C-vitamiini igapäevane vajadus

1,3-2,6 mg; 1,7-1,9 mg - rasedatele ja imetavatele naistele;

0,3-1,3 mg - lastele

Täisterajalik leib, teravili, oad, maks, pärm

B-vitamiin2 (Riboflaviin)

1,5-2,4 mg; 2-2,2 mg - rasedatele ja imetavatele naistele;

0,4-1,4 mg - lastele

Piim, liha, kala, munad, maks, leib, tatar ja kaerahelbed.

16–26 mg; 19-21 mg - rasedatele ja imetavatele naistele;

5-16 mg - lastele

Pärm, teravili, leib

Bean lihvimine, kaunviljad, liha, maks, neerud, kalad, seened.

Maks, pärm, veiseliha, piim, juust, munad, rohelised herned, rukkileib, kartul.

B-vitamiin6 (Püridoksiin)

2 mg; 2,5 mg - ranniku jaoks

rasedad ja imetavad naised;

0,4 -2 mg - lastele

Maks, pärm, liha, munad, kala, juust, juust, teravili, kaunviljad, puuviljad, köögiviljad.

B-vitamiin12 (Cyancobalamin)

3 mcg; 4 mcg - rasedatele naistele;

0,3-3 μg - lastele

Liha, maks, neerud, süda, kana, munad.

Loomaliha, neerud, munad, piim, leib, bo

Bovye, kapsas, tomatid.

200 mcg; 400-300 mcg - rasedatele ja imetavatele naistele;

40-200 mcg - lastele

Loomade ja kalade pärm, liha ja maks, munad, rohelised köögiviljad.

70-120 mg; 30-70 mg - lastele või iga 1000 kcal dieedi kohta peaks olema vähemalt 25 mg C-vitamiini või 1 mg C-vitamiini 1 g valgu kohta.

Värsked puuviljad, marjad ja köögiviljad, eriti okkad

hüüdnimi, must sõstar, tsitrusviljad, paprika, astelpaju, kapsas, kartul

fel (sageli baas

vitamiinide peamine allikas

minu C tänu vajadusele

suured kogused)

Vitamiin P (Bioflavonoid Rutin) 250 mg päevas

Allikad on samad kui C-vitamiinil.

Liha, kapsas, riis, piim, taimede rohelised osad

600-1500 mcg ret.. eq./day

1000 µg retinooli ekvivalente (1 µg re- t

ekvivalent = 1 µg retinooli = 3,33 RÜ retinool = 6 ug beetakaroteen);

1250-1400 mkg - rasedatele ja imetavatele naistele;

400-800 mcg - lastele

Loomsed tooted

päritolu: peamiselt loomade ja kalade maks, merekalade rasv, piim ja piimatooted

bennovõi, hapukoor, rasvane kodujuust ja juust, munad, kaaviari

Porgandid, tomatid, punased piparid, rohelised köögiviljad (spinat, sibul, tilli, petersell), maks, neerud, põrn, piim ja rasv-

D-vitamiin (Calciferol)

10 mcg (400 RÜ) - kuni 3-aastastele lastele;

12,5 mcg (500 RÜ) - rasedatele ja imetavatele naistele

Kalatooted (tursamaksa, kalaõli, kaaviar, punane kala), munad t

suured kogused minu

piimatooted (hinnangud-

peal, koor. piim, või)

7-25 mg vool. eq./day

12-15 mg (120-150 IU);

3-5 mg (30-50 RÜ) lastele

Taimsed õlid, rohelised

köögiviljad, sojaoad, herned, kalade ja loomade maks, munad, teravilja mikroobid, tatar

1,5-2,5 mg - lastele

Loomsed maks, liha, kala, köögiviljad (kapsas, sa-

lat, porgand, tomatid, rohelised

herned, kõrvits).

Polüküllastumata rasvhapped - PUFA (F-vitamiin)

Taimeõlid, kala ja mererasvad, seapekk, piim

(Orootiline hape) 300 mg / s

Pärm, maks, piim ja piimatooted.

B-vitamiin15 (Pangamiinhape)

Liha, maks, teraviljatooted.

zoiinhape (PABK) 100 mg / s

Vajadus pole paigaldatud.

Taimsed tooted, liha, piim, pärm.

0,5-1,0 g (kuni 3 g - raske füüsilise töö jaoks, rasedatele ja imetavatele naistele)

Maksa, neerud, loomaliha, munad, piim, rasvane kodujuust, hapukoor, teraviljatooted.

Rohelised apelsinid

Rosha, melon, kapsas, virsikud, õunad, noored

ko, liha, maks, süda, aju, kanad, munad, kala, nisukliid ja idu.

Mineraalained on kaasatud kõikidesse kehas esinevatesse biokeemilistesse protsessidesse, täidavad plastist funktsiooni, säilitavad raku protoplasma kolloidse seisundi, protoplasma osmootse rõhu ja bioloogilised kehavedelikud, ioonikontsentratsiooni, verepuhvri omadused. Mõnede mineraalainete füsioloogilised funktsioonid ja allikad on esitatud tabelis 12.

Toiduainete mineraalid, sõltuvalt nende mõjust happe-aluse tasakaalule veres ja rakkude sees, jagunevad järgmiselt:

Leeliselise toime mineraalid, mis põhjustavad elektropositiivseid (katioone) nihkeid kehas - kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi. Toiduainetel, mis on rikkad, on leeliseline orientatsioon - need on piim, piimatooted, köögiviljad, puuviljad ja kartul.

happelised toimeained, mis põhjustavad elektronegatiivseid (anioone) nihkeid kehas - fosfor, väävel, kloor. Anioonirikkad toidud on happelised - liha, kala, munad, teraviljatooted (leib, teravili, pagaritooted ja pasta).

Biomootorid, millel on kõrge bioloogiline aktiivsus.

Mikroelemendid, mis on seotud WHO klassifikatsiooni (1985) kohaselt kehas toimivate funktsioonidega, jagunevad tingimata olulisteks (raud, koobalt, vask, mangaan, kroom, seleen, molübdeen, jood, tsink) (arseen, boor, broom, fluor, liitium, nikkel, räni, vanaadium), tingimuslikult mürgised ja toksilised (alumiinium, kaadmium, plii, elavhõbe, berüllium).

Vajadus askorbiinhappe järele. C-vitamiini puuduse sümptomid

Askorbiinhappe nõue

Askorbiinhappe korrigeeritud füsioloogiline vajadus täiskasvanu puhul on 90 mg päevas, samas kui rasedatel naistel raseduse teisel poolel suureneb vajadus 10 mg päevas ja imetavatele naistele 30 mg päevas.

Eri vanusega lastele on C-vitamiini füsioloogiline vajadus vahemikus 30 kuni 90 mg päevas.

Tegelik vajadus C-vitamiini järele võib oluliselt ületada füsioloogilise vajaduse taset tänu oma täiendavale tarbimisele kaitsev-adaptiivsetes protsessides, mis aitab kaasa suhtelise puudujäägi tekkimisele.

Näiteks vajavad külma kliimaga inimesed, kes töötavad ohtlikes töötingimustes, ebasoodsate keskkonnatingimustega inimestel, kes elavad, inimesed, kellel on halvad harjumused (suitsetajatele lisavajadus C-vitamiini järele, ulatuda viiskümmend kuni sada protsenti) C-vitamiini. füsioloogilisest normist.

