishimulik kaaluda, kas krevett sisaldab kolesterooli, on kasulik või kahjustab nende kasutamist kõrge kolesteroolisisaldusega inimestel veres.

Krevetid ja kolesterool

Mitte nii kaua aega tagasi, eelmise sajandi lõpus, kuulusid krevetid ohtlike ja isegi keelatud toodete nimekirja, sest krevettide kolesterooli sisaldus oli kõrge. On arvamus, et kolesterool on tervisele kahjulik, provotseerib ateroskleroosi arengut, sillutab teed südameinfarkti ja insulti.

Tõepoolest, krevettidel on palju kolesterooli. Muu hulgas on selle indikaatoriga mereannid juhtpositsioonil krevetid, millele järgneb kalmaar. Kui palju on tabelis toodud kolesterooli sisaldus krevettides 100 grammi toote kohta.

Kala ja mereandide kolesterooli tabel

Nagu tabelist näha, on kõrge kolesterooli "patt" toit, mida peetakse kasulikuks ja isegi vajalikuks südamehaiguste, vereringe, veresoonte tugevdamise ja nende elastsuse parandamiseks.

Kalaõli, rasvane punane kala sisaldab kolesterooli palju rohkem kui krevette. Polüküllastumata rasvhapete esinemise tõttu on neid tooteid soovitatav kasutada ateroskleroosi ennetamiseks.

Kas krevetid ja kalmaarid tõstavad kolesterooli? Kas toidu kõrge kolesteroolisisaldus aitab kaasa selle kogunemisele kehas ja sadestumist veresoonte seintele?

Krevetid tõstavad kolesterooli või mitte

Kolesterool on lipiid, mis on inimkehale vajalik tema elutegevuses. See on rakumembraani lahutamatu osa, on seotud hormoonide moodustumisega, tagab seedetrakti ja aju aktiivsuse normaalse toimimise.

Valdav enamus on toodetud maksas ja toiduga kaasneb ainult väike lisand. Kui kolesterooli sisaldus toiduga suureneb, vähendab keha automaatselt selle tootmist ja vastupidi.

Kehal on mehhanism, mis reguleerib kolesterooli transporti. Selle mehhanismi rikkumise tagajärjel ladestatakse osa sellest veresoonte seintele, moodustades kolesterooli naastud. Ei ole täpselt kindlaks määratud, miks see juhtub.

Kolesterool ise on meie kehale hea. On ohtlik, et selle liig, mis koguneb anumatesse ja võib põhjustada ateroskleroosi, veresoonte ja sapiteede ummistumist. Seda saab eemaldada tavapärase toidu tarbimise teel, mille komponendid koguvad selle "prügi" ja viivad selle välja.

Krevettide puhul sisaldavad nad vähe rasva - kaks grammi 100 grammi toote kohta. Võrdlus ei ole kana kasuks, kus see näitaja on 18,4 grammi. Krevetid sisaldavad rohkelt omega-3 rasvhappeid (540 mg / 100 grammi). See kompositsioon näitab, et krevetid ei tekita kehas liigse kolesterooli teket.

Asjaolu, et krevettides on kolesterooli, ei tähenda, et nende söömine suurendab kolesterooli taset veres ja ummistab veresooned. Vastupidi, küllastunud rasvade puudumine ja küllastumata rasvhapete olemasolu hõlbustab puhastamist.

Mida ütlevad teadusuuringud

Tuntud toitumisspetsialist David Heber, raamatu "Mis värvi oma dieeti" autor, meenutades mereandide kasulikke omadusi, väitis nende kasuks. Ta väidab, et kõrge kolesterooli sisaldus krevettides ei põhjusta veres ülemäärast kolesterooli sisaldust ja ei aita kaasa ateroskleroosi arengule.

Ameerika ja Austraalia teadlaste läbiviidud teaduslikud uuringud on seda asjaolu kinnitanud. Krevetid, kalmaarid ja muud mereannid, olenemata nende kolesteroolisisaldusest, aitavad eemaldada selle liigset inimkehast. Mitte ainult see kalmaar sisaldab tauriini, mis alandab kolesterooli taset veres. Need sisaldavad sellist kogust kaaliumi, mis on südamele hea, kui nad väärivad nime „südame palsam”.

Ameerika Südameliit tunnistas ka krevettide kui ateroskleroosi põhjuse ekslikust.

Krevettide osana leitakse võimas antioksüdant, astaksantiin. On teada antioksüdantide roll selliste haiguste ennetamisel nagu südameatakk või insult. Nende kasulikud mõjud südame-veresoonkonna süsteemile ja keha kaitsvatele funktsioonidele on leidnud rakendust reuma, veenilaiendite ja teiste haiguste ravis.

E-vitamiin (tokoferool) kaitseb rakke toksiliste ja radioaktiivsete ainete kahjulike mõjude eest, stress ja pärsib vananemisprotsessi. A-vitamiin parandab nägemist ja positiivset mõju immuunsüsteemile.

Austraalia teadlaste sõnul on astaksantiin 10 korda suurem puuviljades leiduvatest antioksüdantidest ja mõnest sajast korda tugevam kui E-vitamiin. Esimest korda isoleeriti astaksantiin homaaridest. Edasised uuringud võimaldasid teda leida kalade, lindude ja isegi taimede kudedes.

Krevetide kasulikud omadused

Madala kalorsusega koos kõrge kvaliteediga valguga (oluliste aminohapete allikas) muudab need atraktiivseks dieediks. Krevettide süsivesikud on praktiliselt puuduvad.

Krevetid on rohkesti mikroelemente. Need sisaldavad märgatavat kogust kaltsiumi, seleeni, rauda, ​​fosforit ja joodi. Nende koostis sisaldab vitamiine A, B9, B12, C, E, PP, kaasa arvatud D-vitamiini, mida toodetes harva leitakse.
Loomulikult sõltub toote kasulikkus selle valmistamise meetodist. Kui keedetud krevetid ja süüa suupistena või osana salatidest köögiviljadega, ei kaota tassi tervislikke omadusi.

Krevetid taignas on näide mitte päris edukast, vähese kalorsusega toidu puhul, mis on kombineeritud muna ja jahu ja võiga.

