Meditsiiniline toitumine "Tabeli number 5": toitumine ja retseptid

"Tabeli number 5" - spetsiaalne terapeutiline dieet, mis on välja töötatud 20. sajandi 20-30ndatel aastatel, kodumaise dieetiku asutaja Manuel Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks toitumiseks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Terapeutilise toitumise üldpõhimõtted, sealhulgas toitumine 5, on järgmised: põhiliste toitainete (valkude, rasvade ja süsivesikute) tasakaal, fraktsiooniline toitumine, soola ja tulekindlate rasvade vähendamine, rikkalik vedeliku tarbimine ja õrnad keetmismeetodid - keetmine, auru keetmine, küpsetamine. See on meile tuttav kõigi õige toitumise põhimõtetega.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevaratsioon.

Üks selle toitumise olulisemaid põhimõtteid - murdosa toitumine. "Sappide stagnatsiooni vastu võitlemise parim vahend on sagedane toidu tarbimine... iga 3-4 tunni järel," kirjutas M. I. Pevzner. Mis puudutab energiasisaldust, siis on tabel nr 5 täieõiguslik toit (2500–2900 kcal päevas), millel on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriinid, lämmastiku ekstrahendid ja kolesterool, oksaalhape, eeterlikud õlid, küpsetamisel tekkinud rasva oksüdatsiooniproduktid.

Toit on rikastatud lipotroopsete ainetega (lahja liha ja kala, munavalge, madala rasvasisaldusega juust), pektiinidega (näiteks õunad) ning sisaldab ka märkimisväärsel hulgal kiudaineid ja vedelikke.

Valkude kogus dieedis peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g 1 kg ideaalse kehakaalu kohta, millest 50-55% peaks olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvasisaldus - 70-80 g. Loomset päritolu rasvad peaksid olema 2/3, köögiviljad - 1/3 koguarvust. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada või - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet. Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, sisaldada palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, see võib kaasa aidata kolesterooli kivide moodustumisele ja maksa rasva degeneratsioonile.

Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide süsivesikute kogusse, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas tabeli 5 toitumine 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g on lihtne. Hiljem vähenes süsivesikute hulk lihtsate arvelt (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g).

Praegu ei kasutata Pevzneri tabeleid meditsiiniasutustes: 2003. aasta korraldusega nr 2003 Venemaal on nummerdatud asemel mittemõõtmeline meditsiiniliste tabelite süsteem haiglates - see sisaldab 6 standardset dieeti.

"Tabeli number 5": mida saab ja mida ei saa.

Meditsiiniline toitumine hõlmab küpsetatud, keedetud (sh aurutatud) ja hautatud. Et luua õige menüü dieet "Tabel number 5", peate teadma, milliseid tooteid saab ja mida ei saa süüa.

Tooted, mida CAN
kasutada koos toiduga.

Joogid:

Nõrk sidruni tee, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim; dogrose keetmine; puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta, riivitud värsked ja kuivad puuvilja kompotid; želeed; suhkruasendaja (ksülitool) või poolkollase suhkruga.

Vegetarian - vees või köögiviljasordil, riivitud kartuliga, suvikõrvits, kõrvits, porgandid, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort. Puuviljakesed; piimatooted, pastatooted; borss (ilma puljongita); taimetoitlane supp; peetupp; hernesupp. Tähelepanu! Ei pruunistamist! Jahu ja köögivilju kastmiseks ei praetud ega kuivatatud.

Liha / kala / mereannid:

Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Ainult keedetud või aurutatud kujul, purustatud või hakklihana (sibulad, safiir, kartulipuder, quenellid, veiseliha stroganoff, pehme lihatükk); kapsas rullid, piimvorstid (väga piiratud); vähese rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala), värsked austrid; krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud; kergelt soolatud lõhe, lõhe - rasvasisaldusega piiratud ja suupiste, mitte põhiroog; Oliivi- või kanafileed (tainas, lahja liha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja peab (!) - ei ole praetud.

Täiuslik õhtusöök - auru-kapsas rullid lahja lihaga lihaga

Puhtane ja poolviskoosne tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või piimaga; mitmesugused teraviljatooted - safiir, pajaroogid, pudingid pooljuustuga, küpsetatud pajaroogad, kodujuust; kuivatatud puuviljad; Müslid (ilma toidulisandita), kaerahelbed (ilma lisanditeta).

Kliid; rukis; kuivatatud või eile küpsetatud 1. ja 2. klassi nisujahu, kreekerid; magustamata kuivad küpsised, küpsised; küpsetatud tooted keedetud liha ja kalaga, kodujuust, õunad; kuiv küpsis.

Hapupiim / piimatooted:

Hapukoor ja juust (mitte liiga terav ja väga piiratud koguses); mitte rohkem kui 2% rasva kefiiri, jogurtit ja jämedat või madala rasvasisaldusega juustu, piima - 200 g. Teil võib olla ka kodujuustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudleid.

Köögiviljad:

Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, rohelised herned, hiina kapsas; salatid (Romain, mais, jäämägi ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes; Bulgaaria pipar, kapsas, kurgid, tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise ajal - on soovitav välistada).

Sobib ideaalselt toiduvaliku menüüsse "Tabeli number 5" aurukanafileedega kartulipuderiga

Puuviljad:

Küpsed, pehmed ja happelised õunad (kooritud või küpsetatud); 1 banaan päevas, riivitud värsked ja kuivatatud puuvilja kompotid, želeed ja mousse suhkruasendajatele; ploomid, 2 väikest arbuusi.

Valgu omlettide kujul - kuni kaks valku päevas, munakollased mitte rohkem kui ½ roogades;

Või (kuni 30 g); nõudele lisatud rafineeritud taimeõlid (kuni 10–15 g).

Kastmed ja maitseained:

Taimsed kerged kastmed, piimakastmed ja hapukoor; puuvilja kastmega. Sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!); sojakaste

Sweet:

Väga piiratud koguses marshmallows; marmelaad ja maiustused ilma kakao ja šokolaadita; moos (mitte-hapu ja mitte väga magus ja parem on lahustada kerge tee või kuuma veega), kommid, mesi; suhkrut väikestes kogustes.