Askorbiinhappe sisalduse määramiseks kehas võivad olla nn biomarkerid, nimelt selle kontsentratsioon uriinis ja veres. Tavaliselt eritub 20–30 mg askorbiinhapet uriiniga päevas ja selle kontsentratsioon vereplasmas ei tohi olla väiksem kui 17 μmol / l.

Lisaks sellele on olemas hindamisproovid, mis põhinevad naha väikeste anumate vastupanuvõimel mõõdetud välismõjule, näiteks: rakmete proov, näputäis, Nesterovi test. Hindamise proovid võimaldavad hinnata mitte ainult keha askorbiinhappe sisaldust, vaid näitavad ka bioflavonoidide piisavust, mis sünergistlikult toimivad C-vitamiiniga.

Askorbiinhappe puudumise ja liigse esinemise ilmingud

C-vitamiini tarbimise täielik puudumine toidust põhjustab C-vitamiini puudulikkuse tekkimist - scurvy. See haigus on tuntud väga pikka aega ja on otseselt seotud ainult loomsete saaduste ja teraviljatoodete toitumisega, kuna toitumisest ei ole muid taimseid saadusi, näiteks keskaegsetele reisijatele või monodiete põhimõtteid järgivatele inimestele.

Põgenemise peamised ilmingud: väsimus, nahaverejooks ja õõnsuste verejooks (kõhu- ja pleuraõõnes, liigestes), nina või suu verejooks, hammaste ja juuste kaotus, liigeste turse ja valu nendes.

Ilma ravita viib scurvy paratamatult surmani.

Kärbumise vältimiseks on piisav 10 mg askorbiinhapet, mida toidetakse iga päev koos toiduga, kuid see kogus C-vitamiini ei ole piisav hüpovitaminoosi vältimiseks.

Hüpovitaminosiidi sümptomid on: igemete paistetus ja paistetus, mõnikord sinakas toon, näo seborröa (rasunäärmete katkemine), follikulaarne hüperkeratoos ("hane muhke") vasikate, reied, tuharad, käte ekstensorpinnad. "Hani muhke" põhjuseks on epiteeli keratiniseerumise suurenemine juuksefolliikulite lehtrites, mille tulemuseks on naha sõlmed, mis tõusevad üle naha pinna, millega võivad kaasneda väikesed punkteeruvad verejooksud, mis annavad hane löögid sinakas-lilla toonile

Askorbiinhappe puudumisel on selle plasmakontsentratsioon alla 17 μmol / l; ööpäevas uriiniga alla 20 mg (alla 10 mg - sügav puudus).

Hüpervitaminosis askorbiinhapet ei ole kirjeldatud, kuid C-vitamiini allaneelamisel organismis suurtes annustes (3 grammi päevas või rohkem) on võimalik lühiajalise hüpervitaminoosi teke koos ärritusega, unetus, kõrge vererõhk.

Pikaajalise suurte C-vitamiini annuste (kümme või enam füsioloogilist vajadust) normide puhul eritub askorbiinhape liigselt uriiniga ja võib tekkida „tavaline” eritumine, mis tähendab, et askorbiinhape vabaneb 10–14 päeva jooksul suurel määral kogused uriiniga, isegi pärast C-vitamiini suurte annuste peatamist. Sellisel juhul on võimalik askorbiinhappe sügava puudujäägi kiire areng, mida kirjeldatakse kui „tagasikäik“.

Tuleb märkida, et tervisliku inimese toidu tõttu ei saa C-vitamiini ületada.

C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiini (askorbiinhappe) üldised omadused

Edinburghis 18. sajandil avastas meditsiiniõpilane, et tsitrusviljad ravivad tõhusalt skoori. Vaid kaks sajandit hiljem leidsid nad, et valulikku haigust raviv aine on askorbiinhape või C-vitamiin. Seda oli võimalik sünteesida ainult 1928. aastal sidrunimahlalt.

C-vitamiin (askorbiinhape) on vees lahustuv vitamiin. C-vitamiin on oluline kudede rakkude, igemete, veresoonte, luude ja hammaste kasvuks ja parandamiseks, soodustab raua imendumist organismis ja kiirendab paranemist (kaloriseerija). Selle kasulikkus ja väärtus on väga suur kaitse nakkuste vastu. See toimib immuunsüsteemi käivitamiseks stimulaatorina.

Toidulisandina nimetatakse seda E300-ks.

C-vitamiini füüsikalised ja keemilised omadused

Askorbiinhape on orgaanilise ühendiga, mis on seotud glükoosiga happelise maitsega valge kristalse pulbri kujul. See täidab redutseerija bioloogilisi funktsioone ja teatud metaboolsete protsesside koensüümi, on antioksüdant.

C-vitamiini saab kergesti hävitada toodete, valgust ja suitsu kuumtöötlemisel.

C-vitamiini kadu võib tekkida, kui toiduaine on valesti töödeldud ja valmistoidud on pikaajaline. C-vitamiini ohutus tagab õige köögiviljade ja puuviljade töötlemise. Köögivilju ei tohiks pikka aega puhastada ja lõigata, keetmisel tuleb need kohe pärast puhastamist panna keevasse vette. Külmutatud köögiviljad tuleks kasta keevasse vette, kuna aeglane sulatamine suurendab C-vitamiini kadu.

C-vitamiini toiteallikad

Ka C-vitamiini saab osta kauplusest pillide kujul.

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele sõltub mitmetest põhjustest: vanus, sugu, rasedus, kliimatingimused, halvad harjumused. C-vitamiini keskmine ööpäevane annus on 70-100 mg.

Suitsetajatel ja eakatel inimestel on suurenenud vajadus C-vitamiini järele (üks suitsetatav sigaret hävitab 25 mg C).

C-vitamiini kasulikud omadused

Askorbiinhape on võimas antioksüdant. C-vitamiin tugevdab inimese immuunsüsteemi, samuti kaitseb seda viiruste ja bakterite eest, kiirendab haavade paranemist, mõjutab mitmete hormoonide sünteesi, reguleerib vere moodustumist ja normaliseerib kapillaaride läbilaskvust, osaleb kollageenvalgu sünteesis, mis on vajalik kudede rakkude, luude kasvuks. ja keha kõhre, reguleerib ainevahetust, eemaldab toksiine, parandab sapi sekretsiooni, taastab kõhunäärme ja kilpnäärme eritusfunktsiooni.

C-vitamiin aeglustab keha vananemisprotsessi, vähendab alkoholi ja narkomaanide keha mürgistust.

Askorbiinhapet kasutatakse üldise toonikuna mitmesugustes haigustes.

C-vitamiini kahjulikud omadused

C-vitamiin ise on ohutu. Kuid askorbiinhappe kasutamisel suurtes kogustes võib allergiline reaktsioon tekkida sügeluse ja väikese nahalööbe kujul. Need inimesed, kellel on mao probleeme, nagu gastriit või haavandid, suur hulk seda vitamiini võivad põhjustada mitmeid komplikatsioone. Üleannustamine võib põhjustada maoärritust, kõhuvalu, kõhulahtisust või krampe.