Kas ma saan süüa krevette kõrge kolesteroolisisaldusega

Söögis on mereannid oma maitse ja kasulike omaduste tõttu väärt. On inimesi, kelle toidutraditsioonid põhinevad mereandide valdaval kasutamisel. Jaapani ja Norra elanikkonda iseloomustab pikaealisus ja madal kardiovaskulaarsete haiguste tase.

Kõrge kolesterooli sisaldus tootes ei ole ohtlik, sealhulgas inimestele, kellel on kõrgenenud kolesterooli tase veres. Krevetid sisaldavad omega-3 polüküllastumata rasvhappeid, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset, eemaldada, eemaldada laevad.

Kõrge kolesteroolisisaldusega krevetid

Kolesterooli sisaldus krevettides muretseb nende mereandide armastajatega, kes hoolikalt jälgivad nende tervist või kellel on probleeme selle indikaatori kõrgendatud tasemega. Mereannid leiduvad laual meie kodanikega üha enam, sisenedes alalisse dieeti. Need tooted ei ole enam hõrgutised. Seetõttu on oluline teada nende eeliseid ja kahju kehale.

Krevetid said kõrge kolesteroolitaseme tõttu hüüdnime "surm kesta all"

Mis on kolesterool?

Kolesterool inimkehas täidab mitmeid olulisi funktsioone:

  • Osaleb närvikiudude ümbrise moodustamisel.
  • Moodustab rakumembraani.
  • Osa sapist.
  • Osaleb steroidide ja suguhormoonide sünteesil.

Nagu näete, on kolesterool eluliselt tähtis, et tagada kõikide elundite ja süsteemide funktsioonid ja normaalne toimimine. See aine ei sisene ainult kehasse väljastpoolt, vaid sünteesitakse ka iseseisvalt.

Vereanalüüsidel on tavaliselt mitu näitajat: üldkolesterooli, madala ja kõrge tihedusega lipoproteiinid (LDL ja HDL). Nad on ühendatud, kuna kolesterool transporditakse kehas nende lipopotiinide osana. LDL-i peetakse halvaks, kuna nad vastutavad ateroskleroosi ja aterosklerootiliste naastude tekke eest veresoonte seintel. Ja HDL kaitseb vereringesüsteemi ateroskleroosi eest ja seda nimetatakse headeks alfa-kolesteroolideks.

Krevettide toiteväärtus

See mereannid sisaldavad palju vitamiine, mikroelemente ja küllastumata rasvhappeid. Samuti on neil palju valku, mis on kergesti seeditav, mis on oluline õige toitumise jaoks.

100 grammi krevette sisaldab ainult 2% rasva! Need on mereannid.

Krevetid on paljude toitainete allikas, kuid ka kolesterooli sisaldus krevettides on väga suur.

Krevetid sisaldavad väärtuslikku komponenti - karotenoid astaksantiini. See on efektiivsem kui puuviljades leiduvad antioksüdandid. Mereannite kasutamine on tõestatud ravi ajal ja endokriinsete ja vereringesüsteemide, diabeedi, astma, veenilaiendite, autoimmuunhaiguste ennetamiseks. Nad parandavad ka mälu ja nägemist.

Krevettide kolesterool

Need mereannid sisaldavad palju kolesterooli, mis on vastuolus rasvade madala sisaldusega. Kui palju kolesterooli krevette? 160-200 mg mereannid 100 grammi kohta. Esmapilgul on see märkimisväärne summa. Kuid tuleb märkida, et kvaliteet on oluline, mitte kogus. Vaatame.

Uuringud on näidanud, et kui krevetid tarbitakse veres, suureneb HDL-kolesterooli tase rohkem kui LDL. Järelikult väheneb aterogeenne indeks. See on indikaator, mis näitab ateroskleroosi tõenäosust. Küllastumata rasvhapped koorikloomades alandavad vere kolesterooli taset. Sellele aitab kaasa ka magneesium.

Tuletame meelde, et kolesterool võib siseneda inimkehasse väljastpoolt ja seda saab sünteesida meie kehas küllastunud rasvhapetest. Alates sellest ajast need ei ole krevetid ja kolesterooli sünteesi ei toimu. Ja selle koguhulk veres ei suurene.

Kolesterool mereannites vajab keha. See kaitseb anumaid kahjustuste eest ja säilitab nende elastsuse. Pole ime, et Vahemere dieeti peetakse tervisele kõige kasulikumaks. Merekala sisaldab ka palju terveid rasvu, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. Selles kalas on palju polüküllastumata rasvhappeid, mis vastutavad naha ilu ja tervise eest. Ärge kartke väidetavalt kõrget kolesterooli sisaldust mereannites, sest HDL suurendab üldkolesterooli kogust, mis on suurepärane kaitse ateroskleroosi vastu.

Vastunäidustused krevettide söömiseks

Täiskasvanutele ei ole nende toodete toitumisega kaasnevat kahju täheldatud. Kuid alla 3-aastaste laste puhul võivad nad olla ohtlikud. Võib-olla nende allergiline reaktsioon. Valgud, mis koorikloomades üsna palju võivad põhjustada keha soovimatut vastust. Allergia sümptomid:

  • Lööve nahal.
  • Suuõõne turse.
  • Riniit ja larüngiit.
  • Düspeptilised sümptomid: iiveldus, oksendamine, kõhuvalu.
  • Peavalu
  • Flickidity ja ärrituvus.
  • Anafülaktiline šokk raske kursi korral.

Peamine oht on halva kvaliteediga krevetid ja kolesterool ei ole sellega seotud. Nende koorikloomade eluiga imavad toksiinid ja muud nende keskkonnas leiduvad kahjulikud ained. Seetõttu on oluline pöörata tähelepanu sellele, kuidas krevetitootjad kasvavad, kuidas neid hoitakse. Ja see on parem valida selle toote tuntud tootjad.

Kunstlikud krevetid ei pruugi ka kõiki nõudeid täita. Ebaausad tootjad kasutavad keemilisi lisandeid, mis kiirendavad koorikloomade kasvu.