Dieet number 5

Dieet nr 5 on hästi teada kõigile, kellel on vähemalt üks kord elus olnud maksaprobleeme. Selline toitumine tähendab praetud, rasvaste ja soolaste toitude täielikku tagasilükkamist ning selle asemel on soovitatav kasutada keedetud või küpsetatud toite. Sellise toitumise kõige tavalisemad näidustused on koletsüstiit, hepatiit, tsirroos ja sapikivide haigus. Keelatud toiduainete nimekiri 5 tabelis on piisavalt suur, kuid siiski ei tunne te nälga. Mis saab ja mida ei saa teha dieediga 5 - lugege järgmist artiklit.

Dieetide põhimõtted 5

Toitumise eesmärk on vähendada maksa- ja sapiteede koormust tervisliku toidu tarbimise tõttu.

5. toitumise põhiprintsiibid:

  • Süsivesikute ja valgusisaldusega toidu menüüs on piisavalt sisu.
  • Lõika rasva sisaldavaid toite.
  • Toidu kuumtöötlemise lubatud meetodid - toiduvalmistamine ja küpsetamine. Hautatud nõud võivad olla väga haruldased.
  • Puhastada tuleb ainult selliseid tooteid, mis sisaldavad palju kiudaineid. Kui liha on pingeline, tuleks see tükeldada väikesteks tükkideks.
  • Toidu küpsetamine on rangelt keelatud.
  • Sa ei saa süüa toitu, mis sisaldab puriine ja oksaalhapet.
  • Menüüsse ei saa lisada soole, mis suurendavad gaasi teket. Need on tooted, mis sisaldavad jäme kiudaineid, kaevandavaid aineid, mis käivitavad seedetrakti mahlad.
  • Soola kogus dieedis peaks olema piiratud.
  • Sööge peaks olema vähemalt 4-5 korda päevas. Osad peaksid olema väikesed.
  • Veenduge, et juua vett tühja kõhuga.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevaratsioon

Üks selle toitumise olulisemaid põhimõtteid - murdosa toitumine. "Sappide stagnatsiooni vastu võitlemise parim vahend on sagedane toidu tarbimine... iga 3-4 tunni järel," kirjutas M. I. Pevzner. Mis puudutab energiasisaldust, siis on tabel nr 5 täieõiguslik toit (2500–2900 kcal päevas), millel on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriinid, lämmastiku ekstrahendid ja kolesterool, oksaalhape, eeterlikud õlid, küpsetamisel tekkinud rasva oksüdatsiooniproduktid.

Valkude kogus dieedis peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g 1 kg ideaalse kehakaalu kohta, millest 50-55% peaks olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvasisaldus - 70-80 g. Loomset päritolu rasvad peaksid olema 2/3, köögiviljad - 1/3 koguarvust. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada või - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet.

Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, sisaldada palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, see võib kaasa aidata kolesterooli kivide moodustumisele ja maksa rasva degeneratsioonile.

Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide süsivesikute kogusse, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas tabeli 5 toitumine 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g on lihtne. Hiljem vähenes süsivesikute hulk lihtsate arvelt (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g).

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
  • sapikivide haigus;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
  • Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Mida saab süüa dieedil nr 5?

Päevaratsioon sisaldab toiduaineid, mis vastavad määratud kalorite ja keemilise koostisega:

  • Mitte üle 80 g valke. Neist pooled valgud peavad olema taimset päritolu ja teine ​​pool loomset päritolu.
  • Kuni 90 g rasva. Ja taimsete rasvade osakaal peaks olema umbes 30%.
  • Mitte üle 400 g süsivesikuid.
  • Vähemalt 1,5 liitrit vett võib olla rohkem.
  • Mitte üle 2800 kcal. Kilokalorite arvu selgitamiseks on vaja individuaalset arvutamist.
  • Mitte üle 10 g soola.

Selleks, et maks toimiks täies mahus, on võimalik võtta dieedi ajal hepatoprotektoreid, nagu Essentiale Forte või Karsil.

Toidud, mida saab süüa 5-aastase dieedi ajal:

Dieet "Tabel 5" - iga päev menüü

Täna analüüsime üksikasjalikult iga tabeli „Tabel 5” päeva, selle omaduste, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu ning retsepte. Selle võimu skeemi autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosin dieeti, mille eesmärk ei ole mitte ainult ülekaalulisuse vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, ägenemise riski ja seedetrakti haiguste tekke vähendamine. Tabeli number 5 on üks efektiivsemaid võimsuskavasid, mida saab kasutada kodus.

Toitude tabeli nr 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõningaid reegleid, mis on antud selle dieedi puhul:

  • Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonitena.
  • Sööki saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
  • Kõigi kiudainetega rikastatud toidud, nagu ka karvane liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
  • Teraviljad peavad olema pehme keedetud.
  • Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu ja juurvilja või piimaga.
  • Menüü peaks koosnema pektiine, toidulisandeid, lipotroopseid aineid ja vedelikke sisaldavate toodete eelisest.
  • Tooted, mis võivad soolestikus käärida või mädaneda, ei ole lubatud.

Eeskirjad on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toiduainete kasutamisega.