C-vitamiini imendumine

C-vitamiin imendub paremini koos kaltsiumi ja magneesiumiga.

C-vitamiini puudus organismis

Hüpovitaminoos (defitsiit) C ilmnevad järgmised sümptomid: südame nõrkus, väsimus, õhupuudus, resistentsus erinevate haiguste suhtes (kalorisaator) väheneb. Lapsepõlves aeglustuvad luustumise protsessid.

Ägeda C-vitamiini puudulikkusega areneb scurvy.

Skorbuudi iseloomustavad: turse ja verejooksud, lõdvestamine ja hammaste kadu, sagedased nohu, veenilaiendid, hemorroidid, ülekaalulisus, väsimus, ärrituvus, halb kontsentratsioon, depressioon, unetus, kortsude varane moodustumine, juuste väljalangemine, nägemise kadu, verejooks lihastes, nahas, liigestes.

Liigne vitamiin C kehas

C-vitamiini peetakse ohutuks isegi suurtes kogustes, kuna keha eemaldab kasutamata vitamiinijäägid kergesti.

Kuid C-vitamiini liigne tarbimine võib põhjustada:

  • kõhulahtisus;
  • iiveldus;
  • oksendamine;
  • kõrvetised;
  • kõhuvalu ja krambid;
  • peavalu;
  • unetus;
  • neerukivid.

C-vitamiini kasutamine kosmeetikas

C-vitamiini kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodetes, et aeglustada nahka, parandada ja taastada naha kaitsefunktsioonid, taastada naha niiskus ja elastsus pärast päikesevalgust.

C-vitamiini (askorbiinhape) koostoime teiste ainetega

C-vitamiini terapeutilised omadused on oluliselt suurenenud A- ja E-vitamiinidega kombineerimisel.

C-vitamiin vähendab vajadust vitamiinide B1, B2, B9, A, E, pantoteenhappe järele.

Askorbiinhapet ei tohi kasutada koos ravimitega, mis sisaldavad suurtes kogustes rauda, ​​kofeiini, vitamiini B12, foolhapet.

Lisateavet C-vitamiini kohta vt video Organic Chemistry. C-vitamiin

FITNESSALEX.RU

Vitamiinid on meie keha jaoks väga olulised ained. Nad reguleerivad vaikselt kõiki oma funktsioone, mõjutavad meie heaolu ja elatusvahendeid, nii et ilma nendeta ei saa neid teha. Neid ei sünteesita inimkeha ega tule ainult toiduga.

Ja ainult õige ja tasakaalustatud toitumine aitab saada iga vitamiini päevas piisavalt. Tabelis on esitatud teave vitamiinide sisalduse kohta toiduainetes ja nende vitamiinide kohta, mida teile võtta (mille jaoks on vaja vitamiine ja nende puudumise märke).

Vitamiine võib jagada vees lahustuvateks ja rasvlahustuvateks.

Vitamiini nimi ja tüüp

Vitamiini roll kehas

Keskmine keskmine inimene (mees / naine) päevas

Maksimaalne annus

Puuduse tunnused

Tüüp: rasvlahustuv

Suurendab organismi resistentsust erinevate infektsioonide suhtes.

See soodustab luude kasvu ja tugevnemist, tervisliku naha, juuste, hammaste, igemete säilitamist.

Sellel on vähivastane toime.

1000 ug / 800 ug

Kuiv ja krobeline nahk
Konjunktiviit

C-vitamiin

Rahvusvaheline nimetus on C-vitamiin, L-askorbiinhape, askorbiinhape.

Üldine kirjeldus

See on aine, mis on vajalik kollageeni sünteesiks ja sidekude, vererakkude, kõõluste, sidemete, kõhre, igemete, naha, hammaste ja luude oluliseks komponendiks. Kolesterooli metabolismi oluline komponent. Väga tõhus antioksüdant, hea meeleolu, tervisliku immuunsuse, tugevuse ja energia tagatis.

See on vees lahustuv vitamiin, mis on loomulikult paljudes toodetes leiduv, neid võib sünteetiliselt lisada või kasutada toidulisandina. Erinevalt paljudest loomadest ei ole inimesed võimelised iseseisvalt tootma C-vitamiini, seega on see vajalik koostisosa toitumises [1, 2].

Ajalugu

C-vitamiini tähtsust on teaduslikult tunnustatud pärast sajandeid kestnud tagasilööke ja surmavaid haigusi. Tsinga (C-vitamiini puudumisega seotud haigus) on püüdnud inimkonda sajandite jooksul, kuni lõpuks on olnud katseid seda ravida. Patsientidel esines sageli selliseid sümptomeid nagu lööve, lahtised igemed, mitmekordne verejooks, palavik, depressioon ja osaline halvatus.

  • 400 g eKr Hippokrates kirjeldas kõigepealt scurvy sümptomeid.
  • 1556. aasta talvel oli haiguse epideemia, mis levis kogu Euroopas. Vähesed teadsid, et haiguspuhangu põhjustas puu- ja köögiviljade vähesus nendel talvekuudel. Hoolimata asjaolust, et see oli üks esimesi scurvy epideemiaid, ei ole selle haiguse ravimiseks tehtud palju uuringuid. Tuntud teadlane Jacques Cartier märkis uudishimulikult, et tema meremehed, kes sõid apelsine, laimi ja marju, ei saanud haigeid, ja need, kes olid haiguse taastunud.
  • 1747. aastal tuvastas Briti arst James Lind kõigepealt, et toitumise ja scurvy esinemissageduse vahel on kindel seos. Oma punkti tõestamiseks tutvustas ta sidrunimahla neile, kellel oli diagnoositud diagnoos. Pärast mitmeid annuseid raviti patsiente.
  • 1907. aastal näitasid uuringud, et kui scurvy oli nakatunud merisigadega (üks vähestest nakatunud loomadest), aitasid mitmed C-vitamiini annused täielikult taastuda.
  • 1917. aastal viidi läbi bioloogiline uuring, et tuvastada toidu antiscorbutic omadused.
  • 1930. aastal tõestas Albert Szent-Györgyi, et sigade neerupealistest 1928. aastal ekstraheeritud hüaluroonhappel on identne struktuur C-vitamiiniga, mida ta sai suures koguses paprikast.
  • 1932. aastal määrasid Hevort ja King oma iseseisvates uuringutes C-vitamiini keemilise koostise.
  • 1933. aastal tehti esimene edukas katse sünteesida askorbiinhapet, mis on identne loodusliku C-vitamiiniga - esimene samm C-vitamiini tööstusliku tootmise suunas alates 1935. aastast.
  • 1937. aastal said Hevort ja Saint-Györgye C-vitamiini uuringute tulemuste eest Nobeli preemia.
  • Alates 1989. aastast on kehtestatud C-vitamiini soovituslik annus päevas ja tänapäeval on piisav, et lõhkuda [3, 4].