Enne ostmist pöörake kindlasti tähelepanu toote värvile. See peaks olema ühtlaselt roosa. On oluline, et koorikloomad oleksid märgad. Kui märkate, et krevetid on kuivad ja neil on valged triibud - möödu. Need märgid viitavad nende külmutamisele. Krevett on kindlasti rikutud, kui selle pea on tumedat värvi.

Kuidas kõige paremini krevette valmistada

Kuigi kolesterool krevettides ei ole kahjulik, on selle toote maksimaalseks ärakasutamiseks oluline seda korralikult valmistada. Mõned retseptid kasutavad rasvaseid koostisosi või kastmeid, mille tõttu kaotatakse kõik krevettide eelised. Te peate seda teadma, sest krevettide keetmisel olevate toodete puhul sõltub see sellest, kui palju kolesterooli toodetakse ja kui palju halb. Rasvaste koostisosadega ettevõte toodab halva kolesterooli.

Toote kasutamine sõltub selle valmistamise meetodist. Krevetid võib keeta erinevalt ja mõned meetodid vähendavad oluliselt nende eeliseid.

Üks populaarsemaid retsepte on krevettide valmistamine taignas, mis hõlmab suure koguse või, jahu ja munade kasutamist. See teeb selle valmistamismeetodi vastuvõetamatuks kõrgenenud kolesteroolisisaldusega ja neile, kes hoolivad oma tervisest.

Cooking on parim võimalus krevettide valmistamiseks. Sel viisil valmistatakse krevetid minutites, säilitades samas kasulikud omadused ja vitamiinid. Kasutage keedetud krevette, mis on küpsetatud eraldi tassi või lisatakse salatitele.

Krevetid värskete salatilehtedega on maitsvad ja tervislikud. Selline lihtne salat on suurepärane valk, tervislik rasv ja kiud.

Vahemere roogasid on samuti kasulik. Näiteks risotto mereandide või pastaga. Kõva nisust valmistatud pastatooted - terved, mis ei kahjusta figuurirooga. Nad sisaldavad ka palju valku, kiudaineid. Koos mereandidega ja oliiviõli - see on tervislik roog.

Pidage meeles, et kolesterooli tase on indikaator, mis näitab otseselt vereringesüsteemi seisundit, võimaldades hinnata aterosklerootiliste vaskulaarsete kahjustuste tekkimise riski. Mida suurem on selle indikaatori tase, seda suurem on isheemilise kahjustuse oht. Seetõttu on väga oluline süüa tervislikku toitu koos väikese koguse kolesteroolitasemega või kolesteroolisisaldusega, mis ei suurenda LDL taset, näiteks keedetud krevetid.

Kas ma saan süüa krevette kõrge kolesteroolisisaldusega?

Kolesterooli sisaldus krevettides on kõrge - 190 mg / 100 g. Valk 24 g / 100 g (50% päevast normi), rasvade, süsivesikute hulk on ebaoluline, umbes 1 g / 100 g.

Krevetid ja kolesterool - teadusuuringud

Kreveti liha kõrge kolesteroolisisalduse tõttu 2010. aastal nimetati neid "surm kesta all". Vähid olid seotud toidukaupadega, mis on rangelt keelatud kasutada hüperkolesteroleemiaga.

Rockefelleri ülikooli teadlased tegid uuringuid selle kohta, kas krevettide liha tarbimine suurendab ateroskleroosi, südame-veresoonkonna haiguste riski.

Väike rühm inimesi tarbis koorikloomi iga päev 3 nädala jooksul. Analüüsid näitasid, et LDL kogus suurenes 7% ja HDL - 12%, samas kui triglütseriidid vähenesid 13%. Madala tihedusega ja suure tihedusega lipoproteiinide, st aterogeense indeksi suhe on vähenenud. Seega on ka ateroskleroosi, südamehaiguste ja veresoonte risk vähenenud.

See on seletatav asjaoluga, et mereannid sisaldavad vähe küllastunud rasvhappeid, millest maks sünteesib kolesterooli. Seetõttu ei toimu ohtliku sterooli täiendava väljatöötamise abil.

Kaudsed tõendid krevettide söömise ohutuse kohta - Jaapani elanikud. See riik on mereandide kasutamise liider. Kuid suremus südamehaigustest, veresooned on siin minimaalsed.

Toitumisfaktid ja kasu tervisele

Krevetid on maitsev ja tervislik toode, mis sisaldab palju väärtuslikke aineid:

  • vitamiinid: B1, B2, B9, C, E, D;
  • mikroelemendid: jood, naatrium, magneesium, raud, kaltsium, vask;
  • küllastumata rasvhapped: omega-3, omega-6;
  • foolhape;
  • karotenoid astaksantiin on võimas antioksüdant. Takistab rakkude enneaegset vananemist, kaitseb neid stressi, nakkuste eest.

Kreveti liha mõju kehale:

  • tugevdada närvisüsteemi, suurendada immuunsust;
  • parandada vere koostist, tugevdada veresooni, vähendada südamepuudulikkuse ohtu;
  • suurendada verevoolu, eemaldada halb kolesterool;
  • molluskite korrapärane tarbimine normaliseerib seedetrakti tööd, maksa;
  • kiirendada ainevahetust;
  • kasulik mõju sisesekretsioonisüsteemile.

Krevetid on meestele head. Need sisaldavad aphrodisiacs'i, suurendavad seksuaalset aktiivsust, testosterooni tootmist.

Naistel soovitatakse neid menstruatsiooni ajal kasutada. Need sisaldavad essentsiaalseid aminohappeid, mis kõrvaldavad valu, stabiliseerivad meeleolu, suurendavad östrogeeni tootmist.

Sageli põletikuliste või katarraalsete haiguste all kannatavatele inimestele soovitatakse kreveti liha süüa. Vähid on samuti vähiriski vähendavate toodete hulgas.

Vastunäidustused

Mereandide kasutamine on vastunäidustatud alla 3-aastastel lastel, valkude suhtes ülitundlikud inimesed võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.

Kõrge kolesteroolisisaldusega krevette ei soovitata süüa sagedamini 2-3 korda nädalas. Esimene koht peamiste valgutoodete hulgas peaks olema kala.