Lubatud tooted dieedi numbriga 5

Sellistest piirangutest hoolimata võib menüü iga päev dieedi 5 jaoks koosneda erinevatest toitudest. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:

  • Kala ja liha madala rasvasisaldusega sordid. Vastavalt toitumisreeglitele saate süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna mõnus toode, mistõttu tuleb seda keedetud hõõrutada või soufflé. Kana ja kalkun võib olla terved, kuid nahka ei tohiks olla.
  • Supid (köögivilja-, kreemikuppid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt jahvatada. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kaste on kõige parem kasutada hapukoorega või või.
  • Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on ravida koliiti ja teisi seedetrakti haigusi, siis on piima parem kasutada ühe toiduaine koostisosana. Lubatud on kasutada kodujuustu pudreid või juustukooke.
  • Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Neid võib siiski kasutada ainult jahvatatud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada mousse või suudlusi nende põhjal. Kuivatatud puuviljad tuleb hoolikalt jahvatada.
  • Mesi või moos. Väikeses koguses võib neid toite suhkru asemel süüa.
  • Munad Selles dieedis võib neid kasutada peamiselt valkude omelettide valmistamiseks. Yolk päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
  • Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat. Keedetud kartulid saab süüa lillkapsaga, porgandiga tükelda porganditega.
  • Või. Kasutatakse ainult salatikastmisena.
  • Kohv, tee ja mahlad. Sweet mahlad tuleb eelnevalt veega lahjendada. Soovitatav on juua puljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piima lisamisega.

Keelatud toidud toitumisnumbriga 5

Söögivaliku menüüs 5 nädalas kodus ei tohiks olla järgmised tooted:

  • Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
  • Värske leib, kuklid.
  • Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
  • Praetud, tükeldatud liha.
  • Rasvane kala ja liha sortid, kaaviari.
  • Vürtsikas ja soolane juust.
  • Kõrge rasvasisaldusega juust.
  • Toidud munadest, va omlett.
  • Seened ja oad.
  • Küüslauk, sibul, hapu, redis ja kapsas.
  • Murenenud putru.
  • Šokolaad ja jäätis.
  • Soolsus ja marinaadid.
  • Must kohv ilma piima, sooda ja kakaoga.
  • Maitseained ja suupisted.

Proovimenüü iga päevase dieedi jaoks 5

Kutsub teid tutvuma iga päeva ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Lubatud tooteid, teatud tooteid saab reeglitesse lisada või eemaldada. Menüü on loodud 7 päeva, kokku - 6 sööki (hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

  • Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas või, sidruniga tee ei ole tugev;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • Jahvatatud köögiviljade supp, keedetud liha safiir, hautatud porgandid, hautatud puuviljad;
  • Tee on meega nõrk;
  • Makaronid juustu, veel veega;
  • Üks tass kefiiri (2,5% rasva).
  • Lihatükid piimakastmega, riivitud porgandi salat, kohv piimaga, mitte tugev;
  • Õun;
  • Kartuli supp, marjahape, suhkrupeedi hautatud küpsetatud kalaga;
  • Dogrose keetmine;
  • Tatar putru vee peal, gaseerimata vesi;
  • Klaas kefiri.
  • Vähese rasvasisaldusega kodujuust + kaks lusikat hapukooret, riisi (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
  • Küpsetatud õun;
  • Keedetud kanarind (150 g), riisipuur, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott;
  • Värske mahl;
  • Kalafilee (aurutatud), kartulipuder, piimakaste ja roosapuu puljong;
  • Klaas kefiri.
  • Pasta ja veiseliha (lihvima ja küpseta);
  • Pelmeenid on laiskad;
  • Praetud kartuli supp, kapsarullid, tarretised;
  • 2-3 marja;
  • Riisipuder piimas, kus on lusikatäis võid, tee ei ole tugev;
  • Kefiir (1 tass).
  • Kohv ei ole piimaga tugev, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar on vees;
  • Apple (küpsetatud);
  • Souffle keedetud lihast, makaronist ja suudlusest;
  • Tee on nõrk mee ja piimaga;
  • Keedetud kala (150 g), kartulipuder, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
  • Kefiir (1 tass).
  • Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
  • Porgandipüree, õunamahl;
  • Piim supp spagettidega, kodujuustu, kompott;
  • Kissel (1 tass);
  • Manna puder piimaga, gaseerimata vesi;
  • Kefiir (1 tass).
  • Lahtine tee piimaga, riisipuder vees;
  • Apple (küpsetatud);
  • Aurutatud lihatükid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
  • Dogrose keetmine;
  • Aurutatud omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
  • Kefiir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikas, ja on ebatõenäoline, et teil on toidu ja nälja puudumine. Kui teete kõike õigesti, siis ei saa mitte ainult saavutada täiuslikku figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.

Retseptid iga päev toitmiseks "Tabel 5"

Et te teaksite, et saate valmistada maitsvaid toite autoriseeritud toodetest, siis vaatame nädala menüü koos retseptidega ja kuidas valmistada „Tabel 5” dieeti. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamisnõud.

Toidu kartuli supp

  • Kartulid - 2 tk;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Riis - 120 g;
  • Sibul - 1 tk.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Soola

Toiduvalmistamiseks tuleb kartulid koorida, kuubikuteks lõigata ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (eelnevalt loputage) ja pange pliit. Porgandid peavad olema virgitud ja suppidesse asetatud samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Supi valmisolekut võib hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne sulgemist lisage soola maitse järgi ja enne söömist - natuke taimeõli ja rohelisi.

Veiseliha

  • Veiseliha - 150 g;
  • Piim - 50 ml;
  • Hapukoor - 25 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Ploomid - 15 g.

Veiseliha on vaja lihalõikurit mitu korda kerida. Pärast luude eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Valmis hakkima piima, ploomide ja munadega. Sega segamine on vajalik ja segada. Küpseta lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut valasid pallid hapukoort.

Porgandi juustukoogid

  • Porgandid - 2 tk;
  • Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
  • Jahu - 50 g;
  • Manna - 1 tl;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Muna - 1 tk.

Porgandid tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage maitse järgi toores munad, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad on segatud ja seejärel valmistatakse valmis segust juustukooke. Sa pead küpsetama ahjus.

Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt

Me koostasime iga päev menüü ja dieedi tabeli 5 retseptid. Väärib märkimist, et see on rohkem meditsiiniline toitumiskava, mis keskendub seedehäirete kõrvaldamisele. Pärast konsulteerimist arstiga on parem minna sellisele dieedile. See ei ole iseenesest haiguste jaoks imerohi ja võib komplikatsioone leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle toitumise reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise kõrvaldamise ja seedesüsteemi normaliseerumise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhised ütlevad, et sa ei saa jäme toitu süüa, on vaja riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi ravitoime.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllataval kombel ei saa selline toitumine leevendada mitte ainult süvenemist, vaid parandada ka patsiendi üldist seisundit. Seedetraktide normaliseerumise ja mao töö taustal on võimalik saavutada teisi eesmärke. Seega on kaalu vähenemine ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise tooni suurenemine ja heaolu paranemine.

Toitumisspetsialistid annavad mõningaid näpunäiteid, mille järel saate soovitud dieedi tulemuse saavutada:

  • Keelatud on kasutada keelatud toiduaineid. See kehtib nii dieedi enda kui ka selle möödumise aja kohta.
  • Tuleb täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsika maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise tervisemõjust maksale.
  • Toitumisele tuleks anda piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
  • Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt kõrvaldage toitumine kõik rasvased toidud. Juust, hapukoor, liha- ja kalatooted peaksid olema lahjad.
  • Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendame süsivesikute hulka.
  • Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi lihvija, hõõruda või peeneks hakida. Sellel õrnal viisil on siseorganite jaoks lihtsam töödelda toitu.
  • Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Fraktsiooniline toitmine tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudaineid.

See toit oli algselt ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artikleid ja soovitusi, mida toitumisspetsialistid annavad, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Pevzneri dieedi tabel nr 5 - mida saab ja ei tohiks olla, toodete ja menüüde tabelit

Kiire üleminek leheküljel

Dieetitabel nr 5 - üks kõige levinum gastroenteroloogiliste haigustega patsientidest. Iga organi edukas ravi nõuab selle funktsionaalse koormuse vähendamist, korrigeerides (mõnikord märkimisväärset) dieeti.

Säästva toitumise tingimustes taastub ja stabiliseerib seedesüsteem aja jooksul, pärast mida tunneb patsient olulist leevendust.

Sellepärast on sapiteede, maksa ja kõhunäärme haiguste paranemine võimatu ilma meditsiinilise toitumise rangelt järgimiseta vastavalt MI Pevzner'ile, mida nimetatakse tabelis 5. Gastroenteroloogid ja kogenud toitumisspetsialistid näevad selle menüü ette järgmistel patsientidel:

  • pankreatiit (reaktiivne, äge, krooniline);
  • koletsüstiit;
  • sapikivide haigus;
  • hepatiit (krooniline);
  • maksatsirroos.

Toitude tabeli 5 üldised omadused - põhireeglid

  1. Söömine fraktsioonilisi osi 6 korda päevas.
  2. Täielikult tasakaalustatud toitumise energia väärtus on 2400-2500 kcal.
  3. Toidus on domineerivad valgud (umbes 80 grammi ja taimsete ja loomsete valkude ühendite suhe on ligikaudu võrdne).
  4. Lipiidide kogus ei ületa 80 grammi ja kaks kolmandikku neist on loomsed rasvad - kala, liha, või.
  5. Keha vajadust süsivesikute järele rahuldavad köögiviljad, puuviljad ja terad, mis on valitud lubatud (umbes 400 grammi) nimekirjast.
  6. Norm naatriumkloriidi (soola) vähendatakse 8-10 gr-ni.
  7. Vaba vedeliku päevane kogus (peamiselt vesi ilma gaasita) on 8 klaasi.

See menüü vähendab oluliselt maksa, kõhunäärme ja hepatobiliaarsüsteemi koormust tervikuna, samal ajal kui keha on varustatud kõigi vajalike bioloogiliselt aktiivsete ainetega.

Dieet Tabel number 5 - menüü iga päev

Dieet Tabel 5 sisaldab oma menüüs nimekirja tuttavatest roogadest, mis on valmistatud ainult paarile. Seda toiduainete süsteemi peetakse väga lihtsaks, sest toitumise olemus ei ole toodete muutmine, vaid valmistamismeetodi muutmine.

Dieetlaua number 5

Dieet nr 5 on suunatud maksa toimimise parandamisele, mistõttu tuleb menüü koostamine järgida õige tasakaalustatud toitumise reegleid. Kuid on olemas omadus - tarbitud rasva kogus on minimaalne, nagu Maggi rationi menüüs 4 nädalat. Kuid viimane võimalus on suunatud kaalu vähendamisele ja ei kehti meditsiiniliseks. Samuti ei tohi seda dieeti segi ajada numbriga 9, mis on määratud diabeedile.

Mida saab ja mida ei saa süüa?

Toiduvalikus olevate toodete loetelu Tabel 5 pealkirja "võib" all on järgmised nimed:

  • must tee;
  • madala rasvasisaldusega puljongid;
  • Puu- ja köögiviljasuppud;
  • pudrud;
  • tailiha;
  • piimvorstid;
  • nisuleib;
  • kliid;
  • madala rasvasisaldusega hapukoor;
  • jogurtid;
  • kapsas;
  • avokaado;
  • pipar, kurgid, tomatid;
  • õun, melon, ploomid;
  • kompott kuivatatud puuviljadest.

Tabeli 5 dieedi dieedil tuleks menüüst välja jätta järgmised tooted:

  • kohv, sigur, gaseeritud joogid;
  • liha puljongid;
  • vürtsikas ja tomatikastmed;
  • sushi, krabipulgad, suitsukala;
  • lehtköögiviljad ja kondiitritooted, värske leib;
  • rasvaste piimatoodete tootmine;
  • ingver;
  • hapu puuviljad;
  • majonees, ketšup, äädikas;
  • kondenspiim, hematogeen;
  • päevalilleseemned.

Nädala menüü

Ülaltoodud toodetest saate teha rikkaliku menüü.

Dieetitabeli number 5 - nädala menüü:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: tatar, värskelt pressitud apelsinimahl;
  • Lõunasöök: aurutatud kanarind ja tass sooja teed ilma suhkruta;
  • Õhtusöök: maasika, banaani ja kiivi salat madala rasvasisaldusega juustuga.