C-vitamiini rikkad toidud

Näidatud hinnanguline 100 g toote olemasolu

Igapäevane vajadus C-vitamiini järele

Euroopa Toitumise Teaduskomitee märkis 2013. aastal, et tervislikul tasemel C-vitamiini tarbimise keskmine nõue on meestel 90 mg ööpäevas ja naistel 80 mg päevas. Ideaalne summa enamikule inimestest oli umbes 110 mg päevas meestele ja 95 mg päevas naistele. Eksperdirühma andmetel olid need tasemed piisavad C-vitamiini metaboolsete kadude tasakaalustamiseks ja plasmas askorbaadi kontsentratsioonide säilitamiseks umbes 50 µmol / l.

Suitsetajate soovituslik tarbimine on 35 mg päevas suurem kui mittesuitsetajatel, kuna nende oksüdatiivne stress on sigaretisuitsu toksiinide poolt suurenenud oksüdatiivne stress ja tavaliselt on C-vitamiini sisaldus veres väiksem.

C-vitamiini vajadus suureneb:

C-vitamiini puudus võib tekkida soovitatava normi alla jääva koguse võtmisel, kuid see ei ole piisav täielikuks puuduseks (ligikaudu 10 mg päevas). Järgmised populatsioonid saavad tõenäoliselt C-vitamiini ebapiisava koguse:

  • suitsetajad (aktiivsed ja passiivsed);
  • beebid, kes söövad pastöriseeritud või keedetud rinnapiima;
  • piiratud toitumisega inimesed, va piisavalt puuvilju ja köögivilju;
  • raske soole imendumishäire, kahheksia, teatud tüüpi vähk, neerupuudulikkus kroonilises hemodialüüsis;
  • inimesed saastatud keskkonnas;
  • haavade paranemine;
  • suukaudsete rasestumisvastaste vahendite kasutamisel.

C-vitamiini vajadus suureneb ka tugeva stressi, unehäire, ARVI ja gripi, aneemia, südame-veresoonkonna haiguste tõttu [12].

Füüsikalised ja keemilised omadused

C-C-vitamiini empiiriline valem6R8Oh6. See on valge või kergelt kollane kristalliline pulber, peaaegu lõhnatu ja maitse poolest väga hapu. Sulamistemperatuur - 190 kraadi. Vitamiini aktiivsed komponendid hävitatakse tavaliselt toodete kuumtöötlemisel, eriti metallide, näiteks vase jälgedes. C-vitamiini võib pidada vees lahustuvate vitamiinide kõige ebastabiilsemaks, kuid see talub siiski külmutamist. See lahustub kergesti vees ja metanoolis, see on hästi oksüdeeritud, eriti raskmetallide (vask, raud jne) juuresolekul. Kui see puutub kokku õhu ja valgusega, tumeneb see järk-järgult. Hapniku puudumisel talub see temperatuur kuni 100 ° C [9 - 11].

Vees lahustuvad vitamiinid, nende hulgas C-vitamiin, lahustuvad vees ja neid ei ladustata organismis. Nad erituvad uriiniga, mistõttu vajame pidevat vitamiinivarustust väljastpoolt. Vees lahustuvad vitamiinid on ladustamise või toiduvalmistamise ajal kergesti hävitavad. Nõuetekohane ladustamine ja tarbimine võivad vähendada C-vitamiini kadu. Näiteks tuleks piima ja teravilja ladustada pimedas kohas ning suppeks võib kasutada vett, kus köögivilju keedeti [12].

C-vitamiini kasulikud omadused

Nagu enamikul muudel mikroelementidel, on C-vitamiinil mitmeid funktsioone. See on võimas antioksüdant ja kofaktor mitme olulise reaktsiooni jaoks. See mängib olulist rolli kollageeni moodustamisel - aine, mis moodustab enamiku meie liigestest ja nahast. Kuna keha ei saa end ilma kollageenita taastada, sõltub haavade paranemine piisavast kogusest C-vitamiinist, mistõttu üks scurvy sümptomitest on avatud haavandid. C-vitamiin aitab ka kehal neelata ja kasutada rauda (see on põhjus, miks aneemia võib olla scurvy sümptom, isegi inimestel, kes tarbivad piisavalt rauda).

Lisaks nendele eelistele on C-vitamiin antihistamiin: see blokeerib neurotransmitteri histamiini vabanemise, mis põhjustab allergilist reaktsiooni ajal turse ja põletikku. Sellepärast on scurvy tavaliselt lööve ja miks piisav kogus C-vitamiini aitab leevendada allergilisi reaktsioone [14].

C-vitamiini seostatakse ka teatud mitte-nakkushaigustega, nagu südame-veresoonkonna haigused, vähk ja isegi Alzheimeri tõbi. Uuringud on leidnud seost C-vitamiini ja südame-veresoonkonna haiguste vähenenud riski vahel. Mitmed C-vitamiini kliiniliste uuringute metaanalüüsid on näidanud endoteeli funktsiooni ja vererõhu paranemist. Kõrge C-vitamiini sisaldus veres vähendab insultide riski 42%.

Hiljuti on meditsiinist huvitatud C-vitamiini intravenoosse manustamise võimalikud eelised, et säilitada keemiaravi saavatel patsientidel elukvaliteet. C-vitamiini vähenenud sisaldus silma kudedes oli seotud katarakti suurenenud riskiga, mida eakad inimesed kõige sagedamini mõjutavad. Lisaks on tõendeid selle kohta, et piisavalt C-vitamiini tarbivad inimesed saavad vähem artriiti ja osteoporoosi. C-vitamiinil on ka suur aktiivsus pliimürgituse suhtes, mis eeldatavasti takistab selle imendumist soolestikus ja aitab kaasa uriiniga elimineerimisele [16, 38].

Toitumise Euroopa teaduskomitee, mis annab poliitikakujundajatele teaduslikke nõuandeid, kinnitas, et C-vitamiini kasutanud inimeste tervislik seisund on märgatavalt paranenud, askorbiinhape aitab kaasa:

  • rakukomponentide kaitsmine oksüdatsiooni eest;
  • kollageeni normaalne moodustumine ja vererakkude, naha, luude, kõhre, igemete ja hammaste toimimine;
  • parandada raua imendumist taimsetest allikatest;
  • immuunsüsteemi normaalne toimimine;
  • tavaline energiamahukas ainevahetus;
  • immuunsüsteemi normaalse toimimise säilitamine intensiivse treeningu ajal ja pärast seda;
  • E-vitamiini lihtsustatud vormi taastamine;
  • normaalne psühholoogiline seisund;
  • vähendada väsimuse ja väsimuse tundeid.

Farmakokineetilised katsed on näidanud, et C-vitamiini plasmakontsentratsiooni kontrollitakse kolme peamise mehhanismiga: soole imendumine, transport kudedes ja neerudes taas imendumine. Vastusena C-vitamiini suukaudsete annuste suurenemisele suureneb C-vitamiini kontsentratsioon vereplasmas annustes 30... 100 mg päevas ja saavutab püsikontsentratsiooni (60... 80 μmol / l) annustes 200 kuni 400 mg päevas tervetele noortele. inimesed 100% imendumistõhusust täheldatakse C-vitamiini suukaudsel manustamisel annustes kuni 200 mg korraga. Pärast plasma askorbiinhappe taseme jõudmist küllastumiseni eritub peamiselt C-vitamiin uriiniga. Tähelepanuväärne on see, et C-vitamiini intravenoosne manustamine ületab imenduva kontrolli sooles, nii et plasmas on võimalik saavutada väga suured askorbiinhappe kontsentratsioonid; aja jooksul taastab neerude eritumine C-vitamiini algtaseme plasmas.