Kasulikud ateroskleroosi retseptid, hüperkolesteroleemia

Kõrge kolesteroolisisalduse tõttu tuleb krevette kombineerida madala rasvasisaldusega toiduainetega, köögiviljadega. Suurim kasu toob kaasa rohelised salatid, mereandide kokteilid. Söögid, kõrgetasemelised jahu pasta, leib ja alkohoolsed joogid ei ole soovitatav koos tarbida.

Krevetid sisaldavad palju valku, seega on kõige parem neid süüa hommikul. Hästi kombineeritud värskete köögiviljade, pähklite, maitsetaimedega.

Kuidas valmistada krevette

Rachkov on kõige parem panna keevasse vette ja mitte algusest peale küpsetada. Sool, vürtsid, maitsetaimed lisatakse otse pannile. Krevetid ise keedetakse mitte kauem kui 5 minutit, pärast mida tuleb need pliidist eemaldada, jätta veel 10-15 minutit. See toiduvalmistamisviis jätab maksimaalselt toitaineid.

Serveeri mereande salati lehel, kastes sidrunimahla või valmistage tassi vastavalt ühele neist retseptidest.

Krevetid köögiviljadega

Lõika 1-2 väikest suvikorvitsat, 2 porgandit, 1-2 Bulgaaria paprika ribadeks. Kooritud krevette (0,5 kg toores või 250 g kooritud) koorida või lahtipakkida. Segage viilutatud köögiviljad mini-maisi pakendiga, 200 g rohelist oad.

Vala köögisegu kuumutatud õliga wok pannile. Küpseta 5 minutit, segades. Vala ostetud kuuma magus kaste köögiviljadesse, hauta nii palju rohkem. Lisage mereande, hoidke tules veel 5 minutit. Anna tassi seista, teenida.

Suupiste klaas

Keeda, koorige 10-15 karusaia. Pool salatilehed, mida pesta, pisar käed. Peske, peeneks pisut rohelist sibulat. Koorige Bulgaaria pipart, lõigake ribadeks või viiludeks koos 2 tomatiga. Väike tšilli tükeldatakse ka, kuid väga väike. Krevetid ka hakkavad, jättes prillide või jäätise kausid kaunistamiseks 3-4 tükki.

Segage kõik koostisosad, sool, pipar maitse järgi, korraldage klaasid (kreem). Kaste valmistamiseks võtke 4 supilusikatäit naturaalset jogurtit, 2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukooret, 1 tl ketšupi, pruuni suhkrut, soola ja musta pipart. Segage segu segistiga, valage eelroog. Kaunista salat krevettidega ja paar sidruni viiludega.

Avokaado salat

400 g argentiin (või suured) krevetid keedetakse, koor. Käte rebimine 0,5 salatipakki. Lõika 0,5 keskmist kobarat, pipart, 2 tomatit. Koorige avokaadod, riivige jämedale riivile (või tükeldage need väga peeneks). Segage koostisosad, sool, pipar maitse järgi, vala salat oliiviõli ja sidrunimahla seguga. Pane plaat, kaunista.

Projekti autorite koostatud materjal.
vastavalt saidi toimetuspoliitikale.

Kolesterool krevettides

Krevetid on toitumisspetsialistide seisukohast ainulaadne toode, sellel on palju valku ja vähe rasva. Mida on vaja veel neile, kes tahavad tervet keha ja ilusat figuuri? Kuid krevettide kuulsus, mis tekkis mitte nii ammu, kui mereannid, kannab surma armorite all, sest nende kolesteroolisisaldus on suur. See tegi delikatessisõpradele oma kulinaarsete eelistuste õigsuse. Krevetid ja kolesterool, tõesti gurmaanid, kes ei ole oma tervise suhtes ükskõiksed, peavad loobuma sellisest maitsvast mere kingitusest?

Krevetide kasulikud omadused

Krevettide kolesterooli sisaldus on tõesti väga suur. Kuid see toode, mida arstid soovitavad südame ja veresoonte ennetamiseks ja raviks. Selle asjaolu selgitus on omega-3 ja omega-6 küllastumata rasvhapete juuresolekul, mis eemaldavad liigse kolesterooli organismist. Nende peamine ülesanne on pakkuda põletikuvastast toimet, mis on suunatud liigeste haigusele ja paljude tõsiste haiguste (astma, tromboos, onkoloogia) raviks.

Nende koorikloomade toiteväärtus on hindamatu, kuna nende koostises esinevad vitamiinid, mineraalid, makro- ja mikrotoitained, mis on vajalikud inimväärse elukvaliteedi säilitamiseks:

  • jood - kilpnäärme normaalseks toimimiseks;
  • seleen - immuunsüsteemi aktiveerimiseks;
  • Kaltsium - tugeva luusüsteemi moodustamiseks;
  • B-vitamiinid - närvisüsteemi toetamiseks;
  • A-grupi vitamiinid - nägemise parandamiseks;
  • E-vitamiinid - kaitsevad rakke toksiliste ja radioaktiivsete ainete kahjuliku mõju eest.

Kreveti lihas leiduv võimas ja ainulaadne antioksüdant on karotenoid astaksantiin, mis annab küpsetamisel punase värvi, kaitseb rakke vananemise, stressi, infektsioonide eest.

Krevettide kasutamine naistel kriitilistel päevadel muudab nad soovitavaks tooteks õiglase soo jaoks, mitte ainult maitse, vaid ka tervendavate omaduste alusel. Delikatessis sisalduvad aminohapped stabiliseerivad naiste hormoonide tootmist, vähendavad menstruatsioonitsükli ajal valu, aitavad toime tulla ärrituvuse ja depressiooniga.

Kui palju kolesterooli krevette

Krevettide kolesterool on näitaja, mis võib hirmutada neid, kes selle toote toitumismenüüsse lisavad. 100 grammi liha moodustab 160-200 mg kolesterooli, mille igapäevane vajadus inimese kohta on 300-500 mg. Pärast punaseid kala on need väikesed koorikloomad kolesteroolisisalduse liidrid.

Et mitte eitada ennast gastronoomilisest naudingust, on oluline teada, milline kolesterool sisaldub krevettides ja milline on selle mõju kehale.