Teisipäev

  • röstsai õunamahlaga ja tass nõrk tee sidruniga;
  • kartulipuder, keedetud küülik, klaas 1% kefiiri;
  • brokkoli supp ja tass magustamata musta tee sidruniga.

Kolmapäev

  • omlett tomatitega ja klaas õunamahla;
  • köögiviljahaud (suvikõrvits, tomat, sibul, petersell, baklažaan, kartul) juua kompott kuivatatud puuviljadest;
  • kodujuust mee ja 2 küpsetatud õunaga kaneeliga.

Neljapäev

  • puuviljasalat, madala rasvasisaldusega kodujuust, soe kakao;
  • Omelett roheliste, aurutatud ja madala rasvasisaldusega jogurtiga;
  • kurgi salat, tomat ja aurutatud kalkunid.

Reede

  • riis köögiviljadega (rohelised hernes, sibul, porgand) ja kummel tee;
  • grillitud kanarind ja spargel, õunakompoot;
  • kõrvitsapüree, nõrk must tee.

Laupäev

  • kodujuust röst ja apelsinimahl;
  • squash-püree keedetud kala (merluus või pollock) ja klaasi kompotiga;
  • hauta köögivilju klaasiga kooritud kefiiriga.

Pühapäev

  • aurutatud omlett ja apelsinimahl;
  • selleritupp kalafilee ja kuivatatud puuvilja kompotiga;
  • puuviljasalat ja jogurt.

Millal on dieet tabel 5 määratud?

Dieetmenüü Tabel 5 on määratud maksa stabiliseerimiseks. See tähendab, et kui teil on valu ja raskust paremal pool, on aeg piirata võimu.

Ägeda hepatiidi, koletsüstiidi ja sapikivide kõikidel etappidel on ette nähtud range menüü. Eesmärk on puhastada toksiinide, toksiinide ja "ekstra" kalorite keha.

Pärast sapipõie eemaldamist

Pärast sapipõie eemaldamist soovitab menüü kasutada murdosa sööki, va rasvane, suitsutatud ja vürtsikas toit.

Toitumise ajal ühe päeva menüü Tabeli number 5 peaks välja nägema järgmiselt:

  • Hommikusöök: kartulipuder ja klaas rasvata kefiiri;
  • Lõunasöök: tatarliha hapukoorega ja lihapallidega, klaas rasvata kefiiri;
  • Õhtusöök: Kapsasalat koos klaasiga apelsinimahlaga.

Hepatiidiga

Hepatiidi korral on hädavajalik järgida range dieedi menüüd Tabel nr 5, et haigus ei progresseeruks.

Näidismenüü:

  • Hommikusöök: putru vees ja porgandimahl;
  • Õhtusöök: kõrvitsa supp, aurutatud kanafileed ja tassi teed meega;
  • Õhtusöök: puuviljasalat ja madala rasvasisaldusega jogurt.

Proovimenüü pankreatiidi ja koletsüstiidi raviks

Dieetmenüü mõju Tabel 5 on kõige tõhusam sellistes haigustes nagu pankreatiit ja koletsüstiit.

Ülaltoodud haigused on sümptomites sarnased, seetõttu on lubatud toodete loetelu sarnane:

  • köögiviljasupp;
  • pudrud;
  • keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
  • termiliselt töödeldud puuviljad.

Nimekiri toodetest, mida menüüs absoluutselt kasutada ei saa:

  • alkohol;
  • magusad saiakesed ja kuklid;
  • liha puljongid;
  • suitsutatud liha ja kuumad kastmed.

Päevavalik dieedil Tabel nr 5 pankreatiidi ja koletsüstiidi korral:

  • Hommikusöök: tatar koos kanafileega;
  • Lõunasöök: köögiviljahaud ja klaas puuvilja kompot;
  • Õhtusöök: 2 küpsetatud õuna ja kodujuustu.

Retseptid

Dieet retseptid tabeli number 5

Hercules supp kartulitega

Hercules supp kartulitega

  • keeta 500 ml vett;
  • täringut 5 kartulimugulat, 1 sibul ja porgand;
  • Pange köögiviljad keevasse vette;
  • 10 minuti pärast lisada putru "Hercules";
  • kaunistage supp roheliste;
  • Serveeri loodusliku jogurtiga.

Kapsas pajaroog

Kapsas pajaroog

  • Segage järgmised koostisosad: 150 ml piima, 5 supilusikatäit manna, 3 muna;
  • tükeldage kapsas peeneks (250 g);
  • lisada see valmis segule;
  • panna ahju vormi;
  • küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Juustukooki puding

Juustukooki puding

  • 500 g mikseriga vahustatud juustu;
  • lisada segule 100 g piima, 6 spl. l manna, 3 munavalget ja pool klaasi suhkrut;
  • segage kõik põhjalikult;
  • valage kohupiimade segu küpsetusplaadile;
  • küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Tatar-riisi toitumine:

  • küpseta pool tassi riisi ja tatarit;
  • segage valmis teravili üksteisega, lisades 2 munat, näputäis suhkrut ja soola;
  • võita koostisosad segistis;
  • lisada segule 2 spl.
  • moodustavad väikesed pihikud ja pane küpsetusplaadile;
  • küpseta 20 minutit.

Retseptid aeglases pliidis - kala supp

Kala supp

  • koorida ja tükelda sibul, porgand, kondita kala ja seller;
  • vala keedetud vesi köögiviljade peale;
  • lülitage aeglane pliit „supp” režiimis sisse ja küpseta 30 minutit;
  • lisage valmis supp hapukoor või rohelised.

Nädala menüü dieetide 5 tabeli retseptidega

Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid. 5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.

Dieetide 5 olemus ja põhimõtted

Dieettoidud peaksid olema keedetud või aurutatud (foto: uflebologa.ru)

Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Toidu tabeli nr 5 põhimõtted Pevzner:

  • keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
  • Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
  • sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
  • dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
  • jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.

Te võite olla huvitatud

Toidulaudade tabelid lubatud ja soovimatute toodete kohta:

Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.