C-vitamiin nohu

C-vitamiin mängib immuunsüsteemi jaoks olulist rolli, mis aktiveerub, kui keha kokkupõrked nakkustega. Uuring näitas, et C-vitamiini toidulisandite profülaktiline kasutamine ≥200 mg vähendas märkimisväärselt külmade episoodide kestust: lastel vähenes külma sümptomite kestus umbes 14% ja täiskasvanutel 8%. Lisaks näitasid maratoni jooksjate, suusatajate ja Arktikas treenivate sõjaväelaste uuringud, et 250 mg / ööpäevas kuni 1 g / ööpäevas annused vähendasid külma sagedust 50% võrra. Enamus profülaktilisi uuringuid kasutati annuses 1 g päevas. Kui ravi algas sümptomite algusest, ei vähendanud C-vitamiini lisamine haiguse kestust ega raskust isegi annuste puhul 1 kuni 4 g päevas [38].

Kuidas on C-vitamiini imendumine

Kuna inimkeha ei suuda C-vitamiini sünteesida, peame selle kaasama meie igapäevasesse dieeti. Toidulisand C-vitamiin askorbiinhappe vähendatud vormis imendub soolestiku kaudu läbi peensoole aktiivse transpordi ja passiivse difusiooni teel SVCT kandjaid 1 ja 2 kasutades.

C-vitamiini ei ole vaja enne imendumist seedida. Ideaalis imendub soolestikust umbes 80-90% tarbitud C-vitamiinist. Kuid C-vitamiini imendumine on pöördvõrdeline tarbimisega; see kaldub saavutama 80-90% efektiivsuse suhteliselt madala vitamiinisisaldusega, kuid need protsendid vähenevad märgatavalt, kui päevane tarbimine ületab 1 grammi. Võttes arvesse tavapärast toidu tarbimist 30–180 mg ööpäevas, on imendumine tavaliselt vahemikus 70–90%, kuid suureneb 98% -ni väga väikese tarbimisega (alla 20 mg). Vastupidi, kui tarbitakse üle 1 g, kipub neeldumine olema alla 50%. Kogu protsess on väga kiire; keha võtab seda, mida ta vajab, umbes kahe tunni jooksul ja kolme kuni nelja tunni jooksul jätab kasutamata osa vereringest välja. Kõik juhtub veelgi kiiremini alkoholi või sigarette kasutavate inimestega ning stressiga. Paljud teised ained ja tingimused võivad suurendada ka C-vitamiini vajadust: palavik, viirushaigused, antibiootikumid, kortisoon, aspiriin ja muud valuvaigistid, toksiinide (nt nafta, süsinikmonooksiid) ja raskemetallide (nt kaadmium, plii) mõju. elavhõbe).

Tegelikult võib valgeliblede C-vitamiini kontsentratsioon olla 80% C-vitamiini kontsentratsioonist plasmas. Siiski on kehal C-vitamiini säilitamise võime piiratud. Kõige tavalisemad säilitamiskohad on neerupealised (umbes 30 mg), hüpofüüsi, aju, silmad, munasarjad ja munandid. C-vitamiini leidub ka, kuigi väiksemates kogustes, maksas, põrnas, südames, neerudes, kopsudes, kõhunäärmes ja lihastes. C-vitamiini plasmakontsentratsioonid suurenevad tarbimise kasvuga, kuid teatud piirini. Tavaliselt eritub kehast 500 mg või rohkem tarbimist. Kasutamata C-vitamiin elimineerub organismist või muundatakse esmalt dehüdroaskorbiinhappeks. See oksüdatsioon toimub peamiselt nii maksades kui ka neerudes. Kasutamata C-vitamiin eritub uriiniga [13].

Koostoimed teiste elementidega

C-vitamiin on seotud teiste antioksüdantide, E-vitamiini ja beetakaroteeniga paljudes keha protsessides. Kõrge C-vitamiini tase suurendab teiste antioksüdantide taset veres ja terapeutilised toimed on nende kombinatsioonide kasutamisel olulisemad. C-vitamiin parandab E-vitamiini stabiilsust ja kasutamist. Kuid see võib segada seleeni imendumist, mistõttu tuleb seda teha erinevatel aegadel.

C-vitamiin võib kaitsta beeta-karotiini toidulisandite kahjuliku mõju eest suitsetajatele. Suitsetajatel on C-vitamiini madal tase ja see võib viia beetakaroteeni kahjuliku vormi kogunemisele, mida nimetatakse karoteenivaba radikaaliks, mis tekib beeta-karoteeni toimel, et taastada E-vitamiini. Suitsetajad kasutavad ka beetakaroteenilisandeid C-vitamiini tuleb võtta.

C-vitamiin aitab raua imendumisel, aidates seda muuta lahustuvaks vormiks. See vähendab toidu komponentide, näiteks fütaatide, võimet moodustada lahustumatuid komplekse rauaga. C-vitamiin vähendab vase imendumist. Kaltsiumi ja mangaani lisamine võib vähendada C-vitamiini eritumist ja C-vitamiini lisamine võib suurendada mangaani imendumist. C-vitamiin aitab samuti vähendada foolhappe eritumist ja puudulikkust, mis võib viia vitamiin B6 vabanemise suurenemiseni. C-vitamiin aitab kaitsta kaadmiumi, vase, vanadiini, koobalti, elavhõbeda ja seleeni toksiliste mõjude eest [17].

C-vitamiini paremaks imendumiseks mõeldud toodete kombinatsioon

C-vitamiin aitab seedimist hästi maksades.

Petersellis sisalduv raud parandab C-vitamiini imendumist sidrunist.

Sama mõju täheldatakse kombineeritult:

  • artišokk ja paprika:
  • spinat ja maasikad.

C-vitamiin sidrunis suurendab kakhetinide mõju rohelisele teele.

C-vitamiin tomatites läheb hästi kiudude, tervete rasvade, valkude ja tsingiga, mis sisalduvad kikerhernes.

Sarnane toime on ka brokkoli (C-vitamiini), sealiha ja shiitake'i seente (tsinki allikad) kombinatsioon [15].

Erinevus loodusliku ja sünteetilise C-vitamiini vahel

Kiiresti arenevas toidulisandite turul võib C-vitamiini leida paljudes vormides koos erinevate väidetega selle tõhususe või biosaadavuse kohta. Biosaadavus tähendab seda, mil määral toit (või ravim) muutub kättesaadavaks koele, mille jaoks see on mõeldud pärast selle manustamist. Looduslikud ja sünteetilised L-askorbiinhape on keemiliselt identsed ja nende bioloogiline aktiivsus ei erine. On uuritud võimalust, et L-askorbiinhappe biosaadavus looduslikest allikatest võib erineda sünteetilise askorbiinhappe biosünteesist ning kliiniliselt olulisi erinevusi ei täheldatud. Kuid vitamiini saamine kehas on loomulikest allikatest siiski soovitav ja arst peaks määrama sünteetilised toidulisandid. Ainult spetsialist saab määrata vajaliku vitamiini koguse, mida keha vajab. Ja sööme täielikku dieeti, mis koosneb puu-ja köögiviljast, saame kergesti pakkuda oma kehale piisavat C-vitamiini.