Kas ma saan süüa krevette kõrge kolesteroolisisaldusega

Mõista, millist kahju või kasu toob kaasa kolesteroolirikkaid krevette pärast inimkehasse siseneva kolesterooli kvaliteedi määramist. Krevettides on halb kolesterool - madala tihedusega lipoproteiin (LDL) ja hea kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL). Halb viib veresoonte tahvlite moodustumiseni, mis lõpuks ohustab ohtliku haigusega inimest - ateroskleroosi.

Süüa krevette suurendab hea kolesterooli taset veres. See parandab ainult lipiidide ainevahetusega inimeste tervist. Polüküllastumata rasvhapped mereannites kahandavad halva kolesterooli, toetavad aju ja südame-veresoonkonna funktsiooni, parandavad vere koostist ja kaitsevad südame lihaseid.

Kuidas süüa ja süüa

Merevähkide väärtuslikud omadused on toitumises ja meditsiinilises toitumises hädavajalikud. Seetõttu on väga oluline valida õige meetod nende valmistamiseks. Salvestage vitamiine ja mineraalaineid ilma tervislike omaduste kaotamata, see on kõige lihtsam toiduvalmistamisel. Täieliku valmisoleku saavutamiseks piisab vaid 3 minutist, seejärel saate seda kasutada eraldi tassi või lisada salatitele, risotto ja pastatooted. Tervist kahjustamata võivad kolesterooli taset kontrollivad inimesed väikeste portsjonitena nädalas süüa kuni 500 g kreveti liha.

Ettevaatust. Populaarne roog: krevetid, praetud muna taignas ja jahu, suurendavad mitte ainult toote kalorisisaldust, vaid ka halva kolesterooli taset, eirates kõiki delikatesside eeliseid.

Kasutamise vastunäidustused

Mõõdukates kogustes ei kanna osa õigesti keedetud krevettidest kellelegi. Mere delikatessist maksimaalse kasu saamiseks tuleb järgida järgmisi reegleid:

  • Ärge kasutage samaaegselt leiva, pasta, liha, seente, alkoholi, s.o. valku sisaldavate toodetega;
  • osta kvaliteetne toode, eelistatavalt tuntud tootja;
  • Ärge andke alla 3-aastastele lastele, et vältida allergilist reaktsiooni (rasketel juhtudel kuni anafülaktilise šoki tekkeni);
  • osta looduslike, looduslike tingimustega kasvatatud koorikloomi.

Mereannid on vääriliselt populaarsed mitte ainult sportlaste ja aktiivset eluviisi juhtivate inimeste seas, vaid ka nende seas, kes hoolivad oma tervisest. Jaapani, Norra ja teiste riikide inimeste pikaajaline elu ja hea füüsiline jõudlus, millel on mereandide kasutamisel põhinevad toidutraditsioonid, on vaieldamatu tõendusmaterjal nende kasu kohta. Väikseid mereantiklikke võib ohutult omistada tervisliku toitumise elementidele, kartmata oma laevade ja südame seisundit.

Kui palju kolesterooli krevettides saab ja sa saad süüa mereande inimestele, kellel on kõrge kiirus?

Krevetid on üks tervislikumaid mereande, kuna koostises on palju omega-3 ja omega-6 küllastumata rasvhappeid.

Nad omakorda stimuleerivad rakkudevahelisi metaboolseid protsesse, sealhulgas neuronite vahel, parandades seeläbi aju, südame-veresoonkonna, maksa toimimist.

Kuid sageli on võimalik leida väiteid, et krevetid sisaldavad kolesterooli, mistõttu arenevad ateroskleroos ja teised kardiovaskulaarse süsteemi kroonilised haigused. Nii kahjulik või kasulik lisada neid oma dieeti?

Krevettide eelised kehale

Mikrotoitainete (toitaineid, sealhulgas vitamiine) kogus kreveti lihas on 5 korda kõrgem kui sealihas. See on selle mereandide peamine eelis. Krevetid sisaldavad (100 grammi liha kohta):

  • kaltsium (53 mg);
  • fosfor (204 mg);
  • magneesium (37 mg);
  • raud (2,5 mg);
  • seleen (38 mcg);
  • tsink (1,2 mg);
  • A-vitamiin (0,06 mg);
  • D-vitamiin (3,9 mg);
  • B-rühma vitamiinid (0,4 mg);
  • polüküllastumata rasvhapped (omega-3 ja omega-6, koguses 570 mg).

Samas kuulub kreveti liha dieettoodete hulka, sest selles sisalduvad rasvad on vaid 1,8 grammi 100 grammi kohta. Lubatud on kasutada, kaasa arvatud säästva dieedi määramine.

Kui palju kolesterooli krevette?

Kolesterooli sisaldus krevettides on 135 kuni 195 mg 100 g toote kohta (sõltuvalt sordist ja selle elupaiga piirkonnast). Kuid umbes 70% sellest on suure tihedusega lipoproteiinid, mida tavaliselt nimetatakse "kasulikuks" kolesterooliks. HDL aitab kaasa anuma seintele ladestunud fraktsioonide eemaldamisele, nende kõrgem kontsentratsioon vähendab kogu kolesterooli taset aja jooksul. Ülejäänud on madala tihedusega lipoproteiinid. Seetõttu on krevettide kasu ikka rohkem kui kahju.

Kuna krevettidel on kõrge valgusisaldus (umbes 22 g 100 g kohta), aitab see kaasa suure tihedusega kolesterooli imendumisele, st selle biosaadavus suureneb. Samuti vähendab see maksa koormust (kus enamik kõrge tihedusega lipoproteiine, mida inimene vajab, sünteesitakse).

Kas ma saan süüa krevette kõrge kolesteroolisisaldusega?

Seal on kõrge kolesterooli mahuga krevetid ja märkimisväärses koguses. See on seletatav kõrge omega-3 polüküllastumata rasvhapete sisaldusega nendes, mis vähendavad drastiliselt LDL kontsentratsiooni veres ning vähendavad kaudselt kolesterooli naastude tekkimise tõenäosust veresoonte siseseintel.

Kus mujal on omega-3 maksimaalne kogus.