  • Nõukogu toitumisspetsialist. Füsioloogid on leidnud, et süüa on suurepärane sapi voolu kaksteistsõrmiksoole stimuleerija. Lihtsaim choleretic ravim sööb. Vaja on süüa vähe, vähemalt 4-5 korda päevas, soovitavalt samal ajal. Teine hommikusöök ja pärastlõunane suupiste võib olla juustu võileib, keedetud liha või kala, õun.

Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.

Toitude tabeli number 5

Tabeli nr 5 suhe arvutatakse nädala eest eelnevalt, võttes arvesse toitumise mitmekesisust (foto: jojo-moka.com)

Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.

Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.

Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.

Menüü esmaspäeval

Aurutatud kala kuivatatud ploomidega (foto: wowfood.club)

1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.

Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.

Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.

Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.

Teisipäeva menüü

Köögiviljadega hakitud kana (foto: dachadecor.ru)

1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.

2. hommikusöök: küps pirn.

Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.

Lõunasöök: riisipudel.

Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.

Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.

Kolmapäev menüü

Apple hautatud (foto: yandex.ru)

1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.

2. hommikusöök: 2 mandariini.

Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.

Lõunasöök: puding manna.

Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.

Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.

Menüü kolmapäevaks

Kõrvits koor riisiga (foto: qulady.ru)

1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.

2. hommikusöök: banaan.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.

Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.

Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.

Ööseks: puljongit.

Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.

Reede menüü

Küpsetatud kala koorekastmes brokoli (foto: god2019.net)

1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.

2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.

Lõunasöök: peedi supp, auru kala.

Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.

Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.

Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.

Laupäeva menüü

Lihapallid piimakastmes (foto: static.1000.menu)

1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.

2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.

Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.

Lõunasöök: kodujuustu.

Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.

Ööseks: puljongit.

Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäeva menüü

Squash-supp krutoonidega (foto: bm.img.com.ua)

1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.

Tee aeg: laisk pelmeenid.

Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.

Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.

Nõukogu toitumisspetsialist. Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav. Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.

Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.

Lisateavet toitumisalaste soovituste kohta dieeditabelile nr 5 leiate allpool olevast videost.

Tabeli number 5: nädala toitumine ja menüü, toodete ja retseptide loend

Tabel nr 5 on Nõukogude toitumisspetsialisti M.I. Posner Arstid ütlevad, et see on efektiivne ravimeetod patsientidele, kes kannatavad maksa, sapipõie ja sapiteede patoloogiate all.

Nõuetekohaselt koostatud menüü pakub patsiendi kehale vajalikke kaloreid, piirab lipiidide ja kolesterooli tarbimist. Praetud toidud on välistatud, kuid menüüsse lisatakse palju hooajalisi köögivilju ja värskeid puuvilju.

Dieet number 5 on üks terapeutilistest ja meelelahutuslikest tehnikatest, mida meditsiini praktikas laialdaselt kasutatakse. Soovitatav menüü hõlbustab patsiendi seisundit, hoiab ära patoloogia progresseerumise ja kliinilise pildi süvenemise.

See on ette nähtud krooniliseks hepatiidiks (erandiks on ägenemise periood), kroonilise koletsüstiidi vorm, maksafunktsiooni häire, samuti sapikivide haigus, äge hepatiit koos ravimite võtmisega.

Mõtle, millised funktsioonid on võimsusrežiimis number 5, mida saab süüa ja mida tuleb loobuda? Teeme menüü 7 päevaks, samuti helisime iga päev retseptid roogadele - vermikelli supp, kodujuustu pajaroog jne.

Tabeli number 5 - dieedi omadused

Toidu tabel number 5 parandab sapi eraldumist kehas, taastab maksa ja sapiteede täieliku toimimise. See terapeutiline dieet on vajalik pärast seedetrakti erinevaid haigusi, seda kasutatakse krooniliste patoloogiate remissioonides.

See ravimeetod hõlmab teatud arvu kalorite tarbimist ja võtab arvesse süsivesikute, lipiidide ja valguainete kogust. Sa võid süüa umbes 90 g rasva päevas, kuid 30% neist on ära toodud taimsete taimede rasva koostisosade poolt.

Päeval, mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid, samas kui umbes 80 grammi neist on suhkur; kuni 90 g valgu komponente, millest 60% on eraldatud loomse päritoluga. Tähtis on jälgida joogirežiimi, lisaks teele, esimestele kursustele, mahladele ja muudele vedelikele, tuleb patsiendil juua rohkem kui 2 liitrit puhast vett päevas.

Igapäevase menüü üldine kalorisisaldus ei ületa 2000 kilokalorit. Päevas on lubatud kasutada kuni 10 g soola.

5. ravitoime terapeutilise efektiivsuse suurendamiseks nõuavad arstieksperdid järgida konkreetseid eeskirju:

  • Fraktsioonivõimsus. See põhimõte hõlmab 4-6 söögikorda päevas, portsjonid on väikesed, patsiendid söövad regulaarselt.
  • Dieetrežiimi ajal on vaja järgida ühte ajakava; ärge kasutage keelatud sätteid.
  • Keelatud on süüa liiga külmas või kuumas.
  • Küpsetamine toimub keetmise, ahjus küpsetamise, veega hautamise teel. Kuumutatud keedukapis, topelt boileris, mitme pliitiga jne.
  • Rough food on vastunäidustatud.

Agile toitu või jämedat kiudaineid sisaldavaid tooteid tuleb põhjalikult hakkida segisti või lihalõikuriga, hõõruda riivile.

Mida saab süüa?

Meditsiiniline toitumine number viis pakub loobuda toidust, mis kahjustab maksa, seedetrakti ja teiste tervisehäirete tervist. Toidus sisalduvad hakitud köögiviljad. Lubatud - porgandid, tomatid, paprika, kurgid.

Pasta ja teravilja võib kasutada vermicelli, manna, tatar, kaerahelbed, riis. Magusate toitude retseptides on lubatud lisada õunu, granaatõuna, banaane, erinevaid kuiva puuvilju ning süüa magusaid marju ja puuvilju.