C-vitamiini kasutamine ametlikus meditsiinis

C-vitamiin on traditsioonilises meditsiinis oluline. Arstid määravad selle järgmistel juhtudel:

  • scurvy'ga: 100-250 mg 1 või 2 korda päevas, mitu päeva;
  • ägedate hingamisteede haiguste korral: 1000-3000 milligrammi päevas;
  • et vältida neerude kahjustamist kontrastainetega diagnostiliste protseduuride ajal: enne koronaarset angiograafiat on ette nähtud 3000 milligrammi, 2000 mg õhtul protseduuri päeval ja 2000 milligrammi 8 tunni pärast;
  • takistada veresoonte kõvenemist: järk-järgult vabastatakse C-vitamiin 250 mg kaks korda päevas koos 90 mg E-vitamiiniga. Selline ravi kestab tavaliselt umbes 72 kuud;
  • türosineemia enneaegsetel imikutel: 100 mg;
  • vähendada II tüüpi suhkurtõvega patsientide valgusisaldust: 1250 milligrammi C-vitamiini kombineeritult 680 rahvusvahelise E-vitamiini ühikuga iga päev;
  • selleks, et vältida keerulist valu patsientide luude luumurruga: 0,5 grammi C-vitamiini poolteist kuud [19].

C-vitamiini toidulisandid võivad olla erinevates vormides:

  • Askorbiinhape on oma vitamiini C jaoks oma nimi. See on kõige lihtsam vorm ja kõige sagedamini kõige mõistlikum hind. Kuid mõned inimesed juhivad tähelepanu sellele, et see ei sobi nende seedetrakti jaoks ja eelistab kas kergemat vormi või mõne tunni jooksul soolestikus vabanevat ja vähendab seedehäirete riski.
  • C-vitamiin koos bioflavonoididega - polüfenoolsed ühendid, mida leidub kõrge vitamiinisisaldusega toiduainetes. Nad parandavad selle imendumist koosmanustamise ajal.
  • Mineraalsed askorbaadid on vähem happelised ühendid, mida soovitatakse seedetrakti probleemide all kannatajatele. Mineraalid, millega C-vitamiini kombineeritakse, on naatrium, kaltsium, kaalium, magneesium, tsink, molübdeen, kroom, mangaan. Sellised ravimid on tavaliselt kallimad kui askorbiinhape.
  • Ester-C®. See C-vitamiini versioon sisaldab peamiselt kaltsiumaskorbaati ja C-vitamiini metaboliite, mis suurendavad C-vitamiini imendumist. Ester C on tavaliselt kallim kui mineraalsed askorbaadid.
  • Askorbüülpalmitaat on rasvlahustuv antioksüdant, mis võimaldab molekule paremini neelduda rakumembraani [20].

Apteekides võib C-vitamiini leida neelamise tablettidena, närimistablettidena, suukaudsete tilkade, lahustuva suukaudse pulbri, kihisevate tablettide, lüofilisaadi süstelahuse valmistamiseks (intravenoosne ja intramuskulaarne), valmis süstelahus, tilk. Närimistabletid, tilgad ja pulbrid toodetakse sageli puuviljase maitsega, et saada meeldivam maitse. See hõlbustab eriti vitamiinide tarbimist lastele [21].

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Esiteks peab traditsiooniline meditsiin C-vitamiini suurepärase ravimina nohu. Soovitatav on võtta gripi ja ARVI lahus, mis koosneb 1,5 liitrist keedetud veest, 1 tl jämeda soola, ühe sidrunimahla ja 1 grammi askorbiinhappe (juua ühe ja poole tunni jooksul). Lisaks pakuvad populaarsed retseptid teed, milles on jõhvikad, vaarikad, vahupuud. C-vitamiini soovitatakse võtta vähktõve ennetamiseks - näiteks söövad tomatid oliiviõliga küüslaugu, pipra, tilli ja peterselliga. Üks askorbiinhappe allikatest on oregano, mida iseloomustab närviline agitatsioon, unetus, infektsioonid põletikuvastase ja valuvaigistina [39-41].

Viimased uuringud C-vitamiini kohta

  • Briti teadlased Salfordi Ülikoolist leidsid, et C-vitamiini (askorbiinhape) ja doksitsükliini antibiootikumide kombinatsioon on efektiivne võitluses vähi tüvirakkude vastu laboris. Professor Michael Lisanti selgitab: „Me teame, et keemiaravi ajal tekivad mitmed vähirakud ravimiresistentsuse suhtes, me suutsime aru saada, kuidas see juhtub. Me kahtlustasime, et mõned rakud võivad oma toidu allikat muuta. See tähendab, et kui üks toit on kemoteraapia kaudu ligipääsmatu, leiavad vähirakud teise energiaallika. Uue C-vitamiini ja doksütsükliini kombinatsioon piirab seda protsessi, muutes rakud näljast surmaks. Kuna mõlemad ained on mittetoksilised, võivad nad traditsiooniliste kemoteraapiatega võrreldes oluliselt vähendada kõrvaltoimete arvu [22].
  • C-vitamiin on osutunud efektiivseks võitluses kodade virvenduse vastu pärast südameoperatsiooni. Helsingi ülikooli teadlaste sõnul on C-vitamiini võtnud patsientidel operatsioonijärgse fibrillatsiooni arv vähenenud 44%. Samuti on vähenenud haiglas pärast operatsiooni kulunud aeg vitamiini võtmisel. Pange tähele, et tulemused olid soovituslikud ravimi intravenoosse manustamise korral kehasse. Suukaudsel manustamisel oli toime oluliselt madalam [23].
  • Laboratoorsete hiirte ja koekultuuripreparaatide uuringud näitavad, et C-vitamiini võtmine koos tuberkuloosivastaste ravimitega vähendab oluliselt ravikuuri kestust. Katse tulemused avaldati Ameerika Mikrobioloogiaühingu ajakirjas “Antimikroobsed ained ja kemoteraapia”. Teadlased ravisid haigust kolmel viisil - tuberkuloosivastased ravimid, ainult C-vitamiin ja nende kombinatsioon. C-vitamiinil ei olnud nähtavat toimet iseenesest, kuid kombinatsioonis selliste ravimitega nagu isoniasiid ja rifampitsiin parandas see oluliselt nakatunud kudede seisundit. Kudekultuuride steriliseerimine toimus seitsme päeva jooksul [43].
  • Igaüks teab, et ülekaalulisuse ja rasvumisega on soovitatav kasutada, kuid kahjuks enam kui pooled inimesed ei järgi seda nõu. Endoteliini 14. rahvusvahelisel konverentsil esitatud uuring võib siiski olla hea uudis neile, kes ei soovi spordiga mängida. Nagu selgus, võib C-vitamiini päevane tarbimine korrapärase treeninguga sarnaneda kardiovaskulaarsüsteemile. C-vitamiin võib vähendada ET-1 valgu aktiivsust, mis soodustab vasokonstriktsiooni ja suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Leiti, et 500 mg C-vitamiini päevane tarbimine parandab veresoonte funktsiooni ja vähendab ET-1 aktiivsust nii palju kui igapäevane kõndimine oleks tõhus [24].