Kardioloogid ja toitumisspetsialistid väidavad, et omega-3 päevane tarbimine 200 kuni 300 mg võrra vähendab ateroskleroosi tõenäosust 7 korda.

Sama mikroelemendi krevettides - 200 kuni 540 mg 100 grammi kohta. Veelgi enam, keha on võimeline kogunema ja kasutama küllastumata rasvhappeid "nõudmisel".

Sellepärast saate korraga üsna palju krevette süüa, kuni mitu saja grammi - see kõik on kehale kasulik.

Arstid soovitavad

Kolesterooli efektiivseks vähendamiseks ja ateroskleroosi vältimiseks ilma kõrvaltoimeteta soovitavad eksperdid Choledoli. Kaasaegne ravim:

  • südame-veresoonkonna haiguste raviks kasutatava amarandi alusel;
  • suurendab "hea" kolesterooli tootmist, vähendades maksa "halva" tootmist;
  • vähendab oluliselt südameinfarkti ja insultide riski;
  • See hakkab toimima 10 minuti pärast, märkimisväärne tulemus on märgatav 3-4 nädala pärast.

Efektiivsust kinnitavad meditsiinipraktika ja uurimisasutus.

Õige toiduvalmistamine ja joomine

Kuumtöötlemisel kaotab iga liha enamiku kasulikke omadusi, kuna sel juhul hävitatakse terve hulk olulisi aminohappeid. Kõik see kehtib ka krevettide kohta. Toitumisspetsialistide sõnul tuleks neid küpsetada minimaalse keetmisega. Soovitatav on eelistada toiduvalmistamist, aurutamist, marineerimist (lahjendatud sidrunimahlas).

Kui krevetid osteti külmutatult, tuleks need sulatada ainult loomulikult, ilma kuuma vett kasutamata, mikrolaineahjus. Pärast toiduvalmistamist võib neid säilitada kuni 6 tundi (sealhulgas külmkapis), seega on kõige parem süüa nii palju kui süüakse korraga.

Lihtsaim valik on toiduvalmistamine. Seda tehakse järgmiselt:

  1. Keeda vett, lisage soola maitse järgi.
  2. Vürtsidest on parem lisada kuivatatud basiilik, lahe lehed, kurkum.
  3. Krevetid küpsetavad maksimaalsel soojusel ainult 1,5 - 2,5 minutit (2,5 - 4 minutit tiigerile, mille suurus on 2 - 4 korda tavalisest suurem).
  4. Pärast jahutamist puhastage kestad mis tahes mugaval viisil.

Kasutage paremat salatit või juustu (millega oleme juba kirjutanud). Aga alkoholiga kombineerimine ei ole parim idee (kuigi on ka erandeid). Krevetid ei ole küpsetatud taignas (muna koos jahu) - sellise tassi toiteväärtus on mitu korda madalam, soovimatu rasva sisaldus on suurem ja koormus seedetraktile on märkimisväärne.

Igapäevane määr

Hoolimata isegi suure hulga mereannide kahjutusest on toitumisspetsialistide soovitatud päevane tarbimise määr umbes 70-80 grammi. Nädala jooksul ei tohiks süüa rohkem kui 380 grammi liha. Oluline on jälgida mitmekesist dieeti, et mitte tekitada kehas teatud rühma mikroelemente (eriti seleeni, fosforit, kaltsiumi - nad vähendavad kaudselt hemoglobiini taset veres).

Raseduse ajal on lubatud päevavalguse suurendamine kuni 120 grammi - selle aja jooksul suureneb vajadus lipiidide, omega-3 hapete ja B-rühma vitamiinide (sh foolhappe) järele umbes 30-45%. Selle konto kohta on soovitatav konsulteerida günekoloogiga, kelle naine on registreeritud.

Kuid lastele, eriti vanuses 3–4 aastat, ei tohiks anda rohkem kui 30–40 grammi päevas. Kui on rohkem, võib kehas olla A-vitamiini liig, millel on toksiline toime maksale ja neerudele, ning aeglustab ka närvirakkude jagunemist ja põhjustab sarvkesta põletikku.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Kasutamiseks on ainult mõned vastunäidustused:

  • allergiline reaktsioon (põhjustatud ülitundlikkusest mõnede oluliste valkude rühmade suhtes);
  • vanus kuni 3 aastat.

Samuti peaksite hoiduma toksilisuse sümptomite kasutamisest (iiveldus, oksendamine, palavik).

Võimaliku kahju osas võivad krevetid olla paljude parasiitide sortideks. Samal ajal võib nende koostises leida radioaktiivseid elemente ja isegi elavhõbedat - nende ainete sisaldus meredes ja ookeanides kasvab pidevalt, mis mõjutab otseselt krevettide liha koostist. Kahjuks ei ole GOSTi standardid mereannites raskmetallide olemasolu kontrollimiseks veel ette näinud, mistõttu tuleb tugineda ainult tarnijate ja müüja südametunnistusele.

Kunstlikes reservuaarides kasvatatud krevetid võivad samuti olla kahjulikud. Ligikaudu 98% juhtudest lisatakse püsivalt veele antibiootikum, mis võimaldab aeglustada vetikate kasvu ning vältida erinevate bakterite levikut. Jällegi - riik ei kontrolli, milliseid ravimeid tootjad kasutavad. Seetõttu peaksite eelistama ainult usaldusväärseid tarnijaid.

Me valime kvaliteetseid mereande

Krevetid kuuluvad kiiresti riknevate mereannide kategooriasse, nii et sa peaksid neid elusalt ostma (leidub kauplustes linnapiirkonna lähedal asuvates linnades) või külmutatud, mitte midagi muud.

Nii näevad välja kvaliteetsed külmutatud krevetid.

Kui teil on:

  • kesta kollased või pruunid plekid;
  • liiga kuivad kestad;
  • mustad laigud kestal (näitab, et mereannid on pikka aega külmutatud);
  • sile, mitte keerdunud, saba;
  • jääd (see näitab, et külmutamine ei ole esimene kord).

Värsketel krevettidel on ühtlane roosa värvus (kerged laigud) ja tihedalt painutatud saba. Krevetide pruun või roheline pea on normaalne esinemine ja see on iseloomulik mõnele sordile. Tiigrid on enamasti tavaliste vähkidega sarnased, kuid kergema ja triibulise koorega (mistõttu nad said oma nime).