Pange tähele, et suhkruhaiguse taustal ei ole soovitatav tarbida magusaid puuvilju / marju, sest nende esinemine toitumises kutsub esile kehas hüpata, mille tagajärjel halveneb tervislik seisund ja peamine haigus areneb.

Nimekiri toodetest, mis võimaldab viiendat dieeti:

  1. Esimese kursuse ettevalmistamiseks võtke 2. või 3. kala / liha puljong. Saad valmistada suppe pasta (väikese koguse) või lubatud teradega.
  2. Liha seast on lubatud süüa veiseliha, piimaküpsiseid, kanarinda, küülikut, see tähendab kõiki toidulisandeid.
  3. Mereannid ja kalad - krevetid, kalmaarid, haugi, tursk.
  4. Viiendas menüüs on alati lisatud valgetest munadest, mis on aurutatud või üks munakollane.
  5. Madala rasvasisaldusega piimatooted. Sa võid süüa juustu, vähese rasvasisaldusega juustu, juua jogurtit ja piima.
  6. Salatid on maitsestatud madala rasvasisaldusega hapukoorega.
  7. Leiva tootmisel - 2. klassi rukkileib, nisujahu baasil valmistatud leib, kuiv küpsised.
  8. Joogid - kergelt kontsentreeritud roheline või must tee sidruni viiluga. Puuviljajoogid marjadest, puuvilja- või köögiviljamahlast.

Toitude retseptides on lubatud siseneda või ja taimeõli.

Piiratud ulatuses võib tarbida marmelaadi ja vahukommi, tingimusel et patsiendil puudub samaaegne diabeet.

Mida ei saa süüa?

Dieet tähendab healoomulist raviskeemi, mis aitab patsiendil keha funktsionaalsust kiiresti taastada ja taastuda. Oluline on välistada maomahla ja kõhunäärme keemilised ja füüsikalised stimulandid.

Enne kui arvestame toitumispiirangutega, märgime, et Internet esitab täieliku tabeli toodetest, mis on rangelt keelatud kasutada. Seda saab alla laadida ja printida.

Söögilaua number 5 tähendab jookide keeldumist: sooda, kohvi, kakaot, kuuma šokolaadi, piimaserumit, karkade teed, puuviljamahla ladustamist, energiat.

Loata toodete nimekiri:

  • Supid Soja või spinati baasil valmistatud taimne puljong, esimene liha, kala ja seente puljong; Okroshka on kvas, kefiir ja muud koostisained.
  • Kashi / teravili. Sa ei saa oad süüa, kuid saate lisada suppidele või kombineerida teiste toiduainetega, loobuda läätsedest.
  • Pasta. Pasta kuumade kastmetega, keelatud koostisosadega pasta.
  • Liha / kala. Ei saa rups, suitsutatud; kalakonservid; marineeritud kala, soolatud ja suitsutatud; rasvane kala; sushi; krabipulgad, punane ja must mäng, veiseliha keel.
  • Pagaritooted. Ei ole soovitav süüa pärmi / pärmi või magusaid taigna tooteid, praetud sõõrikud, pannkoogid, värsket leiba, praetud pirukaid.
  • Köögiviljad. Seened, rabarber, hapu, spinat, küüslauk, sibul, spargel küpsetatud kujul on vastunäidustatud.
  • Marjad / puuviljad. Sa ei saa joonist, vaarikad, jõhvikad, jõhvikad, ingver, sidrun.
  • Majonees, ketšup, sinep, riivitud mädarõigas, äädikas, sojakaste, adjika, kõik vürtsid ja vürtsid eemaldatakse menüüst.

Kas seemneid on võimalik süüa, patsiendid on huvitatud? Terapeutilise dieedi ajal tuleb ära visata kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned, samuti kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid ja muud pähklit kandvad.

Söötmise katseperiood kestab viis päeva. Kui keha tajub tavaliselt dieedi muutusi, peaks ta kinni pidama viis nädalat või kuni täieliku taastumiseni.

Dieetide tabel nr 5 kuulub pikaajalise toitumise kategooriasse, seda võib kasutada poolteist või kaks aastat.

Proovimenüü iga päev

Arstid soovitavad, et patsiendid moodustaksid nädala menüü ja jääksid teatud dieedi juurde. See hetk võimaldab süüa mitte ainult korrektselt, vaid ka mitmekesiselt, kõrvaldades roogade kordumise.

Internetis on palju retsepte, mis aktsepteerivad 5 dieeti. Paljud neist kirjeldavad samm-sammult fotode koostamist. Võtame näiteks ligikaudse menüü mitu päeva.

Näide 1. Hommikusöögivilja puder, väike tükk kuivatatud leiba ahjus juustuga. Õhtusöögiks, riisivett, hautatud küülikuliha porganditega, riivitud puuviljadel või marjadel põhinev kompott. Õhtusöök - salat köögiviljadest, kaste - lusikas taimeõli, kanakollane (keedetud), maitsev jogurt ja 2-3 kuivatatud aprikoosi.

Pärastlõunane suupisted võivad olla järgmised:

  1. 250 ml kefiiri koos hakitud ploomide või värske banaaniga.
  2. Mahlane roheline pirn.
  3. Madala rasvasisaldusega piim kuiva küpsisega.
  4. Talujuustu.
  5. Taimsed / puuviljasalatid.

Näide 2. Hommikusöök - manna, millele on lisatud värskeid maasikaid või moosi, müsli banaaniga ja piimaga. Lõunasöögiks 250 ml vähese rasvasisaldusega piima, keedetud rinnatükki, riisi suppi ja vähese rasvasisaldusega hapukoorega. Õhtusöök - riivitud peet koos ploomide, kapsarullide (50% riisi ja 50% hakkliha) lisamisega, kergelt keedetud tee.

Kui patsient söögi ajal nälgib, saate süüa värsket juustu, lisades 10-15 keelustamata marju, porgandite ja õunte segu.