C-vitamiini kasutamine kosmeetikas

C-vitamiini üks peamisi mõjusid, mille jaoks seda kosmeetikas hinnatakse, on selle võime anda noortele ja toonile toonitud välimust nahale. Askorbiinhape aitab neutraliseerida vabu radikaale, mis aktiveerivad naha vananemist, taastavad veetasakaalu ja pingutavad kortsud. Kui valite maski jaoks sobivad komponendid, siis võib C-vitamiini kui kosmeetikat (ja nagu looduslikke tooteid ning ravimvormi) kasutada mis tahes nahatüübi jaoks.

Näiteks sobivad rasvase naha jaoks järgmised maskid:

  • savi ja kefiiriga;
  • piima ja maasikaga;
  • koos juustu, musta tugeva tee, vedela C-vitamiini ja astelpajuõliga.

Kuiv nahk taastab maskide tooni:

  • munakollane, väike kogus suhkrut, kiivi mahla ja seesamiõli;
  • kiivi, banaani, hapukoorega ja roosa saviga;
  • vitamiinide E ja C, mee, piimapulbri ja apelsinimahlaga.

Kui teil on probleemne nahk, võite proovida järgmisi retsepte:

  • mask jõhvika püree ja meega;
  • kaerahelbed, mesi, C-vitamiin ja piim, veega lahjendatud.

Naha kadumise korral on sellised maskid tõhusad:

  • vitamiinide C (pulbrina) ja E (ampullist) segu;
  • Blackberry püree ja askorbiinhappe pulber.

Te peate olema ettevaatlikud, kui nahal avanevad haavad, mädased vormid, rosacea ja veenilaiendid. Sel juhul on parem sellistest maskidest hoiduda. Maskid tuleb kanda puhtale ja aurutatud nahale, mida kasutatakse kohe pärast valmistamist (et vältida toimeainete hävitamist) ja rakendada niisutajat ning jätta nahka avatud päikesevalguse kätte pärast maski paigaldamist askorbiinhappega [25].

Piisava C-vitamiini vastuvõtmine avaldab soodsat mõju juuste seisundile, parandab peanaha vereringet ja toidab juuksefolliikulisse. Lisaks aitab C-vitamiinirikkaid toite hoida küüneplaatide tervist ja ilusat välimust, takistades nende hõrenemist ja delaminatsiooni. Kord või kaks korda nädalas on kasulik valmistada sidrunimahla vannid, mis tugevdavad küüsi [26, 27].

C-vitamiini kasutamine tööstuses

C-vitamiini keemiline koostis ja omadused pakuvad tööstuses laia valikut. Ligikaudu kolmandiku kogu toodangust kasutatakse ravimpreparaatide valmistamiseks farmaatsiatööstuses. Ülejäänud osa kasutatakse peamiselt toidu lisaainetena ja söödalisanditena toodete kvaliteedi ja stabiilsuse parandamiseks. Toiduainetööstuses kasutatakse E-300 lisandit sünteetiliselt glükoosist. See annab valge või helekollase pulbri, millel ei ole maitset ja maitse on hapu, lahustub vees ja alkoholis. Toidu ajal töötlemise ajal või enne pakendamist lisatud askorbiinhape kaitseb värvi, maitset ja toitainete sisaldust. Liha tootmisel võib askorbiinhape vähendada nii lisatud nitriti kogust kui ka lõpptoote nitritisisaldust. Askorbiinhappe lisamine nisujahule toodangu tasemel parandab küpsetamise kvaliteeti. Lisaks kasutatakse askorbiinhapet veini ja õlle läbipaistvuse suurendamiseks, puu- ja köögiviljade kaitsmiseks tumenemise eest, samuti antioksüdanti vees ja kaitset rasvade ja õlide rääsumise eest.

Paljudes riikides, sealhulgas Euroopa riikides, ei tohi värske liha tootmisel kasutada askorbiinhapet. Tänu oma värvi säilitavatele omadustele võib see anda lihale vale värskuse. Askorbiinhape, selle soolad ja askorbiinpalmitaat on ohutud toidu lisaained ja on lubatud toiduainete tootmisel.

Mõnel juhul kasutatakse fototööstuses askorbiinhapet filmiarenduseks [28,29].

C-vitamiin taimekasvatuses

L-askorbiinhape (C-vitamiin) on taimedele sama oluline kui loomadel. Askorbiinhape toimib redokspuhvrina ja lisategurina fotosünteesi, hormoon biosünteesi ja teiste antioksüdantide regenereerimisel osalevate ensüümide jaoks. Askorbiinhape reguleerib rakkude jagunemist ja taimede kasvu. Erinevalt ainsatest askorbiinhappe biosünteesi eest vastutavatest viisidest, kasutavad taimed askorbiinhappe sünteesimiseks mitmeid viise. Võttes arvesse askorbiinhappe tähtsust inimeste toitumisele, on välja töötatud mitmeid tehnoloogiaid askorbiinhappe sisalduse suurendamiseks taimedes biosünteesiradade manipuleerimisel.

Teadaolevalt aitab C-vitamiin taimede kloroplastides vältida kasvu, mis kogeb kogemusi, kui nad puutuvad kokku ülemäärase valguse kogusega. Taimed saavad C-vitamiini oma tervisele. Mitokondrite kaudu siseneb stress C-vitamiini kaudu teistesse rakuorganitesse, näiteks kloroplastidesse, kus seda vajatakse antioksüdandina ja koensüümina metaboolsetes reaktsioonides, mis aitavad taime kaitsta [30,31].

C-vitamiin loomakasvatuses

C-vitamiin on kõigi loomade jaoks eluliselt tähtis. Mõned neist, sealhulgas inimesed, humanoidsed primaadid ja merisigad, saavad vitamiini väljastpoolt. Paljud teised imetajad, nagu mäletsejalised, sead, hobused, koerad ja kassid, võivad sünteesida maksa glükoosist askorbiinhapet. Lisaks võivad paljud linnud sünteesida C-vitamiini maksas või neerudes. Seega pole selle kasutamise vajadust kinnitatud loomadel, kes võivad iseseisvalt sünteesida askorbiinhapet. Siiski on vasikates ja lehmades täheldatud C-vitamiini puuduse tüüpilist märki. Lisaks võivad mäletsejalised olla pigem vitamiinipuudulikkusele kui muudel koduloomadel, kui askorbiinhappe süntees on halvenenud, kuna C-vitamiin hävitatakse kergesti vatsas. Askorbiinhape on laialt levinud kõigis kudedes, nagu loomadel, kes võivad sünteesida C-vitamiini ja sõltuvad piisavast vitamiinikogusest. Katseloomadel on C-vitamiini maksimaalne kontsentratsioon leitud hüpofüüsi- ja neerupealistes, kõrge tase leidub ka maksas, põrnas, ajus ja kõhunäärmes. C-vitamiin kaldub lokaliseeruma tervendavate haavade ümber. Selle tase kudedes väheneb igasuguse stressi korral. Stress stimuleerib vitamiinide biosünteesi nendes loomades, kes suudavad seda toota [32, 33].