Kogu, kolesterooli sisaldus krevettides on tegelikult saadaval ja suurtes kogustes. Kuid see on rohkem kui kahju, sest need on enamasti omega-3 küllastumata rasvhapped, mis takistavad naastude moodustumist veresoonte siseseintele. Peaasi on süüa ainult kvaliteetseid ja värskeid mereande.

Kas arvate endiselt, et kõrge kolesteroolisisaldusega veres on võimatu vabaneda?

Otsustades asjaolu, et te loete neid ridu - kõrge kolesterooli probleem võib olla teid juba pikka aega häirinud. Kuid see ei ole üldse nali: sellised kõrvalekalded kahjustavad märkimisväärselt vereringet ja kui nad on mitteaktiivsed, võivad nad lõppeda kõige kurbama tulemusega.

Kuid on oluline mõista, et ei ole vaja käsitleda tagajärgi rõhu või mälukaotusena, vaid põhjusena. Võib-olla peaksite tutvuma kõigi turul olevate tööriistadega, mitte ainult nendega, keda reklaamitakse? Lõppude lõpuks, kõrvalmõjuga keemiliste ravimite kasutamisel saadakse toime, mida nimetatakse üldjuhul „te ravite ühte asja, teine ​​sa halvad”. Ühes oma programmis puudutas Elena Malysheva kõrget kolesterooli ja rääkis looduslike taimsete koostisosade abistamisest...

Kas krevettides on kolesterooli, kui palju ja mis?

"Surm armorite all" - see on krevettidele antud hüüdnimi, kuna neis sisalduv kolesteroolisisaldus on suur. Et teada saada, miks need koorikloomad on nii süüdi ja kas neil on selleks häid põhjusi, pöörduge Rockefelleri ülikoolis 1996. aastal läbi viidud sensatsioonilise uuringu poole.

Eksperimendi olemus on lihtne: vabatahtlikud sõid kolm nädalat kolm tuhat krevetti päevas. Sellest on nad suurendanud kolesterooli taset veres. Tundub, et kõik on selge, kuid "halb" kolesteroolitase kasvas 7% ja "hea" - 12%. Järelikult on ateroskleroosi võimalus vähenenud.

Toitumisspetsialist David Heber väidab, et koorikloomade esinemine koorikloomades ei ole tema liigse veresoonte põhjus. Seda avaldust toetavad Austraalias ja Ameerikas läbi viidud uued uuringud. Ameerika Südameliit on avaldanud oma avalduse selle kohta, milline on terviserisk, mis kaasneb krevettide toitumisega. Selgus, et nad isegi aitavad kaasa ülemäärase kolesterooli eliminatsioonile. Krevettide ohutuse kohta öeldakse, et Jaapan ja Norra on kantud nende riikide nimekirja, kus suremus südamehaigustest on minimaalne. Ja jaapanlased ja norralased söövad koorikloomi palju ja sageli.

Koostis ja omadused

Krevetid ühendavad kasulikud omadused ja peen maitse. Sellel ei ole peaaegu rasva ega kaloreid. Seda toodet soovitatakse kasutada rasedatele ja lastele. See sisaldub diabeedi ja rasvumise ravis. Krevettide välimus on petlik, suured ja ilusad soojavee koorikloomad on vähem kasulikud kui nende väikese külma veega sugulased. Mõned krevettide mikroelemendid sisaldavad rohkem kui 50 korda veiseliha.

Et mitte sattuda kasulikkuesse omadustesse ja mõista mikroelementide mõju kehale, saate uurida esitatud tabelit, mis sisaldab mitte kõiki, vaid ainult kõige kasulikumaid aineid, mis sisalduvad krüpettides.

Normaliseerib vee ja happe-aluse tasakaalu.

Loob tingimused lihaste kokkutõmbumiseks.

Osaleb hormoonide sekretsioonis ja neurotransmitterite töös.

Parandab vere hüübimist.

Tugevdab skeleti ja hambaid.

Väldib luuhaigusi.

See on vajalik sperma ja testosterooni moodustamiseks.
See on oluline eesnäärme normaliseerimiseks.
Aitab sünteesida insuliini, testosterooni ja kasvuhormooni.
Jagab alkoholi.

Osaleb hapniku transpordis.

Osaleb kasvuprotsessis.

Osaleb kollageeni ja elastiini moodustumisel ning endorfiinide sünteesil.

Stimuleerib punaste vereliblede kasvu ja arengut.

Reguleerib adrenaliini aktiivsust.

Osaleb ainevahetuses.

Väldib podagra tekkimist.

Suurendab hemoglobiini taset veres.

Mõjutab valgu sünteesi.

Kaitseb rakke toksiliste ja radioaktiivsete mõjude eest.

Stimuleerib kasvu ja arengut.

Rakumembraanide struktuurne komponent.

Parandab nägemise ja naha seisundit.

Parandab immuunsüsteemi funktsiooni.

Edendab loote nõuetekohast moodustumist.

Normaliseerib sperma tootmist.

Aktiveerib ainevahetuse.

Aitab taastada maksafunktsiooni.

Tugevdab närvisüsteemi.

Suurendab kudede taastumisvõimet.

Ebaühtlase ja enneaegse vananemise ennetamine.

Parandab luude ja hammaste arengut.
Suurendab vere hüübimist.
Vähendab diabeedi riski.
Tugevdab immuunsust.

Stabiliseerib hormoonid.

Värskendab ja regenereerib koe.

Kasu ja energia väärtus

Ilmselgelt mõjutab krevettide toiduliha kõiki inimesi, olenemata soost ja vanusest:

  • naised (stabiliseerib östrogeeni tootmist);
  • mehed (normaliseerib sperma ja testosterooni moodustumist);
  • lapsed (edendab kasvu ja arengut);
  • rasedad naised (avaldavad positiivset mõju loote kujunemisele);
  • eakad inimesed (suurendab kollageeni tootmist ja aeglustab vananemist).

Krevettidel on ka võimalus leevendada menstruaaltsükli psühholoogilist ebamugavust ja vähendada sellega seotud valu ja spasme.