Näide 3. Hommikusöögiks, munakana munad ainult kana valkudest ja keedetud köögiviljadest, keedetud hakitud peet juustuga, omatehtud jook hapu õunadega. Lõunasöök, kerge suvikorvits supp ilma liha ja kala, turska (keedetud topelt boiler), juua madala rasvasisaldusega piima - 250 ml. Õhtusöögil, pajaroog köögivilja peeneks hakitud küülikuga, pool marshmallow ja klaas omatehtud mahla.

Toitumine dieedist viies tagab keha ainevahetusprotsesside normaliseerumise, mis võimaldab kaotada kuni 5 kg ülekaalust.

Tabeli number 5: retseptid

Tabeli nr 5 retseptid on hämmastavad, kuid nende valmistamiseks kulub aega. Kaaluge kõige populaarsemaid roogasid nagu squash-supp ja segatud köögiviljasupp.

Valmistada tassi suvikõrvits vajab järgmisi komponente: 150 g suvikõrvits, 300 g kartuleid, 100 g porgandit, taimeõli - 2 supilusikatäit, 1 liiter puhast vett, umbes 50 ml porgandimahla.

Tsukkiinid tuleks pesta, lõigata väikesteks tükkideks ja hautada taimeõli lisamisega. Porgandid on viilutatud ja lisatud suvikorvitsale. Keeda kartulid eraldi, kuni keedetakse.

Lisage kartulipuljongile aurutatud köögivilju, soola maitse järgi, keema. Enne serveerimist lisage lauale porgandimahl ja väike kogus hapukooret.

Esimene roog, mis põhineb mitmel köögiviljal:

  • Teil on vaja järgmist: 300 ml köögivilja puljongit, 2 väikest kartulit, üks tomat, porgand - 1 tükk, umbes 30 g konserveeritud hernest, 50 g suvikõrvits, taimeõli mahus 5 ml.
  • Riivida riivitud porgandid, lõigata suvikõrvits kuubikuteks, hautada võid. Koori kartulid ja tükeldage, küpseta. Keedetud puljongile lisatakse aurutatud köögiviljad ja konserveeritud herned.
  • Viis minutit enne keetmist valage tomatimahl ja taimeõli. Keeda veel 1-2 minutit.

Piima suppide valmistamiseks tõuseb piim esialgu keema, mille järel lisatakse teravilja või pasta, kartul ja muud komponendid. Purebread supid valmistatakse teravilja ja köögivilja ning muude koostisosadega, mis ei ole toitumiseeskirjadega keelatud.

Kui patoloogiline seisund tekib maomahla happesuse vähenemise taustal, võib arst soovitada liha või kaevanduste baasil kasutatavate suppide kasutamist. Neid saab keeta aeglases pliidis.

Puuviljakesed valmistatakse puuvilja- / marjapüree baasil. Paksuse lisamiseks lisage maisist või kartulist tärklis. Maitse kvaliteedi parandamiseks lisatakse valmis roogale värske sidruni või lubja mahl, purustatud kaneel, vanilje ja apelsini koor. Soovi korral saate valmistada tervet puuviljahile ilma suhkruta.

Mida saab veel süüa?

Toitumisreeglite alusel on liha keetmine lubatud (seda on võimalik enne küpsetamist lihvimismasinaga keerata) või küpsetada ahjus. Kui tootel on rasvane kiht, lõigatakse need ära.

Fooliumiga saate valmistada mahlakast ja maitsvat kanarinda. Lõigake toode väikesteks tükkideks, iga mähkige fooliumisse, saatke küpsetusahju keskmise temperatuurini, kuni see on valmis. Küpsetusaeg umbes 40 minutit.

Selleks, et kala ja liha säilitaksid vajalikud vitamiini- ja valgukomponendid, on soovitatav keetmise ajal järgida teatud soovitusi:

  1. Külma veega leotamine on võimatu, on lubatud pesta jooksva vee all.
  2. Keeda soola lisamisega, keetmine toimub suletud mahutis.

Nädala menüü peaks sisaldama erinevaid retsepte, sest monotoonne toitumine kipub kandma. Internetis on palju retsepte, milles on fotod, mis on lubatud toitumisalase toitumise jaoks.

5. dieedi puhul on järgmised retseptid:

  • Täidisega kapsas rullid Keeda kapsas lehed vähe, nii et nad on 50% valmis. Keedetud liha tükeldatakse läbi segisti, lisage sellele keedetud riis, rohelised, vähe taimeõli. Pakke täidis kapsas lehtedesse, pange paksude seintega mahutisse, valage vedelik.
  • Liha pajaroog Keeda lahja liha tükki. Keeda nuudlid eraldi, lisage taimeõliga kanafilee valku, segage liha koostisosaga. Küpsetatakse ahjus.

Seedetrakti erinevate patoloogiate, sealhulgas diabeetilise gastropareesi korral võib olla soovitav lisada menüüsse munad. Neid keedetakse pehmelt või "kotti". Te saate hautada köögivilju või küpsetada ahjus teraviljaga, saad suurepärase ja maitsva külgjoogi.

Nagu märgitud, ei saa sa süüa süüa, aga kui sa tahad süüa munakana munad. On lihtne ja lubatav toiduvalmistamise viis: vala munad väikesesse taldrikusse, pange konteiner veevannis.

Juustukook puding on ideaalne lõunasöögiks. Valmistamiseks on vaja 120 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, umbes 70 ml piima, vormi maitsmiseks vajalikku võid - 5 g, manna - 10 g, ühe muna valku ja granuleeritud suhkrut. Diabeetikutel soovitatakse suhkrut asendada fruktoosiga.

Lisage juustule kõik koostisosad, välja arvatud või, piitsutage kuni väikese pompini. Määrige küpsetusplaat õliga, valage segu. Küpseta, kuni kuldpruun.

Teave dieedi numbri 5 kohta on esitatud käesolevas artiklis.

Kuidas ravida kõhunäärme põletikku kodus

Mis on difuusilised muutused kõhunäärmes?