Huvitavad faktid

  • Inuittide etniline grupp tarbib väga vähe värskeid puuvilju ja köögivilju, kuid nad ei kannata kõrbest. Seda seetõttu, et traditsioonilised mereannid, mida nad söövad, nagu hülgejahu ja Arktika liha (lõhe perekonna kalad), sisaldavad C-vitamiini.
  • C-vitamiini tootmise peamine tooraine on mais või nisu. Spetsiaalsed ettevõtted sünteesivad seda tärklise kaudu glükoosiks ja seejärel sorbitooliks. Puhas lõpptoode on valmistatud sorbitoolist pärast mitmeid biotehnilisi, keemilisi töötlemis- ja puhastamisprotsesse.
  • Kui Albert Szent-György oli esimene, kes isoleeris C-vitamiini, kutsus ta esialgu teda “ignoreerima” või “I-not know-what” suhkrut. Vitamiin sai hiljem nime askorbiinhape.
  • Keemiliselt on ainus erinevus askorbiinhappe ja sidrunhappe vahel üks täiendav hapnikuaatom sidrunhappes.
  • Sidrunhapet kasutatakse peamiselt karastusjookide vürtsikas tsitrusviljas (50% maailma toodangust) [34-37].

Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud

C-vitamiin on kuumuse tõttu kergesti hävitatav. Ja kuna see on vees lahustuv, lahustub see vitamiin toiduvalmistamiseks kasutatavates vedelikes. Seega, et saada C-vitamiini täielik kogus toodetelt, on soovitatav neid kasutada toores (näiteks greip, sidrun, mango, apelsin, spinat, kapsas, maasikas) või pärast minimaalset kuumtöötlust (brokkoli).

C-vitamiini puudumise esimesed sümptomid kehas on nõrkus ja väsimus, valu lihastes ja liigestes, verevalumite kiire esinemine, lööve väikeste punaste-siniste laigudena. Sümptomiteks on ka naha kuiv nahk, paistetus ja värvimuutus, nende verejooks, haavade pikaajaline paranemine, sagedased nohu, hammaste kadu ja kaalulangus [42].

Praegused soovitused on, et kõrvaltoimete (puhitus ja osmootne kõhulahtisus) vältimiseks tuleks vältida C-vitamiini annuseid üle 2 g päevas. Kuigi arvatakse, et askorbiinhappe liigne kasutamine võib põhjustada mitmeid probleeme (näiteks sünnidefekte, vähki, ateroskleroosi, suurenenud oksüdatiivset stressi, neerukive), ei ole ükski neist kahjulikest tervisemõjudest kinnitatud ja usaldusväärset teaduslikud tõendid selle kohta, et suur kogus C-vitamiini (kuni 10 g päevas täiskasvanutel) on toksiline või tervisele kahjulik. Seedetrakti kõrvaltoimed ei ole tavaliselt tõsised ja tavaliselt peatuvad C-vitamiini suurte annuste vähendamisel, C-vitamiini liigse sümptomite esinemine on kõhulahtisus, iiveldus, kõhuvalu ja muud seedetrakti probleemid.

Mõned ravimid võivad vähendada C-vitamiini taset organismis: suukaudsed rasestumisvastased vahendid, suured aspiriiniannused. C-vitamiini, E-beeta-karotiini ja küla samaaegne tarbimine võib vähendada kolesterooli ja niatsiini vähendavate ravimite efektiivsust. C-vitamiin interakteerub ka alumiiniumiga, mis sisaldub enamikus antatsiidides, mistõttu tuleb nende võtmise vahele jääda paus. Lisaks on tõendeid selle kohta, et askorbiinhape võib vähendada vähktõve ja AIDSi teatud ravimite tõhusust.

Oleme kogunud C-vitamiini kohta kõige olulisemad punktid selles illustratsioonis ja oleme tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalses võrgustikus või blogis, linki sellele lehele:

  1. C-vitamiin Teabeleht tervishoiutöötajatele, allikas
  2. C-vitamiini eelised, allikas
  3. C-vitamiini allikas
  4. C-vitamiini allikas
  5. USA Põllumajandusministeerium, allikas
  6. 12 toitu, millel on rohkem C-vitamiini kui apelsinid, allikas
  7. Top 10 toitu kõrgeim C-vitamiini allikas
  8. Top 39 C-vitamiini toidud, mida peaksite sisaldama oma dieedis, allikas
  9. Askorbiinhappe keemilised ja füüsikalised omadused, allikas
  10. Füüsikalised ja keemilised omadused, allikas
  11. L-ASCORBIC ACID, allikas
  12. Vees lahustuvad vitamiinid: B-kompleks ja vitamiin, allikas
  13. C-vitamiini imendumine ja seedimine, allikas
  14. KÕIK VITAMIIN C, allikas
  15. 20 toidukombot, mis takistavad ühiseid külmaid, allikas
  16. C-vitamiin tervise edendamisel, allikas
  17. C-vitamiini koostoimed teiste toitainetega, allikas
  18. C-vitamiini (askorbiinhappe) erinevate vormide biosaadavus
  19. VITAMIINI C ASCORBIINHAPPE DOSING, allikas
  20. C-vitamiini eri tüüpi segaduses? allikas
  21. C-vitamiin, allikas
  22. C-vitamiin ja antibiootikumid: uus üks-kaks punch vähi tüvirakkude eemaldamiseks
  23. C-vitamiin võib südamekirurgia, allikast tingitud kodade virvenduse riski vähendada
  24. C-vitamiin: harjutuste asendamine? allikas
  25. C-vitamiini omatehtud näomaskid: ampullidest, pulbrist ja puuviljast pärit „askorbiin” retseptid, allikas
  26. 6 kõige kasulikumat vitamiini küünte jaoks
  27. VILAMIINID NAILSELE, allikas
  28. Toidu tehnoloogilised kasutused ja rakendused, allikas
  29. Toidulisand askorbiinhape, L- (E-300), allikas
  30. L-askorbiinhape: multifunktsionaalne molekul, mis toetab taimede kasvu ja arengut
  31. Kuidas C-vitamiin aitab taimedel päikest ja allikast võita
  32. C-vitamiini omadused ja ainevahetus, allikas
  33. C-vitamiini toitumine veistel, allikas
  34. Huvitavad faktid C-vitamiini allikast
  35. C-vitamiini tööstuslik tootmine, allikas
  36. 10 huvitavat F-vitamiini allikat
  37. Kaksteist kiiret fakti sidrunhappe, askorbiinhappe ja C-vitamiini kohta
  38. Haiguste riski vähendamine, allikas
  39. Flu ja külm, allikas
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Tagastage kaotatud tervis. Naturopaatia. Traditsioonilise meditsiini retseptid, tehnikad ja näpunäited.
  41. Kuldne raamat: traditsiooniliste tervendajate retseptid.
  42. C-vitamiini puudus, allikas
  43. Tuberkuloosi ravimid toimivad paremini C-vitamiini allikaga

Keelatud on kasutada materjale ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta.

Administratsioon ei vastuta mingite retseptide, nõuannete või dieedi kasutamise eest ega garanteeri, et nimetatud teave aitab või kahjustab teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja konsulteerige alati vastava arstiga!

Haav ei parane - mida teha, põhjuste kohta, miks pikk

Kuidas kaotada kaalu pärast 40 aastat naine: õige toitumine