Krevetid on madala kalorsusega toode, 100 g kreveti liha sisaldab:

On ka valke, mis on aminohapete allikas. Süsivesikuid ei ole peaaegu üldse. Isegi selguse huvides võrdleme rasvasisaldust:

Kolesterooli sisaldus

Krevettide ilmset kasu varjutab kiire küsimus, kas krevettides on kolesterooli. Jah, seal on. Sama 1996. aasta uuring, mis avaldati Ameerika ajakirjas Kliiniline toitumine, näitas seda asjaolu: 160 mg 100 mg kreveti liha kohta. Sellised näitajad seavad koorikloomade seas koorikloomad koorikloomade seas ja paigutasid need WHO keelatud toodete nimekirja tervisliku toidu jaoks.

Kolesterool selles tootes on tõepoolest päris palju. Kuid on oluline mõista, milline kolesterool sisaldub krevettides. Selle kasuliku vormi olemasolu on põhjus, miks soovitada nende kaasamist südamehaiguste ravis ennetava dieedi koostisse. See on seletatav asjaoluga, et krevetid on küllastunud rasvhapetega, mis vähendavad südamehaiguste riski, pikendavad patsiendi elu pärast südameinfarkti. Nende olemasolu toidus säilitab normaalse hea kolesterooli taseme ja vähendab verehüüvete tekke ohtu, muutes veresooned elastsemaks ja vastupidavamaks.

Kaasaegsed uuringud on rikutud krevettide kolesterooli müüti, mis võib kahjustada inimeste tervist. Lõppude lõpuks ei ole oht, et see on kolesterool ise, vaid meetod selle kombineerimiseks lipoproteiinidega, mis võivad olla nii madalad (LDL) kui ka kõrge tihedusega (HDL). Esimesel juhul õnnestub transportimine anumatesse ja teisel juhul, kui see eemaldatakse, võivad tekkida talitlushäired, mille tulemusena koguneb veresoonte seintele kolesterool, vähendades nende luumenit.

Transport on häiritud nii, et arterites kolesterooli toovate lipiidikomplekside kogus ületab selle eemaldavate ühendite arvu. Selle tulemusena tekib ateroskleroos. Selgub, miks Rockefelleri katse lõplike näidustustega 7% lipoproteiinide lisamisest ja väljavõtmisest - 12% tõestas krevettide söömisel ateroskleroosi riski vähenemist.

Krevettide kolesterooli ohtude eeltingimused pärinevad sellistest töödest nagu N.N. Anichkov küülikutel, keda ta toidutas kolesterooli sisaldavaid tooteid. See asjaolu ütleb ainult, et nende toit oli loomse päritoluga, sest kolesterool on kõigil loomadel, kuid taimedes ja seentes puudub.

Selle tulemusena surid küülikud koronaararterite blokeerimisest kolesterooli naastudega. Teadmata põhjustel järeldati, et kolesterool on inimestele ohtlik. Kuid see katse tõestas vaid ühte asja: taimsed küülikud ei ole füsioloogiliselt kohandatud loomset päritolu toidule.

Võttes arvesse väärarusaamu ja tuttav krevettide kasuliku koosseisuga, ei saa te muretseda selles sisalduva kolesterooli pärast ja naudi seda delikaatset mereannit.

Hüperkolesteroleemia kasutamine

Eri tüüpi rasvad, mis on üks kord inimkehas, jaotatakse vastavalt sobivatele ensüümidele, mis on punaste vereliblede poolt "püütud" ja muundatud chylomicroniks. Vereringega transpordivad nad kolesterooli läbi keha, mis on veres lahustumatu. Kuid "transpordi" organite tungimiseks on vaja lipoproteiinide - lipiidide ja valkude komplekside - abi. Rangelt öeldes ei ole hüperkolesteroleemia haigus. Pigem on see patoloogiline sündroom, st sümptom, mis ilmneb biokeemiliselt lipiidide metabolismi mehhanismi ebaõnnestumises.

Hüperkolesteroleemial ei ole märgatavaid märke ja see võib olla mõnda aega asümptomaatiline. Selle patoloogia areng võib ilmneda:

  • hall saba sarvkesta servas;
  • kollakasoranžid laigud silmalaugudel;
  • ksantoomid liigestel;
  • stenokardia

Kolesterool koguneb ja koguneb veresoonte seintele, akumuleerub, väheneb verevoolu luumen. Selle sademed põhjustavad ateroskleroosi.

Vaidlused, mis puudutavad nendes sisalduvate krevettide ja kolesterooli eeliseid ja ohte, võivad tekkida südamehaiguste ennetamisel. Kuid diagnoositud häire mehhanismiga, mis tekitab ülemäärase kolesterooli eritumise laevadelt, mida saab pärida või omandada, tasub hoiduda mitte ainult krevetiliha, vaid ka vähem kolesterooli küllastunud toitude söömisest. Te ei tohiks karta keha puudust, sest 80% kolesterooli toodab maks.

Kasutustingimused

Krevettidega on palju erinevaid retsepte. Kuid enamik neist eitab kreveti liha kõiki eeliseid. Nad on keskendunud ainult huvitavate maitsete saavutamisele. Näiteks krevetid, mis on praetud munanahal, on tervisliku toitumise jaoks vastuvõetamatud. Parim variant - küpseta neid. Minimaalne kuumtöötlus ilma toiduaineid muutvaid tooteid kasutamata säilitab väärtuslikud gastronoomilised ja toitumisomadused.

Kolesterooli sisaldus krevettides ei tähenda, et inimene, kaasa arvatud nende toitumine, on ateroskleroosi ohus. Vastupidi, ilma küllastunud rasvata ja omega-3 ja omega-6 rasvhapetega rikastatud, aitavad nad puhastada veresooni kolesterooli ladestustest. Siiski väärib hüperkolesteroleemia kahtluse korral kreveti liha söömisest keeldumist. Sel juhul on soovitatav läbida tervisekontroll ja konsulteerida toitumisspetsialistiga.

Miks on bilirubiini tase tõusnud ja mida see tähendab?

Kui palju kaloreid on teelusikatäis suhkrut ja mett?